Cum de a face brânză din lapte de vacă

Puteți face brânză din lapte și iaurt. Pune laptele la foc și se încălzește la o temperatură ridicată, dar nu să fiarbă. Asigurați-vă de foc este foarte mică, în laptele fierbinte se toarnă iaurt (același volum), și de mai multe ori se amestecă cu o lingură într-o mișcare circulară. nu se poate obține în mod prea mult timp, iar brânza va fi dur și greu. Vei vedea pe suprafața laptelui produs bulgări de caș este separată de zer. Treptat, se amestecă până când brânza se separă. Într-o strecurătoare, puneți un tifon curat, puneți-l pe tigaie și înclinați la brânză de vaci. Curd va rămâne pe tifon și serul se vor întâlni într-o cratiță. Bazat pe ea, puteți face clătite, clătite sau masca de par. În, lichidul prețios general, se toarnă nu este necesar.

Sistemul a ales acest răspuns cel mai bine

Să luăm, de exemplu, borcan de trei litri de lapte proaspăt. Pair (otdoili numai). Imediat puneți-l în frig. Tot conținutul de grăsime de lapte se va ridica la partea de sus. Acesta va fi acru. Laptele este scos din frigider o oră și trei rezerve acre la temperatura camerei, timp de șase zile - două. îndepărtați foarte atent smantana lingura si din nou, (crema) într-un frigider (care se ingroasa) acum funcționează cu iaurt. Pune vasul într-o baie de apă și otvorazhivaem. Acest lucru va considerabil prin faptul că va exista o asa-numita verde apă suprapusă și lapte otvorozhitsya. Aici ne-am adaptat ei înșiși, astfel încât să nu pentru a digera si nu termina. Bună caș, de obicei, se ridică la partea de sus. Scoateți, se răcească ușor și să dea bizui tifon. Tifon trebuie să fie pliate sau în mai multe straturi sau calitate grele. Este suspendat pe bazin. Acesta va începe să curgă. Bună brânză otvorozhenny gata în șase ore, după opt înclinare. De altfel se toarnă verde și apă, are multe proprietăți terapeutice. Puteți găsi informații pe internet. Au un frumos brânza de vacă! ))))

Suntem în satul de brânză de vaci din lapte de vacă face acest lucru. Din supernatant timp de mai multe zile de lapte (lapte brânză proaspătă nu) crema a fost scos din ea churned mai departe unt. Iar restul de iaurt turnat într-o tigaie mare și a pus într-un loc cald, cel mai adesea nu a fost aragaz cuptor foarte fierbinte sau în cuptor în sine. Ar putea încălzi un pic pe gaz, dar nu prea mult. Branza de vaci pop stratul superior de dens, ser a rămas în partea de jos. În cazul în care bucăți de float coagulat în jos, înseamnă că brânza nu este gata încă. Apoi, masa se toarnă într-un sac de pânză și agățată de ser stekla.U ne caș pungă a fost cusute din mai multe straturi de tifon, iar canalele de scurgere din zer repede, iar el nu se prelingă brânză. Când serul se scurge, brânza a fost scos din sac. Cred că l-am descris ca un proces laborios, de fapt, nimic complicat.

Și eu fac o brânză mare de obicei „magazin“ lapte conținutul de grăsime de 3,5%.

Am toarnă laptele în borcan de sticlă, se adaugă câteva linguri de smântână sau iaurt ceașcă și se lasă la temperatura camerei timp de maturare. De dimineață, se transformă un iaurt minunat, care - cel puțin ca o băutură, chiar și brânză de vaci din ea pentru a face - este o placere.

Jar cu caș pus într-o baie de apă (într-o tigaie de apă) și se încălzește la foc mic. Treptat, separarea zerului și caș de conținut.

Și atunci este simplu: fuzioneze conținutul borcanul într-o strecurătoare pus peste o tigaie și acoperită cu o pânză sau tifon rar (am adaptat în acest scop, clapa ferestrei vechi tul - caș de cereale din ea spălate mai bine decât tifon). Apoi „torbochka“ cu caș suspendat pentru pompare. caș Gata am răspândit destul de bine, dar un strat subțire, într-un recipient din plastic, nivelare lingură și pus în frigider.

După răcire, se poate decupate cu un cuțit sau prin degajările pentru test. Mai multe stele sau inimi de la răspândirea de brânză pe o farfurie, udare smântână, gem, miere sau un sos de portocale, special preparate - Yum!

Opțiuni pregătesc sos de portocale găsit aici >>>.

Apropo, zer, cheagul care rezultă în prepararea - o băutură sănătoasă mare. Acesta poate fi folosit în prepararea hash. Și dacă pe această bază pentru a găti clătite, le înveliți cu brânză și prăjite în unt - urechi nu ottyanesh!.