Cultivarea Shiitake și miere sarpelui pe parcela

Din cele mai vechi timpuri, ciupercile din Rusia au fost de ajutor serios la fermă, cu saci uscate și butoaie de cadouri păduri sărate au fost exportate în Europa de rutele maritime și terestre, acest comerț a fost foarte profitabil și să aducă venituri bune. Pana in prezent, oamenii de știință au descoperit că multe specii de fungi nu numai că au un gust excelent și nutriționale calități, dar, de asemenea, au un efect terapeutic in multe boli periculoase, variind de la răceli și infecții finisare tumori maligne comune.

În timpul nostru, destul este o problemă din ce în ce alimente ecologice. În exercitarea de profit, mulți producători sunt umplute cu legume și fructe, carne și produse lactate în diferite stabilizatori și conservanți pentru a îmbunătăți gustul plăcut și de a crește durata de depozitare. Astfel de „delicatese“, în multe cazuri, provoacă alergii si alte boli periculoase. cultivarea ciupercilor în țară va ajuta să vă umple dieta familie de alimente ecologice, care conține o cantitate suficientă de proteine, o varietate de vitamine si minerale utile esentiale pentru organism.

Cultivarea shiitake

Cercetările moderne au confirmat pe deplin proprietățile curative ale Shiitake, și în Asia, aceasta ciuperca este numit „ciuperci ginseng.“ Oamenii de știință japonezi și chinezi sunt siguri că proprietățile curative ale Shiitake sunt mult superioare din cauza diferitelor plante medicinale.

În natură Shiitake crește pe lemn mort de specii de arbori de foioase, cum ar fi stejar, fag, castan, carpen. Aria de distribuție a acestei ciuperci acoperă Japonia, China, Orientul Îndepărtat și alte țări din Asia de Sud-Est. Ciuperca are o aroma foarte placuta, iar gustul ei nu este inferior la ciuperci.

Prin volumul de producție al Shiitake clasat pe locul al doilea în lume, după ciuperci, iar astăzi numărul de ferme să crească acest tip de ciuperca este în continuă creștere. Lider în producția de Shiitake este considerată a fi Japonia, urmată de China și Coreea. Cu toate acestea, aceste ciuperci exotice sunt cultivate astăzi, nu numai în Est, cultivatorii agricole de acest tip sunt situate în Australia, Italia, Germania, Statele Unite ale Americii. plantații mici pot fi găsite în ferme Shiitake gribovodcheskih Belarus, România și Ucraina.

În timpul nostru, shiitake cultivate pe tehnologie intensivă și extensivă. Cu toate acestea, cultivarea intensivă necesită respectarea unor condiții sterile foarte stricte, deoarece acest tip de ciuperca este foarte sensibil la diferite boli.

intensive în tehnologie

Pentru prepararea substratului este utilizat în acest caz rumeguș și scoarță de foioase, la care este amestecat cu tărâțe și amestec nutritiv ridicat. Uneori folosesc un pai. Măcinat, umidificat substrat, bine amestecat este plasat într-un pungi speciale din polietilenă sau polipropilenă recipient mic, care poate rezista la o temperatură mai ridicată (până la 135 de grade). După aceea, ele sunt supuse sterilizării amănunțite timp de câteva ore într-o autoclavă cu abur sub presiune.

Inocularea (însămânțare miceliu) necesită, de asemenea, respectarea condiții sterile. În acest scop, cutii speciale și hote cu flux laminar. După infectarea cu spori de pungi shiitake sunt plasate într-o cameră special pregătite în cazul în care sa întâlnit incubarea necesară și microclimat fructificare este de asemenea necesară pentru a menține sterilitatea necesară, care utilizează filtre speciale pentru ventilație și alte dispozitive.

Tehnologia de cultivare intensivă a ciupercilor shiitake pot fi cultivate pe tot parcursul anului, cu toate acestea, având în vedere complexitatea tuturor celor de mai sus (echipament special, să mențină condițiile sterile necesare), această metodă este greu de potrivit pentru utilizarea în grădină. La cabana este mai bine să se utilizeze metodele de cultivare extensivă.

tehnologia extinsă

În prezent, tehnologiile extensive funcționează gribovodcheskih 2/3 din totalul fermelor angajate în cultivarea speciei.

Potrivit pentru cultivarea shiitake sunt tvordolistvennye specii de copaci, cum ar fi stejar, carpen, fag, castan. Puteti folosi, de asemenea, arin, artar, mesteacan, plop, salcie și plop. Specificitatea ciupercii este în faptul că, pe de o parte, el nu trăiește pe un copac viu, iar pe de altă parte - nu crește la conținut redus de apă. Prin urmare, pentru cultivarea de bușteni recoltate primăvara devreme sau toamna târziu, pentru că în această perioadă, lemnul contine cea mai mare de umiditate. Mai mult decât atât, în acest moment crusta este conectat în mod fix lemnul, reducând riscul de contaminare cu fungi dăunători și microorganisme.

