Cum de a găti briose pe reteta clasica turn-based cu o fotografie
Parfumat, proaspete cu care se confruntă, decorat cu fulgi de ciocolata pe partea de sus și de licitație, untoasă, brioșă moale în interior cu o ceașcă de cafea bună - nu este modul ideal de a începe ziua? Și e frumos să văd fețele fericite ale copiilor care devoreaza aceste prăjituri originale pentru amândoi obrajii pentru micul dejun.
Astăzi voi vorbi despre modul de a face rapid și ușor briose delicioase la domiciliu doar pentru o jumătate de oră. Aceasta reteta mi-a spus prietenul meu, care de mai mulți ani a trăit în Praga, și a învățat să gătească briose de patiserie american.
Acest lucru simplu, brioșă reteta clasica dată un rezident permanent în bucătăria mea, mici prajiturele delicioase vin consistența corectă și formă. Cheia pentru prepararea coacerii noastre ideale va fi praf de copt (praf de copt) și bicarbonat de sodiu. Aceste componente la temperatură ridicată (200 ° C) pentru a ajuta la crearea de test bule mici de aer, care va da aluatul o structură moale, pufos și-l ajute în sus. Și produse, cum ar fi lapte, ouă și unt, se va face briose noastre umed și suculent.
- Durata de preparare: 30-35 de minute.
- Număr de porții: 12.
- Ustensile de bucătărie. 2 boluri (una mai mare și una mai mică); măturică; spatula sau lingura; 12 matrite pentru copt; cuptor.
ingrediente
- Făină - 320 g;
- praf de copt (agent de afânare) - 2 lingurite;
- Soda - 2 lingurite;
- Sare - 0,5 linguriță;
- Unt - 100 g;
- Oua - 2 buc;
- Lapte-200 g;
- Vanilie esență - 1 linguriță;
- Ciocolata - 100 g
Pas cu pas brioșă gătit
sfaturi utile
- Asigurați-vă că pentru a cerne faina înainte de preparare.
- Ia produsele necesare în prealabil din frigider. Toate acestea ar trebui să fie la temperatura camerei.
- Nu folosiți „artileria grea“ de bucătărie: mixere, blendere și altele asemenea. Dacă perevzbit mixer toate ingredientele pe care le obține consistența aluatului, cum ar fi un puc de hochei. Doar se amestecă într-un bol ingredientele unui aluat uscat în celălalt - umed. Apoi, se amesteca cu o spatula, lingura sau folosind un halo.
- Nu este necesar pentru a atinge uniformitatea perfectă a testului. Să fie mici bulgări, așa că va avea un gust mai bun.
Opțiuni pentru gătit și decorarea briose
Folosind rețeta mea, care este o bază și clasic, puteți crea propriul. Trebuie doar să adăugați la aluat produsele pe care le plac.
Pentru a reduce conținutul caloric, utilizați în loc de fulgi de ovăz făină sau brânză de vaci conținut scăzut de grăsime, puteți lua iaurt sau iaurt scăzut de grăsimi în loc de lapte. Ciocolata poate fi înlocuit cu dvs. boabe preferate (zmeură, afine, cireșe, căpșuni, coacăze) sau fructe (banane, mere, portocale, piersici).
Umplerea briose dulce și pune gemuri și conserve. Cel mai important, stick de tehnici de gătit briose, pe care am arătat în rețete și sfaturi sale cu privire la gătit și nu asupri aluatul biciuire lung. Ar trebui să fie moale și aerisit. Încercați să respecte proporția.
Cum de a găti glazură de lămâie
Pentru a pregăti glazură de lămâie, să ia 100 de grame de zahăr pudră trei lingurițe de suc de lămâie. Se toarnă sucul în praf, o lingură și măturică funcționează continuu, până când, până când amestecul devine gros, vâscos și transforma într-o glazura.