Cum de a găti svinushki posibil să mănânce prime

Svinushki. doar pur și simplu obligat să spun despre ea - este o ciupercă otrăvitoare. Acestea sunt ultimele instalării sale. Și ca să fiu sincer, eu sunt surprins, pentru că un cuplu de zeci de ani în urmă, avem aceste ciuperci, cât mai curând nici preparate, nici nu a mâncat o dată - și niciodată nu a fost nici o intoxicare. Locuiam într-o zonă curată ecologic, în cazul în care nu au existat plante cu emisiile nocive, iar pădurile sunt departe de drumuri. Prin urmare, nu a putut svinushki ceva acolo pentru a absorbi, unele otrăvuri cumuleze apoi oamenilor otravă. Colectarea acestora este o placere - acestea sunt Kripen'ka, grăsuț (pe o tulpină subțire de ciuperci nu iau), nu se năruie, culori plăcute - de muștar deschis la maro închis. Ei cresc grămadă, recolta este aproape întotdeauna bun.

Ciuperci umectate de chat câteva ore (timp de noapte, de exemplu), atunci apa este drenată, turnat în ciuperci curate și bine spălate și curățate. Datorită acestui fapt, probabil, toxine, în cazul în care acestea au fost prezente, merge în apă, nu voi argumenta. Dar apoi svinushki curat pregătit.

La început, ei sunt fierte într-o apă normală de sare timp de o jumătate de oră. Apoi se apleacă strecurătoare, se spală din nou și lăsat să se scurgă. Dacă doriți, puteți murarea, straturi alternate cu mărar (umbrele sunt mai bune), hrean, frunze de dafin, piper negru mazăre și căței de usturoi nu uita. Am mutat toată această bogăție, ascuns întregi frunze de hrean - și a pus sub sarcină nu foarte grea. transferul de pregătire la o bancă, nu închide ermetic. Sau pus deoparte în butoi, cel mai bine este să adăugați sare! În timpul iernii, servesc cu bulb ceapa în fâșii, se condimentează cu ulei vegetal.

Chiar și în zona noastră am făcut o astfel de pregătire pentru iarnă. ciuperci fierte au fost prăjite în ulei vegetal, este posibil cu arcul și apoi expus în borcane sterile (o jumătate de litru) a fost turnat pe grăsime de porc superioară și topite. Rulade pleoapele. În timpul iernii, a fost un cadou de la pădure! Aceste ciuperci sunt perfect adaptate pentru cartofii fierte. Ele pot fi fiert supa. Sau este posibil să fi fost doar numai acele ciuperci, de încălzire într-o tigaie și le condimentează cu verdeață.

Este experienta mea). Nu vrei să risc - nu folosiți alimente svinushki.

PS Eu scriu în timpul trecut, deoarece a fost mult timp în acele locuri nu trăiesc, dar gustul de ciuperci pot aminti).

Svinushki nimeni nu folosește brut, în recenta lor, în general, considerate otrăvitoare. Datorită prezenței unei cantități suficiente de toxine rele din svinushki compozitia lor, fie au o lungă macerat sau se fierbe lung. In trecut, de multe ori svinushki sărate metoda la rece, care a fost ținut în apă timp de 7-9 zile, schimbând ocazional apă și apoi stivuite în straturi intercalate de sare baril. Acum se înmoaie ciupercile pentru o lungă perioadă de timp, astfel că este puțin probabil ca cineva să aibă răbdarea, astfel încât svinushki fiert lung. Îmi place să le fierte ore și jumătate, de două ori în timp ce schimbarea apei. După aceea svinushki poate fi folosit pentru supa sau cartofi prajiti, dar gustul ei recunosc o mulțime de ciuperci. Puteți marinati svinushki și la cald, dar aceste ciuperci nu sunt fel de mancare delicios. Puteți svinushki după fierbere și congela pentru iarna.

Svinushki sunt condiționate ciuperci comestibile, iar în mai multe țări europene - să necomestibile. Acest lucru se datorează faptului că aceste ciuperci este, în esență, otravă, dar otravă poate fi îndepărtat prin înmuiere lungă. Acolo svinushki proaspete și prime posibil dacă doriți să se sinucidă într-un mod original. Supa de ei fiert, cartofi prăjiți nu numai adăugați sare și marinati. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să se înmoaie în apă rece timp de șase ore, apoi se fierbe, apoi se spală din nou, și apoi sare sau muratura ca ciupercile. Nu poate fi doar svinushki „gros“, „subțire“ otrăvitoare fără opțiuni. De fapt, nu diferă svinushki un gust rafinat, astfel încât majoritatea culegătorii de ciuperci preferă să nu te pui cu ei.