Cum de a găti drept gratar, ceea ce înseamnă ceapa si sos pentru gratar

Gratar - oameni de afaceri și aproape magic. Trebuie remarcat, în scopul de a obține un rezultat bun, modurile în gătit, precum și în viață - o mulțime. Dar fiecare reteta începe cu o - cu o alegere de carne. La prepararea marinată gratar delicios nu este fără condiment, nu cantitatea de timp pentru înmuiere, și anume selectarea de carne - cheia succesului tau.

Pentru că ceea ce este o marinata pentru gratar - iaurt, ceapa, vin, oțet - acest acid. Ei se înmoaie carnea. Bună carne proaspătă și mai ales nu au nevoie de o marinată. Ei bine, cu excepția faptului că scurtă de înmuiere pentru a adăuga aroma. Bună carne pentru un shish kebab ar trebui să fie proaspete, bine, în stare proaspătă, fără sânge. Acesta poate fi refrigerate, dar nu din congelator. strat subțire de grăsime va oferi un bun suculența kebab si aroma.

Gratar, de obicei, nu ia grăsime de porc, de vițel, de vită tânără, mai puțin: carne de pui, miel sau pește. Pre-curățați carnea tendoanelor și filmele, se taie în bucăți mici. O bucată de carne ar trebui să fie de așa natură încât să intre în gură, la un moment dat. Dimensiunea aproximativă a pieselor tăiate - un pic mai mare decât o cutie de chibrituri.

Zamarinuem ceapa gratar. Ce este ceapa pentru un shish kebab? Aceasta nu se întâmplă de mult în grătar, pentru că ajută să se înmoaie carnea. Ia din calcul: 1 kg de carne - 1 kg de ceapă. Se taie rondele de ceapă, centimetru lățime, se presară cu sare și apăsăm pe mâini pentru a obține un suc bogat.

Continuă kebab de gătit. Plasează și se amestecă carnea și ceapa într-un vas din oțel inoxidabil. Puteți utiliza emailat sau de sticlă. Marinare shish kebab în nici un caz nu poate fi făcută în vase de aluminiu. Acesta este oxidat și dau un gust neplăcut al cărnii. Se adauga piper, coriandru și alte mirodenii pentru un shish kebab. Amintiți-vă că toate condimentele în carne ar trebui să fie adăugată chiar înainte de marinare.

Câte magazine marinat shish kebab? Dacă este necesar, frigarui marinate în frigider poate fi stocată o săptămână. Și amintiți-vă că nu există nici un gratar corect reteta, există doar tehnologia potrivita.

carne Strung marinat pe o frigare, friptură de 10-15 minute, și cu miros plăcut, tandru, suculent, gratar nostru foarte delicios - gata.