Cum de a face carnea moale

Dacă ați cumpărat carne tare, nu dispera, poate fi foarte ușor să se înmoaie.

Eliminați rigiditate și de a face vasul suculent, moale și expresiv este foarte simplu. Ai o bucată de carne și sare necesară.

Pentru a demonstra eficacitatea acestui truc, un bucatar profesionist Jack Skalfani, a cumpărat o bucată de carne tare. Cook, spune că va fi la fel de moale ca file mignon. File mignon - este cea mai carne ofertă pe care o puteți imagina. Nu pot să aștept să-l încercați!

Cum se înmoaie carnea

Se pune carnea pe o tigaie uscată, curată.

Acoperiți-l sare de mare grosier complet sau altele. Acum, puneți-l în lateral. Gatiti sfatuieste pe carne de 2,5 cm dat 1 oră. Asta este, în cazul în care piesa ta de carne, 7,5 centimetri grosime, va trebui să 3:00. Acum include răbdarea noastră.

Sol trage excesul de umiditate în timpul decaparea, datorită căror carne capătă catifelare și elasticitate simultan.

Acum este timpul să se spele pe toată sarea. Țineți o bucată de carne sub jet de apă, până când toată sarea nu va merge departe.

Vrei să vezi dovada? Jack deține o bucată de carne marinată, și lângă o bucată proaspătă de la aceleași părți ale carcasei, cumpărat de la același măcelar. bucata mai inchisa si poros de carne de pe dreapta este semnificativ diferită de stânga greu bucată strălucitoare.

Timpul pentru a trimite carnea este gata. Nu contează ce alte condimente va va alege dacă utilizați sau nu un sos de gratar sau nu, încă obține un gustos, suculent și ofertă.

„Rețete de casă“ vă urează poftă bună!