Cum de a găti amestecătură în Georgia - pas cu pas pregătirea de feluri de mâncare, această rețetă, o fotografie -

Nici bucătăria națională nu este completă fără un prim curs. supe georgiene sunt întotdeauna bogăția, bogate în calorii, cu o mulțime de mirodenii. De multe ori utilizate în supe bază acru: sos pe baza unei prune cireșe, vin sau oțet, suc de fructe acru. Salsola în georgiană va decora masa, spectacol ospitalitatea și generozitatea gazdelor.

Alege reteta

• • carne (file) - 400-500 grame;
  • apă sau bulion - 2-3 cani;
  • ceapa - 2-3 bucati;
  • castraveti murati - 3-4 bucati;
  • Pasta de tomate - 2 linguri;
  • pudra de struguri - 1/2 cana;
  • ardei iute - 1 pod;
  • Usturoi - 1-2 catei;
  • grăsimi animale - 2-3 linguri;
  • sare - dupa gust;
  • plante aromatice - la gust.

Selectați carne pentru Halofitele. În Georgia, se acordă prioritate de carne de porc și de vită. Semne de bun următoarea carne. Carne de porc are o culoare roșu-roz, crem sau alb grăsime. Carne de vitel de culoare roz deschis. un alb grăsime. Amintiți-vă, bricheta carnea, animalul mai tineri.

În cazul în care carnea este congelată, trebuie decongelate la temperatura camerei. Într-un caz extrem, în apă rece. Niciodată nu dezghet carne congelată în apă fierbinte! Gust de calitate se va deteriora, iar carnea va pierde proprietățile utile.

Temeinic se clătește carnea în apă rece. Se usucă cu un prosop. Se taie cuburi de mărime mijlocie, sare și piper.

Se încălzește o tigaie din fontă, topi partea de grăsime animală. Se adauga carnea felii si se prajeste pana se rumeneste.

Ceapa trebuie să fie curățate și tăiate în bucăți mici. Se adaugă ceapa la carne si sote-l timp de 10-15 minute, până când acesta devine moale.

Intr-o tigaie separat, se topește grăsimea rămasă, se adaugă pasta de tomate și sotati la foc mic. Grăsime ar trebui să fie roșu-portocaliu. În cazul în care o parte nu este pasta de tomate, ia 3-4 roșii. Tomate coaja, dușurile-le cu apă clocotită. Pulpa se taie marunt.

După 10-15 minute, se adaugă carne și ceapa ceapa decojite și tăiate în benzi murături. usturoi, ardei iute. Se amestecă și reîncărcați conținutul tigaie într-o cratiță.

Adăugați vinul de struguri uscat oală. În cazul în care nu există nici un vin, se adauga 2-3 linguri de vin sau oțet de cidru. Puteți stoarce sucul de la o jumatate de lamaie. Se toarnă bulion în prealabil preparate sau apă. Supa ar trebui să acopere conținutul tigaie pentru 1-2 falanga. Se acopera tigaia cu un capac. După fierbere, se fierbe la foc mic timp de 30-40 de minute.

Ierburi (coriandru, pătrunjel, mărar, busuioc) fin cotlet.