Cum de a găti chorizo la Academia acasă T-bone
Chorizo cârnați la domiciliu - este incredibil de gustoase și delicatețe picant. Acesta este fabricat din boia de porc tocată sau adăugarea de ardei iute. Cei care au încercat vreodată chorizo, se încadrează în dragoste cu gust de carne lor luminos bun. Vrei să învețe cum să gătească casa chorizo? Apoi, să ia pe această notă reteta!
Cum de a găti chorizo în casă: un pas cu pas reteta
Încercați această carne de delicatețe, mulți se întreabă: „Cum de a găti chorizo pe cont propriu.“ Este foarte posibil, dar păstrează în minte - acesta este un foarte scump și complicat pentru a pregăti o delicatețe, astfel încât gustul de cârnați, fierte la domiciliu, va fi diferit de varianta clasică.
Se înmoaie grăsime în apă rece timp de aproximativ o oră și apoi se taie în felii de 1 cm și a pus în frigider timp de 30 minute.
Între timp, se bucură de o carne. Gatiti chorizo nu este prea dificil, dacă aveți o umplutura tocată gata de calitate. Daca gatiti voi, este mai bine să ia carnea de pe piciorul din spate (sunca) sau umăr. Carnea de la necesitatea de a curăța filme inutile și a trăit, se taie în bucăți mici, și apoi se taie în cuburi mici, cu un cuțit sau securea. În rețeta tradițională carnea se taie, dar nu tocate. Se crede că ajută la menținerea gustului bogat de chorizo carne.
Scoateți bacon din frigider și se taie în cuburi mici. După aceea - conectați carnea cu untură, se adaugă usturoi și condimente tocat sau zdrobit - sare nitrit, vin, piper și boia de ardei. mărunŃite gata trimite bagati la frigider pentru prepararea cafelei.
Când tocată infuzii, piele de porc naturale macerat în apă rece, spălați-l și începe chestii. Aveți grijă ca umplutura distribuite uniform și nu prea strâmt. Odată ce shell-ul este umplut cu carne tocată, împărțiți un cârnat lung pe câteva bucăți de o mai mică, cravată cu șir și trimite în frigider timp de 12 ore, astfel încât produsul a luat forma.
Acum, procesul de îmbătrânire începe cârnați. In acest timp ssohnutsya și pierd în volum, dar va primi un gust bogat de carne și condimente sunt bine înmuiate. La 10-12 ore de cârnați să stea într-un loc uscat, răcoros și protejat de lumina soarelui. Și noaptea le-a pus în frigider pentru „odihnă“. Se repetă acest proces, timp de 5 zile. Apoi scoateți cârnați în frigider și lăsați-le să se coacă. le transforma periodic produsul nu mint.
Când chorizo va fi gata pentru utilizare, veți vedea că acesta a devenit greu și pierde aproximativ 35-40% din greutatea inițială.
Cum de a găti chorizo fără a afecta sănătatea?
ce să facă în cazul în care în procesul de îmbătrânire a cârnaților, acestea apar mucegai? În primul rând, nu intra în panică. În cazul în care mucegai alb - este absolut normal. mucegaiul verde - este mai rău. Dar îl puteți elimina prin ștergere cu tifon inmuiat in otet cârnați. mucegai negru - cârnați trebuie eliminate. Sunt sanse sa făcut o greșeală în pregătirea tehnologiei delicatese de casă.
cârnați chorizo Ready sunt servite ca parte din carne și brânză feluri de mâncare, adăugate la paste și pizza.