Cum de a găti dango - un pas cu pas de preparare de feluri de mâncare, această rețetă imagini - rețete

Dango - un fel de mâncare tradițională din bucătăria japoneză, realizate din bile de făină de orez, numit shiratama. De regulă, acestea sunt înșirate pe un băț și a servit cu sos. În funcție de sos, care sunt dango aromate, există mai multe soiuri de acest fel de mâncare: o-dango - servit cu pasta de fasole rosie; Botya dango - dango tricolore, din care piesele sunt vopsite fasole roșie, ouă și ceai verde; mitarasi - DANGO sirop acoperit constând din sos de soia, zahăr și amidon; tyadango - dango, ceai verde aromat, se poate presara-l lasă.

Alege reteta

Pentru prepararea așa-numitul test pentru dango trebuie să fiarbă apa. Apoi, într-un vas cu făină de orez pentru a se toarnă încet, amestecând constant cu o lingura sau amestecati pana cand o grosime medie de masă. De fapt, aluatul pentru dango mai mult ca lut moale. Nu ar trebui să rămânem la mâini, și care se încadrează în afară. Atunci când amestecul ajunge la o substanță omogenă, se poate proceda la formarea de granule de aceeași dimensiune a unei nuci sau o minge mare ping-pong. În general, vă puteți da dango dvs. forma pe care doriți. Să fie, de exemplu, cuburi sau ovale ca oua de prepelita. Fii creativ!

Apoi, aveți nevoie pentru a găti pentru un cuplu de dango timp de 15-20 de minute. În cazul în care o parte nu a avut un cazan dublu, aveți posibilitatea să le arunci în apă clocotită, dar există un risc mare ca acestea se încadrează în afară sau pierde forma sa originală. Deci, este mai bine pentru a construi un dublu cazan improvizat două vase de dimensiuni diferite: într-o cratiță se toarnă un pic mai mult de apă, așteptați până când se fierbe; în ea pentru a insera o tigaie mai mică, care va scălda și dango viitor. Capacul Structura rezultată cu un capac.

In timp ce dango sunt tratate termic, puteți prepara sosul. Este foarte simplu. Se toarnă două linguri de cartofi sticlă amidon apă curată și rece și se lasa sa stea timp de 10 minute. Apoi, după timpul alocat, se adaugă sosul de soia și zahăr după gust. Și atât mai bine de rezervă - aceste produse nu condimente mai bogată. Rezultată sos de căldură pe o sobă sau într-un cuptor cu microunde, fără a aștepta de fierbere, din moment ce un sos de fierbere nu se poate îngroșa. Pentru uniformă îngroșat sosul pamatuf în mod constant ea se amestecă. Când dango gata, se toarnă sosul și începe să mâncați.

Figura se clătește cu apă până când este clar. Se fierbe în apă nesărat. Apa, se adaugă exact de 2 ori cantitatea de orez și aduceți-l până aproape fierte. asigurați-vă că orezul nu a fost fiert. Se scurge și se plia într-o strecurătoare, rece.

Se condimentează cu sare dupa gust de orez si rola-l bile de orez (8 bucăți). Onigiri nu sunt destul de forma sferică și triunghiuri rotunjite. ușor aplatizată. Formarea unei bile de orez. mâinile se umezește periodic cu apă, orezul nu se va lipi.

Fiecare minge face o gaură pentru prune (umeboshi). Plum nu scufundați complet în minge de orez, lăsând o mică parte din afara.

Eliberați peștele din piele și oase. mash somon bine cu o furculiță și se amestecă cu orezul rămas. Rezultante bile de orez amestec sformuyte, ca în etapele anterioare.

Ia alga, se taie in 4 parti ca benzi. 4 bile de orez cu prune wrap alge fund. Cele Onigiri rămase presara susan.

bile de orez pot fi utilizate timp de 2-3 zile după fabricație și suficient, astfel, pentru a le stoca într-un frigider.

Figura abordare nu numai japoneza, dar, de asemenea, normală.
Umplerea pentru Onigiri folosi orice, datorită imaginației se va transforma dintr-un nou tip de bile de orez. Amintiți-vă că umplutura trebuie să fie sigur de a menține în formă, în caz contrar, fiind un lichid, acesta va ieși din mijlocul mingea. În loc de somon, de exemplu, puteți adăuga crab sau stick-uri de somon roz conserve. În cazul în care condimentele de bucătărie sunt disponibile într-o varietate de plante, ele pot adăuga, de asemenea, orez bile gust. Japonezii nu se tem de a experimenta cu feluri de mâncare de orez.

Onigiri băutură minunat pentru a deveni un ceai verde japonez reale.

Mai bine înșirare bile de orez pe un băț dintr-o dată, pentru că, după tratamentul termic, ele devin foarte dens.