Cum de a găti chiftele crocante de verzere aluat macră - chiftea de aluat macră -

Verzere - plăcinte moldovenești din aluat crocant subțire. În mod tradițional, se folosește o umplutură de varză, dar în această rețetă, ia în considerare alte opțiuni. Aluat verzere te surprinde prin simplitate! În acest caz, termenul de valabilitate este extrem de gustoase produse de patiserie care pune accentul pe gust orice alimente.

Alege reteta

Apa caldă se combină cu ulei vegetal și inodor. Adăugați un vârf de cuțit de sare și se amestecă. Apoi se adaugă treptat făina cernută, amestecând cu o lingură. Când amestecul începe să se îngroașe, mâinile framanta aluat moale elastic. Rezerva de „repaus“, la temperatura camerei, timp de 20-30 de minute, se acoperă vasele cu un țesut de testare sau un prosop.

Se prepară umplutura. Pentru umplutura tradițională de ceapa varza sote si varza tocata fin până capătă o culoare ușor aurie. Dacă utilizați varză acră, că înainte de prăjire pentru a depăși. Puteți utiliza o umplutura de ciuperci. Pentru aceasta felie sau ciuperci stridie în bucăți mici (0.5-1cm) și prăjește-le până fierte în ulei vegetal, este posibil cu arcul. umpluturi dulci, cum ar fi mere, prea perfect pentru verzere! Pentru a face acest lucru, se taie în felii mici de mere sau grătarul, se presară cu zahăr și scorțișoară, dacă se dorește. Să stea 10-15 minute și se scurge sucul rezultat printr-o sită. În general, se potrivește absolut orice umplutură, cu excepția foarte uscat (deoarece aluatul se va, de asemenea, destul de uscat) pentru aceste plăcinte.

Se împarte aluatul în 12-14 bucăți. Fiecare dintre ele derulăm, astfel încât să se obțină un dreptunghi okolo15h20 cm. Plast trebuie să fie foarte subțire, transparentă de citire -1-3 mm.

1-2 linguri răspândit umplutura pe latura mică a dreptunghiului, care pleacă de la marginile de 3 cm. Wrap marginile lungi și pentru a opri rolele strat de umplere.

Pune rolele pe o foaie de copt cu pergament. Lubrifiază gălbenușului pentru crusta netedă. Dacă nu doriți să utilizați ouă, prăjituri de zahăr se unge cu apa (1 lingura zahar 2 linguri de apa). Navă în preîncălzit la 190 grade cuptor timp de 15-20 de minute - până la o nuanță frumoasă de aur.