Cum de a alege caviar - gânduri despre totul

Toți cei care doresc să aibă o viziune bună și memorie excelentă dedicate. caviar negru Ode.

Minată caviar din Marea Caspică și Marea Azov, în cursul inferior al Dunării, în provinciile din China.

caviar negru este de trei feluri: sturion, morun, sevryuzhya. Folosind o sondă specială a ouălor sunt colectate și verificate disponibilitatea acesteia.

Calorii caviar negru (produs v100grammah)

Calorii caviar negru -203-280 calorii.

Conținutul caloric variază în funcție de varietate de produse. De exemplu, Icre de sturion cuprinde 203 kcal și 235 Breakout osetrovaya- kcal.

Istoria caviar începe cu zorii timpului. Este cunoscut faptul că vodilas cartilaginoși pește încă Jurassic. Acest lucru este dovedit de resturile de schelete de pește. În mod surprinzător, în urmă cu mai mult de 180 de milioane de ani î.Hr., acest pește arata ca astazi.

Istoria de caviar negru este confirmată de faptul că poporul antic pescuit sturion prin intermediul unor cârlige speciale self-made de pescuit. exponatele lor pot fi văzute în muzee din întreaga lume, cifrele templele egiptene, mozaicuri romane.

Beneficiile de caviar pentru organism sa dovedit mult timp în urmă. Are anti-alergic și acțiune anti-inflamator. Produsul nu provoacă reacții alergice și reduce riscul de apariție. Este utilizarea de caviar negru pe corpul de mamele care alăptează, copii mici care mananca prost.

Slăbit și oameni bolnavi vor fi, de asemenea, produs util și indispensabil. Caviarul este foarte nutritiv, dar nu conține calorii goale și, de mai multe ori utile mai mari decât beneficiul de carne.

Categoric folosi caviar pentru a fi în viziune slabă, scăderea imunității, ca un tonic, in boala coronariana. Produsul este capabil de a preveni un accident vascular cerebral și infarct miocardic.

Beneficiile de caviar pentru copii și persoanele în vârstă este că îmbunătățește capacitatea mentală, stimulează circulația sângelui, nu crește presiunea, dă putere. Caviarul este capabil de a face vasele de sange elastice, si, prin urmare a preveni supratensiunile de presiune și în picioare peretelui vascular cusătură.

De asemenea, este dovedit științific beneficiile de caviar cu boli tumorale, tulburări ale sistemului nervos.

Chiar și cel mai valoros produs nu poate fi considerat un panaceu pentru toate bolile, dar atunci când sunt combinate cu nutriție adecvată, activitate fizică regulată și evitarea obiceiurilor nocive, consumul periodic de ouă va rămâne mult timp frumos și sănătos.

Harm de caviar este posibilă atunci când există un consum excesiv de ea, dar având în vedere costul său, supradoza este dificil de realizat. Poate că răul de caviar negru va fi atunci când acesta nu este stocat corect. Mai bine pentru a cumpăra un produs într-un recipient de sticlă. După ce a intrat în magazin acum orice cumpărător va putea spune că caviar negru - binele și răul nu este dovedit-o.

Cu toate acestea, în timpul sarcinii și care alăptează, ar trebui să fie precaut de produs, precum și copii de până la trei ani.

Cum de a alege caviarului?

„Cum de a alege caviarului de pe piață?“ - se va cere de mulți. Este sigur să spun că cumpere caviar de calitate înaltă naturale și este aproape imposibil în piață.

A nu se confunda în modul de a alege caviar, în plus față de dovezile pe care trebuie să acorde o atenție la aspectul. Banca ar trebui să fie de sticlă, în interiorul boabelor ar trebui să fie egale ca dimensiune, întreaga fără umiditate excesivă. În cazul în care banca este în continuare staniu, ar trebui să ia o privire atentă la viața dată de producție și de raft, iar ambalajul nu trebuie să fie încrețite.

Aducerea produsului de la supermarket, mulți se întreabă în cazul în care pentru a stoca caviar. Deci, cât de mult pot fi stocate caviar, pentru a obține beneficii maxime pentru organism?

banca Caviar la 2,5 luni, stocate într-o formă închisă. Este demn de remarcat faptul că acesta este tipul cel mai delicios de caviar, dar cel mai perisabile. Deci, perioada de valabilitate este mică, și conservanți nu ar trebui să fie în ea. Pasteurizate varianta de ouă pot persista timp de până la 10 luni.

Deci, este modul în care se păstrează caviar și în cazul în care pentru a stoca caviar? Temperatura ideală este Hraneniya- 2 - 4 0C, adică într-un frigider, dar nu în congelator. Deschideți produsul ar trebui să fie consumate în produsele alimentare pe săptămână maxim. În caz contrar, produsele expirate va provoca efecte adverse asupra organismului.

Cum de a găti caviar?

Cum de a găti caviar pentru a păstra proprietățile sale utile? Produsul poate murarea. Acesta va avea nevoie de: sare și ouă orice sturioni. Ouăle trebuie separate cu grijă unul de celălalt. Concentrația de sare depinde de preferințele de gust. Raportul ideal de soliton este 5-15%.

