Cum de a alege pește congelat în magazin

Alege un pește bun în camera de supermarket congelator - nu este o sarcină ușoară. Pește congelat - un produs misterios. Acest pește nu este zaglyanyanesh cu ochii, nu petrec nici un test simplu pentru prospețime, considerat branhii miros prea despre ceea ce noi nu spunem. Cum pot alege pește congelat în magazin?

Cum de a alege pește congelat?

Consultați informațiile de pe ambalaj. Pe ambalaj trebuie să specifice regiunea în care produsul a fost fabricat. Cu cât comercializeze produsele semi-finite la locul capturii, cu atât mai bine șansa ca peștele a fost înghețat odată.

geam de gheață de calitate. Ar trebui să fie clar sau alb. Zheltotovaty, „ruginit“, culoarea de gheață spune că, în timpul depozitării sau transportului de pește pentru a dezgheța. Dacă atingând fisuri grazur de gheață și se rupe greutatea ei cu precizie rata mai mare de 5%.

Ambalare. Vybiraytete pentru a stoca ambalaje de pește congelat, care ne permite să ia în considerare produsul în sine și cel puțin a evalua vizual calitatea acestuia. Ar trebui să fie alertat în cazul în care pielea de pește are lacune, file de deformat. Dacă ați cumpărat piețele de pește, congelate - de la umplerea cutii mari, pește deformate sau comprimat nu vorbește întotdeauna despre calitatea proastă. De multe ori, atunci când peștele congelat la bordul unei nave de pescuit este corect congelat în casetele, fără grijă Packer, și, prin urmare, îngheață în diferite „poziții“.

În totalitate sau în fileuri? Muschiulet - convenabil, dar producătorii fără scrupule cel mai ușor de a da fileuri de pește ieftine pentru clasa mai scumpe identifica vizual doar cumpărătorii experimentați pot pescui. În plus, atunci când tăiați peștele își pierde sucul și devine mai uscata.

Compoziția produsului. Un produs nu trebuie prisutstovat E-aditivi, peștele și gluzur gheață. Polifosfati (aditiv alimentar E452) a fost adăugat la fileul de pește ca emulgatori și stabilizatori. După decongelare, un file arată în vrac.