Carnea pe burgeri este mai bine pentru a lua cele mai bune de grăsime din carne macră va transforma burgeri uscate, și foarte gras grăsime de carne vărsat în tigaie. În mod ideal, în cazul în care carnea de porc cu carne de vită în jumătate. În acest caz, eu - carne de porc macră.
Umplutura este mai bine să facă pe cont propriu. Puteți utiliza, de asemenea, gata făcute umplutura, dar în primul rând, astfel încât să nu va fi sigur de calitatea sa, și în al doilea rând, în timpul depozitării s-ar putea îngheța. Un chiftele tocătură decongelate într-un fel se destrame în tigaie. Deci, sări peste carne printr-o mașină de tocat carne.
ceapa tocata. Nu poți foarte mici, vom trece, de asemenea, printr-o mașină de tocat carne. În general, puteți lua un arc și mai dificil pentru ei să distrugeți burgeri.
Doar nu foarte fin tocat usturoi și mărar. Mararul adauga cotlete aroma proaspata.
La pâine ieri (pâine este mai bună), taie crusta și se toarnă lapte minut 10. Mulți cred că cotlete pâine nu au nevoie ca să-l pună pentru suma. Eu, de asemenea, a fost mult timp considerată o relicvă a chiftele de pâine alimentație publică sovietică. Până când a aflat că pâinea este, absoarbe și deține o carne „suc“ nu permite ca el să curgă la tigaie și, astfel, face chiftele mai fragede. Puteți înlocui pâine, fulgi de ovăz, dar este un amator.
Cartofii se taie în astfel că a fost convenabil pentru carne tocată. Pentru feliile de cartofi nu se înnegrească, este mai bine să păstrați-le în apă. chiftele de cartofi în îndeplinește același rol ca și pâinea. Multe gospodine din mărunțiți numai cartofi pus, nici pâine.
Acum, toate ingredientele, cu excepția pâinii și carne tocată fierte. În cazul în care cartofii sunt puse într-o mașină de tocat și un pergament cu ceapa, atunci nu se face întuneric.
La sfârșitul toca pâinii noastre îmbibat cu apă. Imaginea Maloestetichnaya este, dar nu pentru mult timp.
Ușor bate ouale cu o furculita. Ouăle face umplutura mai rigide, astfel încât acestea să fie puse la un nivel minim, numai pentru a sigila umplutura. Mulți hostess cu experiență face, în general, cotlet de umplutura fara oua.
Se adaugă ouăle la carne, sare, piper și se amestecă totul bine.
Când tocată se amestecă bine, este posibil să se formeze și să gătesc chiftele. Eu nu folosesc nici făină sau pesmet, doar mâinile ude I formează chiftele și le-a pus direct pe tava fierbinte.
Este important ca uleiul în tigaie, a fost bine incalzit. Apoi, pe chiftele format imediat o crusta care impiedica fluxul de „suc“ și chiftele sunt obținute în interiorul fraged și suculent. Fry, pe de o parte, până când se rumeneste.
Apoi, rândul său, peste cotlete și se prăjește din nou până apetisant crusta. Dacă aveți chiftele mici, este posibil ca și opri acolo. În cazul în care burgeri un pic mai mult, și nu sunteți sigur că acestea sunt prăjite, ele pot fi un pic se fierbe timp de ceva timp sub capac.
Pe cotletul tăiate, o lumină, din cauza o carne de porc pregătită. În cazul în care carnea de vită a fost adăugat, ei ar fi avut mai mult aspectul „carne“.
Asta e, bucurați-vă!
Dacă sunteți de gătit o mulțime de burgeri și intenționează să le păstreze mai mult de 2 zile, marar si usturoi mai bine la punerea, astfel încât să nu provoace un gust neplăcut.