Pentru sărare nevoie pentru a pune într-un borcan de sticlă caviar și se presară cu sare și se amestecă cu capacul pus în frigider timp de 5-7 ore.

Unele ouă ar trebui murarea uscate, iar unele specii ușor umezită cu apă. soiuri presata nu au nevoie să ude, și ternare și yastik recomandabil să se murarea în saramură.

Cum de a găti caviar acasă? Desigur, nici una dintre care prezintă vițel și nu un discurs. Dar, folosind clorura ferica și taninuri pot obține imitație caviar. Pentru a face acest lucru, să ia gelatina și formează ouă după ce acestea sunt scufundate într-un recipient care conține o compoziție de colorare și de cel puțin 30-40 de minute. Pentru a face ouă gust de pește, puteți folosi fileuri de hering tocat fin si se amesteca cu mărgele colorate și ulei vegetal.

Ce produse combina caviar negru?

Produsul merge bine cu pâine, unt și ierburi proaspete sub formă de sandwich-uri. Puteți utiliza produsul cu puf de patiserie, clătite și oladikami, combinate cu legume și carne, lămâie și pește sare.

Ce produse nu sunt combinate caviar?

Nu combinați produsul, poate, numai cu fructe și dulciuri.

caviar negru: compoziție, proprietăți utile, contraindicații pentru utilizare. Cum de a distinge real de ouă false.

Caviar negru - este o delicatesă încântătoare că, deoarece țariste ori a fost o delicatesă favorit și nobilimea și oamenii obișnuiți. Timp de mulți ani, știm că icrele de sturioni are un multi-fațete proprietăți de vindecare, acesta este un produs natural rar, sunt de neprețuit pentru corpul uman. Costul ridicat al caviar, datorită faptului că, din cauza capturii constante (în principal, braconaj) sturionii sunt pe cale de dispariție. Dar ce este caviar atât de utile, ca multi medici recomanda ca un produs de organism de prevenire și de restaurare?

Compoziția de caviar negru

Sturgeon ROE este bogat in aminoacizi, proteine ​​și grăsimi benefice, vitaminele A, E, D. Toate aceste substanțe au un rol important în dezvoltarea organismului, acestea sunt ușor de digerat, benefice pentru activitatea multor organe și sisteme. Negru de caviar chiar mai multe minerale decât majoritatea peștilor din care este extras. Acest fosfor, iod, seleniu, calciu, magneziu, potasiu, zinc, fier și altele.

Beneficii și proprietăți utile de caviar

caviar negru pentru o piele sanatoasa

Consumul regulat de caviar de sturioni impiedica procesul de imbatranire. Este dovedit științific că substanțele conținute în caviar negru, stimuleaza pielea de colagen, iar acest lucru se întâmplă la straturile în care celulele se divid. Un colagen este cunoscut a fi responsabil pentru rezistența pielii. efect de întinerire și îmbunătățește faptul surprinzător că celulele ouă sunt similare cu structura configurației celulei umane.

caviar negru în cosmetologie

Un complex de proteine, substanțe nutritive și vitamine care sunt conținute în caviar negru, susține sănătatea și elasticitatea pielii, promovează regenerarea, accelerează vindecarea țesuturilor. Acest complex de nutrienți face parte din creme costisitoare care ajuta la lupta impotriva semnelor de imbatranire a pielii. Acestea sunt produse numai de la branduri renumite, și a recomandat o crema cu caviar femei după 35 de ani.

Caviar pentru nervos sistem, memorie și viziune

Fără acetilcolina, care face parte din icre de sturioni, este imposibilă funcționarea normală a sistemului nervos. Caviar negru imbunatateste vederea, memoria si functia creierului: pentru persoanele angajate în muncă mentală, este pur și simplu de neînlocuit. Caviar negru, precum și alte fructe de mare, o mulțime de iod, de aceea este adesea prescris pentru persoanele care suferă de boli tiroidiene.

caviar negru pentru copii și femeile gravide

Fiecare sturion Berry - un depozit de substante nutritive. Acest cadou unic de mare trebuie să fie prezente în dieta femeilor gravide. caviar negru nu este numai pentru a avea grijă de sănătatea mamei insarcinate, are tot ce ai nevoie pentru dezvoltarea fătului. Caviar este nevoie și mamele care alăptează, și în vârstă de copii mici după 3 ani - este extrem de util pentru un corp tot mai mare.

Caviar pentru sistemul cardiovascular

Icre de sturion promovează producția de hemoglobină în sânge, este implicat în dezvoltarea de sânge, îmbunătățește circulația, crește elasticitatea pereților vaselor, previne dezvoltarea de accident vascular cerebral, infarct miocardic, boli cardiace coronariene.

caviar negru pentru oameni pierde in greutate

Caviar de sturion - un produs valoros dietetice (calorii - 230-270 kcal la 100 de grame). Este bogat în acizi grași polinesaturați, care contribuie la descompunerea colesterolului nociv în sânge, arderea grăsimii și curățare a organismului de toxine. Și nutriționiștii spun că mănâncă caviar are un efect benefic asupra tractului gastro-intestinal.

