Cum de a găti limba vițel fiert - vom mânca și să crească subțire

Secretele de limbă de vițel de gătit. Cum să fiarbă limbă de vită (vițel) - reteta cu fotografii.

Timp de gatire - 2-4 ore (și o jumătate de oră pentru a absorbi).

Calorii 100 g - 230 kcal.

limba de vitel este considerat un produs de, cu toate că proprietățile sale nutritive este posibil în condiții de siguranță să rang ca o delicatesă. Datorită faptului că nu există nici un țesut conjunctiv, este aproape complet absorbit de către organism. Nutritionistii recomanda să-l includă în meniul pentru femeile însărcinate, persoanele în vârstă și cei care au avut o intervenție chirurgicală sau este în recuperare. Ea are o mulțime de zinc (40% din standardele umane de zi cu zi), precum și vitaminele B sunt responsabile pentru sănătatea părului și a unghiilor, precum și PP pentru a ajuta la a face cu insomnie și dureri de cap. Consumul regulat al acestui produs ajută la reducerea colesterolului, reglarea concentrației de zahăr din sânge, reduce greutatea (edimihudeem.info). În conformitate cu limba lor gust de carne de vită carne de porc mult mai gustoasă. Acest produs din carne se caracterizează printr-un gust delicat și este destul de capabil de a înlocui carnea. Acesta este adesea folosit în salate și aperitive, dar, de asemenea, puteți mânca și doar fierte. Dar pentru aceasta, desigur, trebuie să fie capabil de a găti în mod corespunzător.

Cum să fiarbă limba de carne de vită - reteta

Limba (cântărind 600-700 g).
1 morcov.
1 ceapa.
2-3 dinti de usturoi.
Sare dupa gust.
frunze de dafin.
Bell piper.

Înainte de a găti limba de vițel fiert, se toarnă cu apă rece, timp de cel puțin o jumătate de oră, și chiar mai bine să-l lase în acest fel pentru câteva ore. Acest lucru va ajuta să eliminați toate slime, murdăria, grăsimea și sângele. Apoi racla cu grijă cu un cuțit și clătire. Puteți să-l taie în două părți, dacă preferați.

În același timp, a pus apa intr-o cratita la fiert pe aragaz. Apa ar trebui să fie suficient pentru a menține acoperă complet limba. Când se fierbe, pune-l în limba. După re-fierbere, apa, canalizare, și pus deoparte până limba. Se fierbe din nou apă și returnați produsul la tigaie. Această procedură va face limba vițel moale și suculentă, iar zeama în care este gătit, transparent (edimihudeem.info). Ulterior, acest bulion poate fi utilizat pentru prepararea de umplere sau, de exemplu, de Borsch. După al treilea de fierbere poate reduce căldura, și pentru un timp uita de antena de satelit. Pentru ao pregăti să fie mult timp. limba de vitel fierte timp de aproximativ două ore. Carne de vită mai mult, aproximativ 3-4 ore. Aproximativ o oră mai târziu pregăti legumele. Se curata ceapa, morcovi și usturoi. Morcovii se taie în bucăți mari. Cu ceapa nu trebuie să facă nimic.

Pune legumele preparate în bulion și se fierbe în continuare. La două ore după preparare, puteți verifica limba de pregătire. Pentru a face acest lucru, se străpunge cu o furculiță, dacă este alocat un lichid limpede, atunci este gata. Dacă noroi - aveți nevoie pentru a găti pentru. 15 minute înainte de sfârșitul gătit bulion sare, piper și pune frunze de dafin.

După gătit eliminați limba și puneți-l în apă rece timp de câteva minute. Acesta va ajuta să faciliteze procesul de eliminare a pielii. Atunci când limba este rece, se scoate din apă și se îndepărtează pielea de sus. Se poate rupe cu ușurință o mână. Apoi se taie felii și se servește. Dacă se dorește, puteți fi preparate cu salata limba fiarta. De exemplu, cu smântână și ciuperci. Știind cum să gătească limba vițel fiert, puteți face o varietate de salate și gustări delicioase și sănătoase pe baza ei.