Cum de a găti mâncăruri delicioase din linte și ei

produs care uitate pe nedrept, în Rusia înlocuit cu succes jumătate din produsele existente, astăzi se întoarce din nou la fosta popularitatea sa în rândul populației noastre. Vorbim despre linte, gustul și mirosul, care este, din păcate, cu greu cunoscut la noi, și, de fapt, această cultură are un stoc mare de utile, valoroase și substanțe nutritive.

Din ea puteți găti un număr foarte mare de feluri de mâncare: salate. feluri de mâncare laterale. burgeri sau chiftele, supe și sosuri, dar, în scopul de a obține într-adevăr aceste feluri de mâncare delicioase și gustoase, este important să se înțeleagă tipurile de cereale.

De asemenea, linte conțin un procent mare de fibre solubile, care influența sa este în măsură să îmbunătățească procesul de tractului gastro-intestinal, precum si a preveni dezvoltarea cancerului de rect. Acesta conține un grup de acid gras, cum ar fi Omega-3 și Omega-6, vitaminele A, B și BB, împreună cu o gamă largă de oligoelemente importante - calciu, potasiu. fier, zinc, cupru, mangan, bor și altele.

Toți cei care sunt interesați de acest crupă puțin cunoscut în bucătărie modernă, dar incredibil de util și important pentru corpul uman, aș dori să învețe cum să gătească linte pentru mese din ea primește nu numai util, dar, de asemenea, foarte gustoase.

Pentru a începe, este important să se știe că distinge mai multe tipuri de bază ale acestor cereale, fiecare dintre acestea este mai bine să folosească o anumită rețetă sau un fel de mâncare. În plus, este important să știe cum să gătească fiecare dintre ele, deoarece timpul de preparare poate varia de la 15 la 45 de minute!

• linte franceză (verde). Un tip special de boabe imature, care este mai lung decât celelalte se încadrează în afară, de aceea este adesea folosit în salate, sosuri și alte feluri de mâncare de carne, linte, care trebuie să își păstreze forma.
• Egipt (roșu). Neavând un înveliș tip complet coapte pe deplin, care este cel mai bine utilizat pentru prepararea piureuri, supe sau tocană de legume.
• Brown - tipul cel mai preferat pe care este preparat rapid, este aroma de lumină cu gust de nucă, este folosit ca un fel de mâncare parte, adăugate la salate și supe, precum și unele gustări.
• Negru - în aparență seamănă cu caviar, folosite în salate, feluri de mâncare de legume și supe pentru a da un fel de mâncare evidenția clar.

Nisa și că conținutul caloric al linte este de numai 116 de calorii la 100 de grame, pentru un moment, daca se compara cu 100 de grame de carne de vită fiartă, care va atrage 172 de calorii, acest fel de mâncare este, de asemenea, ideal pentru pierderea in greutate.

fapt cunoscut că lintea pentru produsele cu un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că, după care îl consumă în produsele alimentare, nivelul de insulină din sânge a crescut ușor.

Cei care sunt pe o dieta, este important să se știe că un nivel ridicat al acestui hormon întârzie grăsimea din organism, care este foarte de dorit în procesul de a pierde în greutate.

Cei care ar dori să-l folosească în scopuri medicinale, este important să se știe că fiecare specie are proprietăți specifice. De exemplu, linte rosie este faimos pentru o mulțime de potasiu în compoziția sa, care are un efect pozitiv asupra procesului de hematopoieza.

În comparație cu alte tipuri de linte verde contin mai multe fibre, dar, de exemplu, linte încolțite utile pentru femeile gravide și copii, mai ales în primăvară. În plus față de beneficiile enorme care ar putea avea un lintea pe corpul nostru, există riscul de posibile daune: este important să se știe că, în anumite boli, cum ar fi guta sau boli articulare, acest produs este contraindicată.