Alte proprietăți benefice ale caviar negru

Caviar recomandat pentru persoanele slabite de sarcină excesivă, boli grave, operații. De asemenea, prescris pacienților cu cancer și a persoanelor care au nevoie de alimentație hrănitoare. Acizi grași Omega-3 și Omega-6, care este bogat în caviar negru, încetini dezvoltarea tumorilor de origine diferită. Desigur, caviar negru nu este un medicament sau un tratament, acesta este doar un preventiv, pentru a îmbunătăți imunitatea înseamnă.

alergie caviar negru

Icre de sturion în valoare și pentru proprietățile sale puternic anti-alergice. Este hipoalergenic, care este absolut sigur pentru persoanele care suferă de diferite tipuri de alergii. Și caviar poate facilita pentru alergii și pentru a reduce numărul de atacuri sale.
Contraindicațiile utilizării de caviar negru

Ca și în orice alt produs util, caviar nu ar trebui să fie abuzat, deoarece are o mulțime de sare. Excludeți acest produs din dieta recomandată în tendința de a edem, hipertensiune arterială, proteine ​​în urină, o dietă strictă în care doriți să reducă la minimum consumul de sare. De asemenea, nu pot face copii caviar sub 3 ani, deoarece acestea nu au fost încă pe deplin stabilit de lucru a tractului gastro-intestinal. Fii caviar de sturion precaut ar trebui să fie consumate de către persoanele cu boli de rinichi de piatra si disfunctii ale rinichilor.

Ce produse combina caviar negru?

Caviar negru merge bine cu unt și smântână. Se serveste cel mai adesea pe pâine prăjită, biscuiți sau tartlet. Sunt clatite perfecte - o tradiție rus nativ.

Farfuria cel mai obișnuit cu caviar negru va fi unic. Pe cerul gurii, se combină perfect cu legumele prăjite sau coapte. De exemplu, puteți prăji vinete sau dovlecei, și le servesc cu caviar - doar neobișnuit și foarte gustoase. Caviarul este adesea adăugat la supe de legume și pește. Acesta este cel mai bun de a îmbogăți gustul de bulion de somon afumat, ar fi un bun plus față de cartofi la cuptor, minunat potrivite pentru prepararea diferitelor sosuri pe bază de fructe și legume exotice. Sos cu avocado si eșalotă servit cu caviar pastruga și pâine prăjită crocante de pâine albă - foarte gustoase și fel de mâncare foarte original pentru masa de sărbătoare.
Cum de a distinge un fals de caviar negru

, contrafăcute, braconajul, ouă Substandard pătate vinde mult. Evitați intoxicații alimentare, alergii, reguli simple de intoxicare va ajuta pentru a selecta delicatesa rafinat.

Vand oua trebuie doar sa dovedit companii cu responsabilitatea de a aborda alegerea ei. În cazul în care caviarul este de înaltă calitate, acesta trebuie să fie scump. În caz contrar, este posibil, fie restante sau artificiale sau produse ilegale. Se utilizează de preferință la vițel într-un recipient din sticlă - este neutru chimic, spre deosebire de cutii de tablă, în care se pot produce oxidarea metalelor. În plus, sticla permite o privire la dimensiunea, calitatea și culoarea ouălor. Banca în sine nu ar trebui să fie o mulțime de fluide, iar ouăle trebuie să fie strânse prin umplerea vasului.

Ponderat extrem de nedorit să cumpere caviar. Pentru a elimina mirosul de acid, pentru a da ouă pătați stare vandabile, este adesea adăugat ulei de floarea soarelui, permanganat de potasiu. Boabe proaspete sunt amestecate cu artificiale din proteine, gelatină și alge.

Aceste ouă sunt ușor separate unul de altul, au o culoare bogată atunci când explozie ușor presate, acestea sunt elastice, clare, cu nici o placa si filme, fara a amărăciunea puternic în gust. Dacă luăm în considerare cu atenție ouăle, puteți vedea punctul le-ochi, care nu este un produs artificial. Există o modalitate simplă de a verifica calitatea caviarului: ouăle trebuie să arunce 3-4 într-un pahar cu apă clocotită: în cazul în care se dizolvă, apoi înainte de fals.

caviar negru - are un gust minunat, surprinzător de echilibrat și de produs extrem de util. În fiecare din ouăle de sturion păstrat puterea, sănătatea și longevitatea, natura intrinsecă. Așa că putem experimenta toate acestea pentru tine, este important să cumpere întotdeauna proaspete, de înaltă calitate, produs gătite în mod corespunzător. Apoi, caviar negru va fi nu doar o gustare delicioasă, dar, de asemenea, ajutorul nostru în lupta pentru un puternic sistem imunitar, tineretea si sanatatea.

Cum de a distinge un fals de caviar negru

icre negre. Procesul de fabricație caviar