Cum de a deschide un restaurant

Vă oferim un ghid detaliat cu privire la modul de a deschide un restaurant. Plan de afaceri pentru a deschide un restaurant cu siguranta ai nevoie, pentru că fără ea, este puțin probabil să deschidă propria afacere, așa că începe.

Ghid pas cu pas de deschidere restaurant

Primul pas - lucrările pregătitoare

Mai întâi trebuie să decidă cu privire la o viziune comună a instituției viitoare. Cine va fi principalul consumator, în cazul în care restaurant vor fi aranjate pentru a ridica gama de produse, ceea ce restaurantul va arăta.

Doar ține cont de faptul că nu este o gustare cafenea. și apoi vândute feluri de mâncare care în gătit nu este dificilă și nu consumatoare de timp, este alimentul care se consumă în principal „din zbor“. Marimea camerei este important să nu este important, principalul lucru pentru a plasa în ea un cuplu de mese și scaune, din plastic și potrivite pentru acea persoană care este în grabă, ar putea mânca repede.

snack-baruri pot fi împărțite în două tipuri: generice și de specialitate. Eateries de tipul general vândute diverse produse într-o gamă largă. O cafenele specializate - o anumită gamă de produse, concepute pentru un public țintă specific: gratar sau o gogoașă. cheburechnaya sau Pie Shop, ravioli, etc.

Scrie un plan de afaceri pentru deschiderea unui restaurant. trebuie să găsiți imediat ce tip de instituție este potrivit pentru tine. Și depinde de mai mulți factori: prezența concurenților, mărimea mijloacelor materiale, localizarea instalației viitoare și așa mai departe.

Al doilea pas - găsi investiții

Când v-ați decis deja pe stilul și conceptul instituției, aveți nevoie pentru a găsi o sursă de finanțare pentru a deschide un restaurant. Sursele potențiale de investiții sunt:

• economii personale;
• Investitorii privați, care se bucură de idei de afaceri bine scris într-un plan de afaceri;
• Participarea la susținerea de stat a proiectelor de afaceri;
• Creditul bancar.

În general, pentru a deschide un restaurant într-o cameră mică închiriată, necesită investiții de nu mai puțin de 450 de mii de ruble:

Pasul trei - facilități de căutare

Pentru a găzdui astfel de facilități sunt cele mai bune locuri:

• Străzile centrale cu amplasarea clădirilor de birouri;
• Camionul de cale cu un flux mare;
• campusuri;
• stații F / e și autobuz.

Planul de afaceri de a deschide un restaurant ar trebui să indice faptul că suficiente premise cu o suprafață mică de 30-35 mp este suficient pentru nivelul mediu al instituției. Desigur, ar fi de dorit ca locația și chiriile corespund reciproc. Mai precis, atunci când chiriile ridicate, fluxul de vizitatori restaurantul dvs. trebuie să fie mare, în caz contrar afacerea dvs. vă va lua doar o pierdere. Concluzie: Înainte de a închiria o cameră, aveți nevoie pentru a seta numărul de potențiali vizitatori pentru a desfășura activități de cercetare de piață pentru a stabili capacitatea estimată de piață.

În același timp, nu trebuie să uităm că, în camera ar trebui să fie sistem de siguranță la foc, și trebuie să se conformeze SEC.

Al patrulea pas - activități de înregistrare

Când v-ați decis pe locația, am găsit o investiție, pasul următor este activitățile de înregistrare. Ca formă de organizare din dreapta, poate fi o societate cu răspundere limitată sau o proprietate exclusivă.

Pentru a deschide un restaurant, în general, se va deschide suficient de IE. Procedura va dura 7 zile, iar pe timp de companie și costurile necesare mult mai mult. În termen de 5 zile de la înregistrarea IP necesare la biroul fiscal să se aplice pentru că te duci la un regim fiscal special, UTII. USN sau de a dobândi un brevet. Dacă timpul nu, veți plăti impozit pe venit toate impozitele și TVA.

A cincea etapă - încheierea de contracte, gama de produse

În restaurant de deschidere punct important este încheierea de acorduri cu furnizorii. În cele mai multe cazuri, camera nu este mare și nu este adaptat pentru prăjituri de copt și gătit. Prin urmare, este necesar să se negocieze cu producătorii locali pentru furnizarea acestor produse. Unele produse sunt disponibile ca intermediari, de exemplu, produse de patiserie, produse de patiserie, găluște. Și produse, cum ar fi apa, sucuri, ciocolata, etc. puteți intra într-un contract cu depozitele locale, pe care le va livra la tine. Restaurant din marja medie pentru mărfuri este de 30%.

Ca orice instituție, dumneavoastra trebuie sa fie, de asemenea, protejate. Semnarea unui contract cu serviciul de securitate, asigurați-vă că pentru a seta alarma în cameră și „butonul de panică“.

Al șaselea pas - selectarea personalului, achiziționarea de echipamente

Când au semnat deja toate activitățile contractelor înregistrate, este necesar să se facă selecția personalului și achiziționarea de echipamente. Acesta poate fi numit echipamentul de bază:

• Mobila comerciala;
• Echipamente de refrigerare;
•; Vitrine
• Rafturi;
• cafetiere, friteuze, mixere;
• Cuptoare;
• Spec. haine, unelte de bucătărie și așa mai departe.

Apoi, aveți nevoie pentru a ridica stabilirea dumneavoastră a viitorilor angajați. În lucrarea sala de mese pur si simplu nu se poate face fără: Administrator, chelneri și vânzători, desigur, Cook. La începutul de pornire de locuri de muncă un administrator de afaceri poartă un administrator sau antreprenor. Pentru personal suplimentar sunt mai curate și contabil poate fi de contract civil de a recruta part-time. Și puteți utiliza serviciile unei companii de outsourcing.

Pentru a motiva angajații să lucreze, stabilit salariul lor, plus o primă pentru câștigurile excelente și instituțiile de venituri.

Pasul șapte - începutul activităților

Planul dvs. de afaceri pentru a deschide un restaurant aprobat, au existat investiții, bunurile importate, echipamentul este instalat, personalul de dreapta - face un semn luminos „Suntem deschiși“ și transmite, la rândul său un zâmbet, umor bun și să înceapă să lucreze.

Vom descrie pas cu pas, cum se deschide un restaurant. cina de afaceri plan deschis a făcut, acum depinde numai de tine, dar nu uita după deschiderea de afaceri pentru a informa despre departamentul de activitățile de Rospotrebnadzor.