Cum de a găti o rață la cuptor, asa ca a fost suculent, gustos și parfumat

Are o rață

Înainte de a găti rață, verifica unele dintre nuanțele acestui proces. Păsările de curte trebuie clătite bine și uscat. carne de rață are o aroma specifica inainte de preparare este de dorit să se marineze timp de trei ore. Puneți carcasă într-un recipient mare, se acoperă cu apă, se adaugă un pic de oțet (vin, suc de lamaie), piper și un cuplu de frunze de dafin.

Glanda rață coada situat la tratamentul termic exudat un miros neplăcut, așa că cel mai bine este pentru a le elimina în prealabil.

Spice rață diferite tipuri de ardei, ceapa, marar, patrunjel, cimbru, busuioc, coriandru, chimen;
aromatizant excelenta este miere. Este recomandabil să se amesteca cu mirodenii și freca un amestec de carcasă din toate părțile. Mierea sub influența temperaturilor ridicate poate da carne un gust frumos, și combinate cu condimente - va da o crustă aurie frumoasă și o aromă subtilă de frumos;
rață acru rafinat va da afine și lămâie, și un gust neobișnuit - un amestec de miere și usturoi.

Umplerea în timpul creșteri de gătit în volum, și pot fi umflate în carcasă. Prin urmare, nu se poate umple prea strâns. Cusătura poate exploda ca urmare a umplerii va fi în utyatnitsu sau pe o foaie de copt.

felii de rață în cuptor

Opțiunea cea mai convenabilă pentru a mânca carcasă rață gătit - l felii, deoarece în formă brută este mai ușor să taie decât la gata.
Deci, vrem să gătească o felii de rață în cuptor. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de următoarele produse:

600g carne de rață prăjită;

ceapa medie;

2 linguri unt;

4 roșii;

1 clopot piper.

Pentru sos de smântână:

1 cană bulion de carne de pasăre;

1 lingura făină;

ou;

1 cana de lapte;

100 g brânză tare;

gălbenuș;

2 linguri cremă groasă.

ceapa purificată se taie în inele și jumătate, roșii - în bucăți mici. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește ceapa o lingură. Apoi se adaugă roșiile și se fierbe. Aranjați legumele pe o foaie de copt, felii de top de rață și se pune în cuptor timp de 15 minute;
Pentru sos, se topeste untul intr-o tigaie, se adaugă făina și se amestecă și se prăjește până culoare aurie. Se toarnă în tigaie cu lapte și bulion. Totul se amestecă bine și să păstreze la foc mic pana se ingroasa. Eliminați de la căldură, se răcește și se amestecă în ou;
Răzuiesc brânză și conectați-l cu gălbenuș de ou și smântână. Puneți carcasa în sos de bucăți și amestecul de brânză. Cum și cât de mult pentru a găti rață la cuptor? Coaceți la 225 de grade pana se rumeneste. Garnisiti potrivite perfect paste, orez, salata sau cartofi prăjiți.

rață sălbatică cu portocale suculente

Aceasta reteta populara vă permite să gătesc rață delicioase sălbatice în cuptor și este perfect pentru sarbatorile de iarna. Unul dintre principalele sale componente este de culoare portocalie, care este atât de necesară în timpul iernii, și miere de încălzire și vin. Pentru acest fel de mâncare, avem nevoie de:

Pasărea 2 kg;
O pereche de tulpini de telina proaspete;
2 portocale.

Suc de portocale mari;

2 linguri vin;

2 linguri miere de albine.

Suc de portocale;
Suc de lămâie;
1 lingura sare;
1 lingura ulei vegetal;
0,5 linguriță piper negru și condimente de măsline;
1 linguriță salvie.

Scoateți rață din tesutul adipos nedorit, pielea de la gât și coada și aripile comune extreme. Se clătește și se plasează carcasa marinata peste noapte;
perie castron adânc cu unt și se pune în el o rață, burta în sus. Se taie în sferturi și portocaliu, împreună cu loc de telina ea in interiorul carcasei. Acest lucru va face carnea suculenta și cu miros plăcut;
cuptor la 190 grade Duck aveți nevoie de cel puțin două ore. La ora două, în prepararea de păsări de curte de udare regulate rezultat suc;
Suc de portocale, vin și miere glazura se fierbe - ar trebui să fie ca un sirop gros. Dintr-o carcasă pic răcit, scoateți umplutura și puneți-l în vasul aproape de păsări de curte. Se toarnă glazura-sos.