Rețetă pentru burgeri fără carne făcute din linte

Pentru prepararea va avea nevoie de:

• linte maro - 1 cană;
• ceapa - 6 buc;.
• pesmet - 1 lingura;.
• ulei vegetal, piper, sare și condimente.

Indiferent de reteta special, înainte de a începe pentru a găti vasului, linte nevoie pentru a scăpa de gunoi și se clătește cu apă rece de mai multe ori. Unele gospodine sunt convinși că timpul de linte familiei leguminoase, în mod necesar trebuie să fie înmuiate, precum și fasole și mazăre. Acest lucru elimină necesitatea, linte preparare mult mai rapid, așa că au făcut o astfel de acțiune, riști să noada, complet solubil în terci sau piure de cartofi.

Deci, linte se spală bine de mai multe ori cu apă rece, care preferă chiftele foarte moale poate scufunda literalmente timp de 10 minute. În acest moment, curata ceapa, se toaca marunt si-l prăjește ușor într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui, se adaugă condimente dupa gust, se răcește.

Acum trebuie să răsuciți linte cu ceapa peste tigaie, toate bine amestecate, se adaugă sare și piper după gust, și apoi începe să formeze mici chiftele de carne tocată. Fried, pesmet în biscuiti, chiftele intr-o tigaie pe fiecare parte, timp de 5 minute, apoi se adaugă la toate prăjituri gata făcute în tigaie, se acoperă, și chiar cald la foc mic timp de cinci minute.

Reteta linte cu multivarka carne

Combinația de linte cu carne - o foarte satisfacatoare si nutritive, capabile să satisfacă foametea cea mai severă. Ca carne, puteți utiliza pui, carne de porc și de vită, am ales pentru mesele noastre recent.

• Beef - 500 g;
• linte rosie - 2 multistakana;
• piper - 2 buc;.
• apă caldă - 4 multistakana;
• Ceapă - 2 buc mediu;.
• sare, ulei de floarea soarelui.

Lintea se spală bine cu apă rece, apoi se spală carnea și se taie în cuburi. Pepper șterge de pe tulpină și semințe și se taie în fâșii destul de subțiri, ceapa este, de asemenea, eliminate și cuburi shinkuem.

Într-o cratiță la Multivarki se toarnă două linguri de ulei de floarea soarelui, așterne carnea și du-te la culcare la ea paprika si ceapa, expune modul „coacere“ și se lasă timp de o jumătate de oră pentru a pregăti. La expirarea timpului de a adormi, lintea se spală, se adaugă la gust sare și alte mirodenii, se toarnă apă clocotită. Apoi, puteți alege două opțiuni:

• Modul „călire“, care necesită 60 de minute de gătit, apa poate fi turnat ușor mai mică decât în ​​rețetă pentru a acoperi doar crupa.
• „Pilaf“ antena modul este pregătit pentru a semnala t. E. Pana la evaporarea apei, puteți opri și un pic mai devreme.

Crema de linte și legume

Ca legumele se vor utiliza vinete și piper, se poate, la discreția sa de a adăuga ceva mai mult pe placul dumneavoastră.

• supa de pui - 1,5 litri;
• Ceapă - 1 buc;.
• vinete - 1 buc;.
• roșu lintea - 120 g;
• piper - 0,5 buc;.
• Usturoi - 2 catei.

Bulion a pus pe foc și se toarnă în ea lintea clătit la fierbere. În acest moment, se taie inele jumătate de ceapă și se prăjește-l în ulei, se adaugă la ea vinete cubulete, continua sa se prăjește pana se rumeneste. Cand lintea sunt fierte, trecem prajit legume în acest moment de prăji, tăiat în fâșii, piper, si, de asemenea, trimite-l la oala.

La cerere, se adaugă un pic nucșoară rasă și turmeric la gust, se fierbe timp de 10 minute și se îndepărtează de la căldură. Se adauga usturoiul la supa și se aduce la o stare de supă cremă cu un blender.