Cum de a face crema și ajusta conținutul lor de grăsime în casă
400 ml de lapte (2.5-3.5%)
unt (numărul depinde de conținutul de grăsime dorit pentru cremă 380-400 grame 35%)
Randament - 500 ml smântână
Laptele ras trei unt congelat. La foc foarte mic (în farfurie - maximum 12, am fost incalzit cu 4) se fierbe amestecul până când uleiul dizolvat complet.
Lapte în orice caz, nu ar trebui să se fierbe, dar bine cald în sus.
Când uleiul este dizolvat, schimbați amestecul într-un mixer (cu palete) și includ timp de 3 minute **.
Se toarnă într-un alt recipient și se acoperă cu un capac. Am pus în frigider timp de 8 ore.
De ce nu se poate întâmpla. secrete:
- În prima etapă, în cazul în care laptele cu uleiul, după încălzirea biciuit într-un blender, este necesar, ceea ce ar fi ei fuzionat într-una singură.
- În cazul în care laptele și untul divizat.
La uleiul nu este peelable, crema răcită la temperatura camerei, acoperită cu o pânză subțire, și pus în frigider, un capac pus pe material. Pentru a se evita formarea de rouă. Eu scriu în „condiții de teren“, care pot fi scrise.
- Dacă a doua zi, se adaugă un pic de ulei pentru a apăra crema de lapte biciuit va fi chiar mai bine.
- Dacă ai lapte, iar lichidul din partea de sus gros, și partea de jos a lichidului, nu vă faceți griji, nu este totul pierdut, este în valoare de un pic mai mult crema de bici, pentru a obține grosimea dorită.
- Necesar să se folosească Blender cu cuțite, deoarece biciuire nici un acces suplimentar de aer, capacul este închis, iar într-un acces de aer scufundat are.
Ai idei gustoase!