Cum de a face brânză calcinate - gătit caș calcinată - rețete

caș calcinat diferă de convențional prin aceea că în faza de pregătire se adaugă la una dintre preparatele de calciu farmacie. Cel mai adesea - clorură de calciu, într-un limbaj profesional numit „soluția de 10 la suta din clorura de calciu.“ Un alt medicament utilizat in aceste scopuri - lactat de calciu, disponibil comercial în pulbere.

Alege reteta

Se prepară oală email în baia de apă. În acest scop, în partea de jos a pus un grătar de lemn sau pliat în mai multe straturi de pânză realizate din țesături naturale nevopsit. Se toarnă apa, pune borcanul de iaurt. În cazul în care apa nu ajunge la jumătate din cutii de 3 litri alături. Atunci când un exces de apă - pentru a elimina excesul. În caz contrar, în timpul fierberii se poate obține în interior.

Se adaugă 2 litri de iaurt 3 linguri clorură de calciu. în mod alternativ - Puneți 7 g de acid lactic. Se fierbe într-o baie de apă timp de aproximativ o jumătate de oră. Apoi îndepărtați de la căldură, cu blândețe, nu tremura, nu încearcă și nu agitarea, se scoate vasul din tigaie și se lasă să se răcească. Când vasul să se răcească la temperatura camerei, se toarnă curds într-o strecurătoare. Nu Pack, încercând să accelereze procesul de drenaj din zer. nu e bine.

Serviti brânză de vaci calcinat, preparate cu această tehnologie, pentru micul dejun sau cină. Pentru copii portii suficient de 70-80 g, adulți - în jur de 130, puteți adăuga un pic de fructe de pădure proaspete, dacă se dorește. Dar nu turnați sau lapte condensat. nici un blocaj. nici miere. Aditivii dulci sunt prost combinate cu brânză calcinată.