Cum de a găti o friptură tibon - Academia T-bone
Tibon - o friptură de vită consistentă din marmură. obținut din partea dorsală a carcasei. Acesta este considerat unul dintre cele mai populare reduceri. Gurmanzii apreciază carnea lui excelent marmorat pe un os în formă de T. Mai degrabă friptură specială și trebuie să știe cum să-l gătească. În acest articol vă va învăța cum să gătească o friptură Tibon în două moduri diferite.
Cum de a găti o friptură Tibon: sfaturi de la T-Bone
Pentru a înțelege cum să pregătească Tibon, vom înțelege ce este tăiat. Așa cum am spus, carnea pentru friptura este preparat din porțiunea dorsală a carcasei (shortloyn carne). Ce este friptură cu os? Această carne de vită marmorat pe os, în care osul separă muschiulet de licitație și vrăbioarei parfumat. Da, ați înțeles corect - Tibon combină doar două tipuri de carne. Pe de o parte - ea vrăbioarei (foarte parfumat, aroma bogata de carne), iar pe de altă parte - de vită licitație muschiulet (partea din mijloc său).
Ajutor de la Academia de T-Bone: Tibon adesea confundat cu un alt „gigant“ a tăiat Shortloyn - Porterhouse friptura. Într-adevăr, ambele sunt tăiate și o vrăbioarei de tăiere separate de os în formă de T. Aici sunt doar o fracțiune din Porterhouse taie mai mult și mai puțin Tibone pentru că este tăiat aproape de partea frontală a carcasei, în cazul în care se înclină de vită.
Deci, înțelegem că friptură cu os de vită este format din două tipuri de carne, oase separate. Desigur, piatra în nici un caz nu poate fi tăiat - acesta este un bun conductor de căldură, oferind tărâțe uniformă de prăjire.
Cum de a găti o friptură într-o tigaie Tibon
Cum de a găti o friptură pe grătar Tibon
Cum de a găti o friptură Tibon
Legate de intrări:
