Cum de a găti casa de brânză
Salutări dragi amante! Astăzi vă oferim o rețetă brânză de casă, care ne-a oferit cu amabilitate Katya. Deci, iată rețeta:
Dar, din păcate, în magazinele acest produs îndeplinește încă rar. Anterior retras sufletul numai atunci când mama a Rakhova vin și să aducă un coș de brânză. A fost cea care mi-a spus că această brânză pot fi preparate la domiciliu.
Mi-a fost frică să încerce reteta ei - orice brânză am crezut întotdeauna numai produse de magazin. Dar într-o zi, când era deja de nesuportat să îndure, eu încă aventurat. Și, știi, a ieșit! Eu împărtășesc rețeta.
Cum de a găti brânză
Per kilogram de brânză finit, avem nevoie de 7 litri de lapte, o pungă de pepsină și un litru de apă.
Noi toate temerile imediat ridicate cuvântul „pepsinei“. De fapt, este o enzimă normală, natural, care este în stomacul anumitor animale. Sale exact la fel folosite în fabrici, pur și simplu pentru că o altă metodă de preparare a brânzei nu există.
Vand pepsinei poate fi în farmacii sau ordine pe Internet. El este foarte ieftin, iar un pachet este suficient pentru o sută de litri de lapte de fermentare.
Desigur, la domiciliu, la fel de mult lapte nimeni nu va fi procesat, așa că voi lăsa un starter pentru viitor.
Pentru enzima diluata este bine păstrată, trebuie să se pre-fiarbă un litru de apă și se răcește într-un frigider. Într-o astfel de pepsină un foarte ostuzhennoy apa rasa pliculeț (1 g). Se măsoară 100 de grame de acum, restul sub acoperire strânse și bagati la frigider pentru mai târziu.
Se încălzește laptele. Drojdia care fermentează a acționat, laptele ar trebui să fie ușor mai cald, aproximativ 40 de grade. Acesta adăugarea a 100 g de enzimă diluată și se lasă timp de o jumătate de oră. În acest timp, cheagul trebuie să fie separat de zer și urca în sus.
Am bizui într-o strecurătoare și să dea să se scurgă. Apoi ne întoarcem pe cealaltă parte și se adaugă câteva sare de pe partea de sus. Ne bizui pe o farfurie si se condimenteaza cu sare pentru a doua parte. În principiu, totul. Cine iubește brânză de păr, greutatea poate fi pus în noaptea presei.
Rezultatul este delicios, dar supărătoare. Așa că, atunci când am venit în brânză magazin din Premialle, eu nu ezitati a cumparat un pachet.
Pentru a gusta brânza Premialle a fost foarte similar cu acasă, și un experiment orb, cu familia sa confirmat concluzia mea: cu ochii închiși nimeni să spună una din cealaltă brânză. Așa că acum, când sunt prea leneș pentru a face față cu brânză la domiciliu, cumpara-l de-a gata de la supermarket.
Ce altceva pentru a verifica:
- Să vorbim despre brânză de vaci
- Cașul orez budinca cu sos de cireșe
- Care este prăjitură cu brânză și modul în care este pregătită?
- Diferite rețete cheesecakes
- Lapte - un produs alimentar echilibrat, realizat prin natura
Îmi place brânză, dar să-l cumpere în magazin este un pic mai scump pentru bani. Da, și nu se știe care sunt ingredientele adăugate la compoziție. Deci, în ultimii ani, de asemenea, mă pregătesc casa de brânză. Cel mai important lucru este de a cumpăra lapte de calitate. Eu iau de obicei marca de lapte alb Line, auzit despre această companie doar un feedback pozitiv. Brînză obține minunat gustoase.
Aceasta reteta este mult ca prietena mea, a vrut să facă un weekend de ea. Ea face laptele meu tot în mod constant mănâncă iaurt și în laptele de dimineață de băut, deși trăim în oraș ca să cumpere de la magazin, dar întotdeauna încerca să ia bunurile tocmai din «Premialle», ca acest brand de delicioase și sănătoase, nu au nici adăugiri sau ca o parte din lichid de lapte, că gustul nu este cazul, totul este consumat imediat, deoarece a făcut delicioase!
Am o mulțime de timp prepararea brânzei în sine. Este foarte simplu, dar se pare mai ieftin decât în magazin. Timpul pe care am o mulțime de liber, dar sa retras. Și lapte, de altfel, și iaurt, de asemenea, preferă să ia pe liniile albe, sunt folosite pentru aceasta. Fiul într-un fel a adus alte produse din lapte, dar nu mi-a plăcut, deși nu-i rău, dar gustul unora noi, insolite.
Îmi place brânză, chiar și în salate, deși doar prikusku. Prea, aș fi făcut, dar nu suficient timp pentru totdeauna. Dar brânza «PREMIALLE» și adevărul este foarte gustos, nu vă puteți deranja să gătesc)
Ai vrut să facă brânză acasă. M-am gândit pentru o lungă perioadă de timp și nu este convenabil. În rețeta dumneavoastră cu lapte și o linie albă totul a fost rapid și gustos. Revizuite numai cele mai pozitive, recomand toată lumea să încerce.
Sunt de acord cu Irina Sergeevna. Lapte de la White Linia cel mai bun dintre cei pe care-l au încercat. Iar prețul este, de asemenea, :-) mulțumit
Prima dată pentru a pregăti propria lor brânză, spre surprinderea mea, sa dovedit nu-i rău. Am găsit lapte încă linie albă, așa cum este descris, un gust foarte plăcut, rustic de lapte natural.
Avem în oraș mare nu este lapte bun pentru a cumpăra, cu excepția faptului că „linia albă“ cu privire la conținutul de grăsimi și de calitate podhodit.Brynzu preparate pentru reteta, da-vkusnoten recenzie! O reteta mare, și cel mai important ușor, dar asta e pepsinei a trebuit să se uite.
Aș dori să părăsească feedback-ul, poate că cineva va fi util. Ieri testat rețetă pentru brânză de casă. A fost foarte multumit de rezultat, lapte linie alba nu a ratat, brânză de apreciat de toți membrii gospodăriei.
Am auzit, de asemenea, o mulțime de feedback pozitiv cu privire la linia de lapte alb, acum întotdeauna l cumpere! Din aceasta într-adevăr se dovedește brânză „corectă“