Cum de a face prăjituri în cuptor cu sos

Nu prea există o persoană care nu-i place burgeri de casă în cuptor cu sos si crusta crocanta de aur. Compromis între cotlete de abur și prăjit într-o tigaie într-o cantitate mare de ulei poate servi ca un cotlet, coaptă în cuptor. Această metodă de gătit ajută pentru a obține destul de un produs alimentar care are structură excelentă (de exemplu, de licitație și suculent în interior, și roz la exterior), și un gust minunat.

Principii generale de burgeri grill-ul în cuptor și de gătit sos

Pentru burgeri nu arata prea gras, potrivit pentru furnizarea tuturor membrilor familiei, unele dintre normele de pregătire trebuie să fie respectate.

Pentru a prepara umplutura, se recomandă să aleagă carne macră - vițel sau de vită, de porc, de pui sau de curcan. Și nu trebuie să uităm peștele - de la ea va avea, de asemenea, mari burgeri de casă în cuptor cu sos. Potrivit biban, telapiya, cod și acele roci în care există un număr mare de oase.

Înainte de frământare carne de vită gata, este necesar să se pregătească în mod corespunzător. Este recomandat să nu mai puțin de două ori carne defila printr-o mașină de tocat carne, cu adaos de o pereche de capete de ceapă, usturoi, verdeață proaspătă și parfumat. Și numai atunci puteți adăuga în brânză tocată, brânză de vaci, ceapa sote, ciuperci, și, desigur, înmuiate în lapte sau smântână coc.

Principala provocare se pregătește să chiftele cu sos (deși rețeta simplă și rapidă pentru a pregăti), cuptorul dovedit fraged și suculent. În special, este dificil de realizat în cazul în care ar trebui să fie burgeri dietetice - principalul produs și alte ingrediente aproape nu conține grăsime în acest caz. Puteți utiliza tehnici, cum ar fi:

Adăugați ceapa tocată lot care dă umplutura suculenta, la rata de 1: 3;
Pesmetul, pesmet si fulgi de alimentare bine ține de umiditate în sine, nu îi permite să se evapore de mult în timpul gătirii. Pentru chiftelutele au transformat moale și cremos pe cerul gurii, se recomandă utilizarea fără apă, și smântână sau lapte bogat.
Umplutura pentru burgeri de gătit este în valoare de o lungă și cu atenție framanta, iar apoi bate off pentru a elimina produsul din toate bulele de aer. Pe lângă adaugă la lapte rece umplutura el însuși puternic și gheață zdrobită.
Înainte de a pune cotletul în cuptor, acestea trebuie să fie unse pe ambele părți ale unei mici cantități de ulei vegetal, acesta va primi o crusta, și de a face burgeri suculentă.
Nu este în valoare de mult perederzhivat chiftele în cuptor, în speranța de a face chiar mai moale, recomandat pentru a respecta timpul de preparare, dar în același timp, se acoperă vasul de copt cu o bucată de folie.
Se serveste chiftelele cu sos si cartofi pot fi preparate în orice mod, hrisca, paste, orez și alte cereale, compoturi și legume proaspete.

Care sunt ingredientele puteți găti sos delicios pentru chiftele

Pentru a face sosul se ingroasa in mod corespunzator, se poate adăuga smântână grele, smântână, cremă de brânză sau solid și, în cazuri extreme, făină de grâu. Nu face fără adaos de ierburi aromatice proaspete sau uscate, mirodenii și condimente picante. De regulă, primele legume saute cu rădăcini în apoi se adaugă la baza lichidă și condimente.

pateuri poate pune imediat într-o matriță și pre-coapte sau prăjite crocantă, și apoi mai târziu la foc mediu într-un sos. Cu toate acestea, există și rețete originale în cazul în care chiftelele prime imediat coapte într-un sos de pre-preparate. Cum de a găti chiftelutele în cuptor cu sos: un pas cu pas reteta.

chiftele „delicate“ în cuptor cu sos aromat

Pentru a pregăti acest fel de mâncare este sosul perfect, gătită în bază de tomate. Dar, carne tocată pentru chifteluțe este recomandat să selectați mixt, cum ar fi carnea de vită și de porc. Ca parte a cărnii poate fi utilizată și dietetice pieptul de pui.

Pentru a pregăti este necesar

Pentru sos de tomate

1 morcov proaspăt;
Ceapa;
ardei gras dulce;
3-4 linguri de pasta de tomate bun;
Condimente - la gust;
Puține săruri;
300 ml. apă sau bulion.

cotlete de gătit în sos

Se înmoaie felii de pâine în lapte, de pre-tăiate din cruste lor dure. După felii dedurizată, stoarce pâinea și se pune deoparte.

Se clătește bine cu carne în apă curgătoare, pat uscat. Șterge din pleavă de ceapa, și se taie în mai multe bucăți. Pisa de tăiere felii de carne cu ceapa si pesmet inmuiat. Este de dorit să sări peste câteva ori printr-o mașină de tocat greutate grilă fină.

Forma un burgeri de mici dimensiuni, coapte în cuptor cu sos, roll-le în făină de grâu sau pesmet (preferabil fierte la domiciliu) și pus într-o formă refractară unsuros.

În această etapă, este posibil să se retragă un pic din prepararea formulării și se prăjește chiftelele în ulei pana se rumeneste, iar apoi a pus într-un vas de copt.

Pune chiftelele într-un cuptor cu C 180 ° preîncălzit timp de aproximativ 10 minute. In timp ce chiftelutele sunt tratament termic în cuptor, există timp pentru a pregăti sosul.

Pentru acest lucru trebuie să fie curățate și se taie toate legumele și se prăjesc în ulei vegetal. Pasta de tomate diluată cu apă sau bulion, și se adaugă la legume. Sezonul sos cu sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust se adaugă condimentele preferate în familie. Stinge timp de 10 minute.

După 10 minute, pentru a primi o formă de cotlete din cuptor, se toarnă sosul și trimite-le din nou, se coace timp de 25 de minute pana cand se inmoaie. Nu este necesar pentru a ridica temperatura în cuptoare, iar în cazul în care sosul se fierbe puternic, se acoperă cu folie de formă.

Sfat! Pentru a face cotletul de porc la cuptor cu sos gust chiar mai delicat, pentru carnea tocată este de a adăuga dovlecei ras pe o răzătoare grosier. Farfuria terminat, el nu va fi simtit, dar aroma și suculență rămân.

Nu uita despre adăugarea de ierburi uscate în umplutura - busuioc uscat, rozmarin sau cimbru, îmbunătăți în mod semnificativ palatabilitatea chiftelutele finite.

După gătit burgeri obține imediat din cuptor - dacă lăsați-le acolo pentru o lungă perioadă de timp, ei vor usca și gustoase si aromate sos - se ingroasa.

Acest articol se uită la cererea:

Chiftele în cuptor cu sos
cotlet cu sos în cuptor
cotlet cu sos
Chiftele în cuptor cu pas cu pas reteta sos