Cum de a face oțet de orez - un pas cu pas de preparare de feluri de mâncare, această rețetă imagini - gătit

Oțet de orez - una dintre cele mai populare ingrediente din bucătăria asiatică. Acest otet adauga alimente gust inconfundabil. Dacă pentru un motiv oarecare nu doresc sau nu pot cumpăra oțet de orez într-un magazin, puteți găti acasă la tine. De obicei, oțet de orez făcut din vin de orez, dar, de asemenea, poate fi făcută din orez fermentat.

Alege reteta

Se înmoaie orezul într-un vas larg cu apă fiartă rece timp de patru ore. După acest timp, se strecoara printr-o figură pânză. Lichidul rezultat pentru a curăța frigider peste noapte într-un recipient închis.

Se îndepărtează lichidul din frigider și se adaugă zahăr în ea. O cana de apa de orez este necesar. ceașcă de zahăr. Se amestecă bine.

Se prepară o baie de apă sau aragaz cu aburi. Amestecul a fost oala cu aburi se fierbe orezul cu apa cu zahar timp de aproximativ 20 de minute într-o baie de apă care urmează să fie încălzită ușor timp de aproximativ o oră. Se răcește și se toarnă într-un pahar, email sau lut containere. Vrei un material care nu reacționează cu otet-lea, elimina astfel de metal.

Adauga pentru fiecare 4 cesti de lichid. lingură drojdie proaspătă. se amestecă bine. Secure pe gingie capacitate sau frânghie tifon curat pentru a permite în viitor oțet în respirație și, în același timp, protejat de gunoi praf. Scoateți loc cald întuneric timp de 4-7 zile. Se agită o dată pe zi. Trebuie să așteptați momentul în care bulele nu mai apară în lichid.

Se toarnă lichidul rezultat într-un recipient de sticlă curată și se păstrează timp de o lună pentru a finaliza procesul.

Înainte de a se toarnă oțet în sticlă, se filtrează și se fierbe. Dacă doriți să ștergeți oțet de orez. se adaugă 1 albus de ou batut la 20 cesti de otet si se fierbe din nou și se filtrează.