Cum de a crește profitabilitatea organizației self-service magazin

Sfaturi pentru antreprenorii care isi incep afacerea

Cum de a crește profitabilitatea organizației self-service magazin

Una dintre cele mai sigure moduri de a crește vânzările în magazin - pentru a crește numărul de rafturi și de a reduce numărul de furnizori.

Conform statisticilor, trecerea la un format de magazin cu autoservire a crescut cifra de afaceri cu cel puțin 40%. Aproape toate lanț de magazine funcționează pe sistemul besprilavochnoy. Astăzi, acest tip de organizație comercială - nu mai puțin frecvente pentru o afacere mică.

Potrivit directorului general al OOO „Spektr“ Vladimir Ilyin, creșterea cifrei de afaceri cu bunuri în schimbare forme de comerț ar putea ajunge la 100%.

Realizat astfel de rezultate mult mai accesibile cumpărătorului de a vinde lucruri. Acest lucru crește atât numărul de achiziții și valoarea medie a cecului. „Produs frumos în sine atrage atenția asupra Încasarea, vrea doar să cumpere.“ - spune Vladimir Ilyin.

Cu toate acestea, magazinul tradus în sistem self-service conduce nu numai la creșterea veniturilor, ci și la costurile pe care, cu toate acestea, poate fi combătută cu succes.

Etapa 1. Decide

Nonuniversality comerciale besprilavochnoy - una dintre neajunsurile sale evidente.

Nu orice produs este potrivit pentru furnizarea accesului liber, acesta se poate deteriora sau pierde o rochie de comerț. Magazinele mai mici de 100 m2, traducerea nu este recomandată, în general, să se auto-service.

„Vom selecta doar pentru reconstrucția de magazine cu o suprafață de vânzare cu amănuntul de peste 150 m2, - el a recunoscut Sergey Kraev, director general al SA“ Central brutării. „- și camera ar trebui să fie într-un astfel de loc în care densitatea populației suficiente.“

Pasul 2 Hardware

Costul de înlocuire companie producătoare de echipament comercial cu o suprafata de tranzacționare de 200 m2, la aproximativ 65,000 $.

Dintre acestea, mai mult de 50 de mii de $. Va merge pe rafturi, echipamente de refrigerare. Cel puțin un alt $ 10 mii. Trebuie să-și petreacă pe sistemul de automatizare comercială (POS și cântare cu imprimanta de etichete). Veți avea nevoie, de asemenea, să cumpere cele necesare cum ar fi coșuri și cărucioare.

organizație 3 pas-comerț

Folosind tehnicile de comercializare cuplate cu posibilitatea de a prezenta pe podea de tranzacționare un număr mare de bunuri crește vânzările.

„Când am trecut la primul magazin cu autoservire, - spune Serghei Margini - se transformă brusc a crescut de 4 ori.“

Principalele metode de merchandising timp testate includ, de exemplu, structura verticală - localizarea bunurilor unui grup pe mai multe rafturi deasupra reciproc. La fel ca regula de „rafturi de aur“ situate la nivelul ochilor cumpărătorului. Pe „raft de aur“, de obicei, se află
cel mai bun produs de vânzare.

Cele mai populare produse (de exemplu, pâine) sunt poziționate în mod optim la partea din spate a magazinului, deoarece acest lucru va determina cumpărătorul să traverseze camera și pentru a vizualiza sortimentul.

Etapa 4 Personal

Formatul unui self-service pentru a reduce numărul de vânzători, de economisire pe fondul de salarii.

Numărul de consultanți, se deplaseze liber în jurul zonei de cumpărături, pot fi schimbate în mod arbitrar. Dar atunci când se utilizează sistemul de blat, potrivit directorului de „Medeea“ Giorgi Kobalia, „pentru fiecare contor au pus vânzător, și costă.“

Și schimbă foarte conceptul de lucru al angajaților unei săli de tranzacționare, ei nu au vândut și „să-l ajute să cumpere.“

Etapa 5 Lupta împotriva furtului

Furtul - cel mai important motiv, din care pentru că antreprenorii se tem de format self-service în comerț.

Conform estimărilor Vladimira Ilina, jefuitori de buzunar poate dura până la jumătate din profitul întreprinderii. Și 4-50% din această sumă - aceasta este o conspirație criminală cu muncitorii, sau inițiativa lucrătorilor înșiși. Dacă există o taxă pentru contorul sau departamentul în sistemul de blat, în absența unor tarabe responsabilitate devine comună. În astfel de circumstanțe, furtul de către angajați este în creștere.

Pentru a va convinge directorul „Business Solutions“ Alexei Kramareva, printre soluțiile la problema furtului în moduri de organizare și psihologice cele mai eficiente de vânzare cu amănuntul. „Poziția cea mai confortabilă a mărfurilor pentru un hoț - la nivelul cotului (astfel încât acestea să fure mai des) nu pot fi puse la produse costisitoare de mici dimensiuni.“, - avertizează el.

În unele cazuri, puteți elimina cauza rădăcină de furt, de exemplu, asigurați-vă că ușa din față a magazinului nu este presărat cu chitanțe aruncate cumpărători. Infractori poate fura bunurile, care se găsește pe cec, și apoi să-l prețul întreg.

Lyudmila Lukashou, manager de magazin „Fuss“: „Numărul de produse prezentate pentru spațiu de vânzare cu amănuntul este mai mare decât în
folosind contoare. În plus, cumpărătorul poate deține produsul în mână, a verifica afară specificațiile adnotări care însoțesc ".