Cum de a alege o ciocolată de înaltă calitate, de sfaturi

Ciocolata nu este doar foarte gustoase, dar, de asemenea, util. Acesta scade nivelul colesterolului, scade tensiunea arterială, crește tonusul general al corpului, și este, de asemenea, un antioxidant. Un astfel de efect benefic asupra organismului are doar ciocolata naturale și produse oferite clienților în magazine sub numele de „ciocolată“, ca atare, poate fi numit nu întotdeauna.

pudră de cacao Uneori producătorii pentru a salva în țiglă în loc de lichior de cacao, se adaugă, care este, de fapt, o prelucrare a deșeurilor boabe de cacao, după cum se dovedește după extracția untului de cacao. Există o altă versiune a produselor de înlocuire: în loc de unt de cacao în produsul se adaugă la grăsimea de cofetărie (hydrofat), care, potrivit unor cercetători, contribuie la nivelul de colesterol din sânge. Hydrofat în Austria, Danemarca și Elveția sunt interzise pentru utilizare.

După deschiderea ambalajului, puteți verifica empiric este ciocolata reală sau nu. pete albe pe suprafața plăcii indică faptul că acesta este un produs de calitate. „Sedeet“ Numai ciocolata naturala. Acest lucru se întâmplă datorită schimbărilor bruște de temperatură. În cazul în care gresie, situate la câteva ore la frigider, țineți la placa, atunci suprafața ar trebui să apară floare albă. cacao punct unt de topire este de 32 de grade, și hydrofat - 40, astfel încât se topește ciocolata reale și ușor, nu numai în gură, dar, de asemenea, în mână. O bucată de ciocolată reale, a pus într-o tigaie, în picioare la placa, deja trei minute ar trebui să devină o masă lipicioasă de consistență uniformă.

În cazul în care o piesă conține doar unt de cacao, fără grăsimi vegetale, atunci ar trebui să fie o bucată de înec în lapte. Felie de plutind pe suprafață, a fost adăugată pudră de cacao atât de ieftin la compoziția bunatatile. Adevărat este în valoare de având în vedere că orice ciocolata cu lapte aerată va avea loc la suprafață și nu se va scufunda.