Cum de a găti ficat de pui cu cartofi - moda frumos
Ficatul smântâna - reguli și metode de fabricație de masă
Ficatul este un instrument util produs, care pur și simplu trebuie să fie incluse în dieta. Această comoară, care conține o cantitate mare de vitamine - A, B, E, K, D, oligoelemente - fosfor, fier, cupru, calciu, crom, aminoacizi esențiali, proteine digerabile și alte substanțe dorite. Sfatul ei pentru anemie, diabet, tromboza, ateroscleroza, și bolile cardiovasculare. Ficat de pui conține cantități mari de acid folic, pe această bază, este necesar să se utilizeze femeile gravide așa.
Ficat deși foarte util, dar nu toate o adoră. Dar, smântână este un astfel de produs care face minuni cu ficatul. Se pare amărăciune oarecum uscată și aspră în ficat cu o substanta blanda cu un gust plăcut dulce. Mai ales minunat în smântână se transformă ficatul de pui, care în sine este doar se topește în gură. Pentru gust și miros adăugat, în sos de smântână poate dodavat vin, ierburi, condimente.
Ficatul în smântână - produse de pregătire
In ficat, vezica biliara este un sac care este umplut cu substanță foarte neplăcut. Bazat pe acest lucru, dacă ați cumpărat ficatul prime, trebuie să obțineți mai întâi scăpa de balon, astfel că el a fost explozie târziu și rupe în jos produsul. În plus, trebuie să fie tăiate, prihvatyvaya aproximativ de aproximativ 4-5 milimetri strat pulpă. În cele mai multe cazuri, în regiunea fiere, este colorat în culoarea verde. conducte mari trimise apoi tăiat curăța filmul și se toarnă ficat apă rece timp de o oră. Din când în când, mai ales ficat animale dărăpănate, bate cu un ciocan, pentru a face mai friabil și moale. Acest lucru se aplică organe de porci și vaci. Pui si ficat de curcan înmuierea și bate nu este necesară, ea are o structură ușoară.
Ficatul smântână - cele mai bune rețete
Reteta 1: Ficat, inabusita in smantana
O reteta foarte simplu și ușor îi este permis să facă de casă fel de mâncare gustos. Posibilitatea de a utiliza ca un ficat de porc sau de vită și de pui sau de curcan. Pui va fi cel mai afectuos.
Ingrediente: 0.5 kg ficat crema de 250 ml, 3 cepe, ardei întunecoase, sare, făină.
În cazul în care carnea de porc utilizate sau ficat de vită, trebuie să se taie în felii și ușor pentru a respinge. Ficat rola în făină și se prăjește până la rumenire. Într-un alt tigaie se prăjește ceapa felii de inele și jumătate, se trece la ficat, adauga smantana, piper, sare. În cazul în care crema este foarte gros, este posibil să se dilua puțină apă. La sfârșitul fierberii pentru a face flacără mică și se fierbe timp de cincisprezece la douăzeci de minute. Ficatul în smântână se îmbină perfect cu piure de cartofi, terci de hrișcă, orez fiert.
Reteta 2: Ficatul în smântână și vin
O masă bună pentru cină. Se pare foarte gustos. Mai ales, în cazul în care fișierul cu el o sticlă de vin bun. Poate lua orice ficat, dar aceasta reteta pentru carnea de vită este de neegalat.
Ingrediente. ficat 3 cepe, 0.7 kg vin roșu 200ml uscat, crema 100ml, 150 g de slănină (sau bacon), sare, boia, ulei vegetal.
Ficatul nu se taie în bucăți mari și se prăjește un pic pe ambele părți. Până la licitație nu este obligat să conducă, numai la maro deschis. Se transferă într-un vas rezistent la foc, se toarnă vinul și tocană timp de aproximativ zece minute. Și ulei, care este lăsat în tigaie, se prăjesc feliile de bacon si ceapa, se taie în inele sau inele și jumătate. Se pune stratul de ceapă și șuncă prăjită pe ficat, se presara smantana, se presara piper, sare și unison tocană de aproximativ cinci până la șapte minute.
