Cum de a face vin din fructe fermentate la domiciliu
Se întâmplă adesea ca rămășițele blocajului vechi începe să rătăcească. Zagotovochku arunca un păcat, pentru că în ea o mulțime de muncă a fost investit, și ce să facă cu fermentate hostess Berry stie. Această dilemă este ușor de rezolvat dacă de la gem fermentată răsfățată gatiti vin de casă delicios.
Vinul a ieșit din orice fructe de padure gem: zmeură, căpșuni, coacăze, prune, mere, cireșe, etc. Chiar înainte de stabilire pe fermentarea prune, vișine, caise, piersici, prune cireșe și alte fructe de piatră necesare pentru a elimina toate oasele.
Trebuie remarcat faptul că în cazul în boabe fermentate cu o matriță, atunci, din păcate, va trebui să fie eliminate. Pentru a pregăti boabele de vin nu mai sunt adecvate.
vinul casei
vin House este un mare festin pentru familie și prieteni buni. Pentru a face această băutură naturală și delicioase de casă, fără costuri financiare suplimentare, ca ingredient principal - acest vechi gem fermentate. În continuare, hai sa vorbim despre modul de a face vin din fructe fermentate.
- 1,5 L gem vechi;
- 200 gr. zahăr;
- 1,5 l apă de izvor;
- 1 pumn de stafide.
preparare
Înainte de gătit vin din sticla de boabe fermentate sau borcan ar trebui să fie bine curățate cu bicarbonat de sodiu sau aburite bine. În plus, puteți fi chiar și dezinfectate cu alcool, în scopul de a ucide în cele din urmă în toate agenții patogeni posibile.
Sticla a fost extins de reumplere gem ușor încălzit până la 40 de grade de apă potabilă curată (filtrată, primăvara). Dacă adăugați apă caldă, drojdie naturală într-un blocaj va pieri, iar fermentarea nu va.
Acest lucru aruncă, de asemenea, o mână de stafide nespălate. Se spală uscat imposibil, diferit de suprafata se va spala ciuperca de drojdie care catalizează fermentarea activă.
De asemenea, se adaugă 100g. zahăr. Pentru zahărul dispersat uniform, pentru a arunca o cantitate mică de apă și se combină cu zahăr. sirop încălzit pentru a se dizolva complet cristalele de zahar. Apoi complet răcit, se adaugă la vinul viitor, se amestecă bine.
Vă rugăm să rețineți că conținutul într-o sticlă ar trebui să fie nu mai mult de jumătate din moment ce în fermentație activă nivelul de defect de fază crește semnificativ.
Pentru fermentarea are loc în mod corect, este necesar să se blocheze accesul oxigenului în container. Pentru a face acest lucru, am pus pe gâtul unui cauciuc convențional mănuși medicale. Degetul mic pentru a străpunge mici gazele de ieșire din gaura inutile. Mănușa va servi, de asemenea, ca un fel de indicator al gradul de pregătire al vinului. În timpul fermentației activă este umplut cu gaz și se umfla, iar atunci când toate procesele sunt peste, ea va fi liber să stea jos.
Capacitatea de a trimite vin într-un loc cald timp de 14 zile. După ce mănușa sagging, filtru de must și se adaugă restul de zahăr în vin. Merge tânără băutură într-un recipient curat, sigilat și lăsat la 3 luni pentru un ferment liniștită într-o cameră caldă.
Apoi, folosind tubul îmbinare ușor cu precipitatul (dacă este necesar, poate fi refiltrat), turnată în sticle curate de sticlă de culoare închisă și astupate.
Păstrați vin din boabe fermentate la domiciliu, astfel încât nu au existat modificări semnificative ale temperaturii. Un astfel de vin diferențe este foarte frică și poate deteriora rapid. Pentru depozitarea în mod ideal, ca un subsol sau pivniță, la o temperatură nu mai mult de 10-12 grade. Sticla este plasat orizontal, astfel încât să nu crape plug, și nu încalcă etanșeitatea. În timpul depozitării, ar trebui să încercați să încă o dată să nu perturbe vinul, deoarece nu-i place scuturarea intensă și vibrații.