Dacă sunteți interesat de alte rețete pentru vânători, puteți citi cum să murarea slănină în saramură.

Laid în pasăre mânecă lâncezește în suc propriu, astfel încât se transformă moale și în special suculent.

Rață cu mere în manșonul

Aceasta reteta clasica nu și-a pierdut popularitatea acestuia de-a lungul anilor, deoarece vă permite să se bucure de mix unic de arome înmuiate carne de rață și mere coapte dulce. Și utilizarea mâneci permite să-l gătească rapid și într-un cuptor convențional.
Deci, pregăti rața casă în cuptor cu mere în manșon.
Ai nevoie de:

Duck - 1,5-2 kg;
Două mere acre;
Sare și piper.

suc de lamaie mediu;

1 lingura ulei vegetal;

1 lingura miere;

1 linguriță oțet balsamic;

O bucată de rădăcină de ghimbir sau un cuplu catei de usturoi.

Bird clătire, se usuca si se freaca cu sare si piper. Apoi, 12-24 ore, se coboară la amestecul tuturor componentelor;
tăiate în jumătate din fructe, îndepărtați semințele și, pornind de carcasă. Hole coase sau fixați scobitori;
rață Umplute ambalate în manșon și se coace timp de aproximativ 1,5 ore la temperatura de 190 grade. Pentru un sfert de oră până la gata pentru a deschide ușor ambalajul pentru a rață transformat într-o crustă aurie.

De sub dominația ultramoderne rețete cu ingrediente exotice, ne-am uitat tradiționale mâncăruri de casă. Pentru cei care doresc să-și amintească nemeritat uitat, poate fi retete interesante, care nu sunt numai gustoase, dar, de asemenea, util.

Porridge cu dovleac și mei este foarte hrănitoare și sănătoasă. Dovleacul contine vitamina D, precum vitaminele B, A, C, E, PP, precum și diverse minerale și pectină. Acest fel de mancare nu va fi de prisos în dieta ta, mai ales în timpul iernii.

Dacă sunteți interesat de băuturi tradiționale off în acest articol, veți găsi o rețetă pentru mied la domiciliu. Reteta acestei băuturi este miere și realizată practic are un grad scăzut și o varietate de proprietăți utile.

Duck în patiserie

Cei care iubesc aluatul va aborda această rețetă. aluat crustă creează o barieră naturală care nu va permite să se evapore sucul de rață. Pentru această rețetă, să ia următoarele produse:

Duck - 2 kg;
Cuplu catei de usturoi;
Lamaia medie;
1 linguriță zahăr;
2 lingurite muștar
Sare, negru și roșu ardei iute;
Mere, portocale sau fructe de pădure, dacă se dorește.

iaurt 1 cana;

2-3 cani de faina;

gălbenuș de ou;

1 linguriță praf de copt.

Usturoiul (ghimbir) grătar și se amestecă cu suc de lămâie, muștar preparat, sare, piper și zahăr. Greutatea rezultată a freca carcasă pe ambele părți
În timp ce carnea este marinata face aluatul elastic. Se lasa timp de cincisprezece minute, sub un prosop și rola în rezervor;
Pasărea a fost pus în centrul rezervorului și marginile aluatului de ridicare, împachetăm din toate părțile. Dacă se dorește, înainte de a fi înfășurat, puteți investi în carcasă de mere, portocale, sau un pic de afine. Pune pe hârtie de copt pus învelește în jos gălbenuș promazhte și locul de o oră într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade;
Când rumenesc aluat, scoateți carnea și eliberându-l din aluat, a pus dopekayut cel puțin încă o jumătate de oră.

Cum se coace carnea de porc în cuptor, astfel încât carnea era fragedă și suculentă
Ce a găti piept de pui: retete cu pas cu pas procesul de gătire
Ce să gătească de pui: cele mai bune rețete pentru toate ocaziile
Cum de a găti o rață sălbatică: 3 cea mai bună rețetă
Reteta pentru o gâscă de Crăciun: sfaturi culinare și trucuri în alegerea unei păsări
Unele retete uimitoare pentru iepure în cuptor
Pui Reteta cu ciuperci în sos de smântână și sfaturi utile pentru gătit
Retete pentru prepelițe la domiciliu

Dragoste pisoi? Și ne place Huskies și stelele.

De fiecare dată când unul dintre cititorii nostri uita sa pui 5 stele, sau ca un pisoi articol aruncat în stradă. Este trist și rupe inimile noastre. Pune-o 5 stele Ca pentru a salva pisoi.