Reteta 3: Ficatul în smântână în Wroclaw
Din nou, ficatul, smântână din nou acru, vin din nou noochen puțin, aproape un ușor miros. Ceea ce, amestecându-se cu mirosul de mirodenii și plante aromatice, placut bezmetic gâdilă nările și apetitul alimentând. Conținutul antena, eventual sub forma unei flori: plăcile de mijloc departe de ficat în smântână și circumferențial smoală, a pus prăjit felii de cartofi până la auriu. Se presara cu ceapa verde.
Ingrediente: 500 g ficat de vita, crema de 200 ml, 2 cepe, cartofi 5, 50ml de vin alb sec, ceapa verde, sare, faina lingura, piper, coriandru presoare și cimbru.
cartofi decojiți taie în felii înguste, ele și se prăjește până la maro auriu întuneric sare.
Ficat, se taie în cuburi, se presara cu piper, sare și pus într-o tigaie cu ulei fierbinte. După câteva minute. se adaugă inele de ceapa tocata. Se acoperă și se fierbe timp de zece minute ..
Se amestecă smantana cu o lingura de faina, ierburi, se toarnă vinul și se amestecă, piese de dodavat la ficat. Fierbeti la foc mic minute. Zece-cincisprezece. Pentru gust, dacă este necesar, se poate adăuga un pic de sare și vin. La sfârșitul gătit pentru a pune într-o tigaie cu ficat portii jumatate de ceapa verde, lăsând cealaltă jumătate pentru decorare.
Reteta 4: ficat de pui, coapte în smântână
Afectuos ficatul de pui ceapa sub o haină de blană într-un sos de smântână ciuperci este pur și simplu o capodoperă. Și foarte gustoase. La fel de apetisant maro auriu, pur și simplu nu iau ochii, iar mâna se întinde pe mai mult.
Ingrediente: 1 kg de ficat de pui, smântână 0.5L, 3 cepe, sare, ciuperci 150-200g, 2 stol.lozh. faina, piper, 2 stol.lozh. pesmet.
Semirings ceapa se prăjește până când uleiul auriu.
Bucăți mici de rola de ficat în făină. Ergonomic doar nu pe placa, care a fost mai târziu, de asemenea, trebuie să fie spălate, și într-o pungă de plastic simplu. Se toarnă făina în ea, a pus întregul ficat (sau se împarte în două părți), roll up sac, astfel încât, care a apărut în spațiul aerian și agitați-l ținând margine, astfel încât să nu deșirat. Ficat, de la scuturare ca într-un tambur, și va sări toate acoperite uniform cu o bucată dintr-un strat îngust de făină.
Se încălzește uleiul și se prăjește ficatul. Durează doar câteva minute. șase sau șapte. În acest timp, va fi acoperită cu o crustă bună, rămânând în produsul brut. Se presara sare de 1 piper si lingura.
Partea de jos a vasului de copt grăsime, a pus ficatul pe arcul ei. Intr-o tigaie, unde ceapa prăjită, se prăjesc ciupercile si se toarna smantana. Pepper, se adaugă jumătatea rămasă de sare și se încălzesc. Opțional, smantana, ciuperci în schimb poate adăuga o bucată de brânză rasă sau sos de roșii. Se toarnă crema sos strat de ceapa, se presara pesmet și se coace douăzeci de minute. (220C).
Ficatul smântână - sfaturi potrivite bucătari iscusiți
-Pentru a scăpa de amărăciune, care se caracterizează carnea de vită și de porc ficat, este necesar să se înmoaie timp de câteva ore în lapte, după îndepărtarea filmului. La sfârșitul înmuierea nu scapa doar de amărăciune, dar va fi mult mai Kinder. În loc de înmuiere, pentru mântuirea amăreala, ficatul poate opărită cu apă fierbinte până se schimbă culoarea.
Vă place:
- Data nasterii în natură ce să gătească