În fiecare zi, comunitatea mondială începe cu o ceașcă de cafea fierbinte, dar în cele mai multe cazuri în care băutura nu conține cofeină.
Asta este!
Dar, pentru a elimina din partea ta dimineata, va necesita cunoștințe științifice semnificative.
Dar vrei să știi:
Cum se face cafeaua decofeinizata?
Ce o călătorie!
Astăzi, noi nu vom spune cum să crească de cafea, despre acest lucru vom avea o altă poveste, și trece direct la momentul căderii instalațiilor de depozitare de cereale în centrele experimentale.
Cafeina poate scapa de utilizarea de solvenți chimici, dar este probabil să se schimbe gustul cafelei.
Cum putem trage procesul fără solvenți chimici potențiali?
Există companii speciale care efectuează această procedură și pentru a controla toate etapele de producție de băutură noastre.
Un proces detaliat modul de a face cafeaua decofeinizata
Reactorul este încărcat cu cafea cu cafeina, dar pentru că este deja din cereale, fără cofeină.
În primul rând, cerealele în exces sunt umectate cu apă pură încălzită la 90 de grade, boabele incep sa se umfle.
Mai mult, în unele recipiente sigilate, acestea sunt influența activă CO2, dioxidul de carbon este presurizat până la 200 de ori mai mare decât cea atmosferică. În această stare se comportă ca un gaz și lichid.
Ca gaz, acesta pătrunde în granulele ca lichidul dizolvă cafeina prin spălare aproape 99%.
Durata procesului de curățare este de aproximativ 9 ore.
Dar problema este că acum umed de cereale. Prin urmare, lipsit de boabe de cafeină intră în uscător rotativ mare care reduce nivelul de umiditate
de la 35% la optimă, peste 10%.
Urmatorul proces după uscare - prăjire, și după aceea există o aroma intensa. Boabele alimentate în cuptorul rotativ, prin încălzire începe o reacție chimică care transformă amidonul în cereale - în ulei de zahăr și cafea separă, care este esența cafelei.
Fiecare tip de cafea necesită o temperatură și o durată specifică de prăjire. Pe aceasta depinde de gustul și culoarea. Temperatura poate varia de la 180 la 280 de grade, și de prăjire are loc de la 3 la 15 minute.
Ultimul pas - degustare. Fiecare probă trebuie să aibă un gust puternic, aparținând unui anumit tip de cafea.
Trebuie remarcat faptul că lichidul care este îndepărtat din fasole, prea folosit. În rezervoare speciale, se evaporă, iar concentratul intră în uscător.
Se pare pulbere maro constând din 90% din cafeina, folosite pentru a face băuturi energizante și pastile cofeina.
subiecte înrudite