Pentru cultivarea extensivă este necesară pentru a obține diametrul trunchiului de 10-20 cm, cu o crustă subțire, prin care lumina poate penetra. Pentru o dezvoltare corectă și rodirea Shiitake necesită iluminare în corpurile fructifere întunecate, fie nu apar sau cresc ciuperci cu picioare lungi subtiri. Copacii trebuie să fie sănătoase, nu sunt infectate cu putregai. Trunchiuri cu pete și dungi de diferite culori nu pot fi utilizate pentru cultivarea Shiitake.

Lemnul recoltat în perioada de după căderea frunzelor și înainte de fluxul de seva. copaci doborâți a plecat în pădure timp de 1-2 luni, și apoi transportat la locul de plantare viitoare. Aici ei sunt tăiate la o lungime de 1-1,5 metri.

Cum de a infecta spori shiitake lemn

inoculare trunchiuri se poate face în două moduri. Primul este de a utiliza un sterilizată infectat pene miceliu cu diametrul de 1,5-2 cm. Penele condus în găurile forate în jurnale.

Cel mai des folosit pentru inocularea miceliului cultivate pe rumeguș. In jurnalele de a face tăieturi pe jumătate din diametrul lor, sau găuri forate 15-20 2 centimetri în diametru și 5 cm adâncime. Aici face rumeguș și în afara deschiderii obscure ceara, rășina infectată sau sigilate cu bandă adezivă. Consumul de miceliu în acest caz este de 1 kg pe 1 metru cub de lemn.

După infectare, jurnalele sunt plasate într-un loc curat, la adăpost de vânt. bare de stivuire trebuie preparate fără contact cu solul pentru a preveni pătrunderea agenților patogeni miceliene.

Jurnalele sunt plasate într-un loc umbrit, top acoperit cu polietilenă, aceasta va ajuta la păstrarea umiditate necesare. În vreme caldă uscată va avea nevoie de udare suplimentar. Temperatura cea mai potrivită în timpul funcționării icrelor este 24-28 grade. Când fluctuațiile în creștere mai mici și mai mari miceliu laterale încetinește, și la o temperatură de peste 35 de grade a sporilor shiitake pot fi uciși.

bușteni Durata overgrowing depinde de umiditatea densitatea și lemnului și condițiile de mediu (temperatură și umiditate). Experiența arată că pe miceliu lemn de esență moale este în creștere mai rapid. Perioada de dezvoltare a miceliului înregistrează o medie de 6-18 luni. Lemnul este considerat a fi matur, în cazul în care impactul nu sună, iar în cazul în care există o zonă miceliu de culoare albă, în secțiuni transversale.

fructoase shiitake

Toamna la stabilirea temperaturii medii zilnice la 12-20 grade jurnalele infectate stabilite în zonele umbrite, fie vkapyvaya vertical în sol sau în formă de stivă «X», rezista configurație uni-direcțională.

În condiții naturale, formarea corpurilor fructifere este stimulată de ploi. Dar asta nu este la mila naturii, pentru a accelera fructifere stăpânit busteni miceliu sau înmuiate în apă timp de 2-3 zile, sau petrece udare după cum este necesar.

Primele ciuperci încep să apară la o temperatură de 12-18 de grade, la început s-ar putea observa corpuri individuale fructoase, iar apoi încep să crească deja în grupuri de 25-30 de piese pe un jurnal.

Shiitake fructoase în primăvara și toamna. recolta de primăvară, de obicei, mai mult, dar ciupercile în toamna de a obține cea mai bună calitate. Durata cultivării acestei ciuperci infectate log este de 3-6 ani, randamentul de ciuperci - 15-20% din greutatea lemnului.

Odată cu debutul plantației vreme rece bine adăpostind crengi de molid sau covorașe de paie. Adăpost scoate arcul, atunci când temperatura aerului atinge media de 8-10 grade.

Cultivand miere agaric

În plus față de stridii, ciuperci shiitake si unele gradinari in curtile lor cultivate cu succes diferite tipuri de miere sarpelui. În natură, există mai multe specii de ciuperci comestibile - miere agaric de vară, enokitake, toamna și fânețe. Cu un efort, toate aceste ciuperci pot fi cultivate în case de țară și grădini. Metodele de cultivare în acest caz, vor varia în funcție de ce fel de semințe aveți în stoc, precum și diferitele regimuri de temperatură (ceea ce vorbesc numele - vara, toamna, iarna).

Cultivarea miere deseuri de lemn agaric

Această metodă se numește experți intens ca în gătit miere substrat lemn sarpelui fructe și mult mai repede decât pe cioturi sau lungimi de copaci în creștere.

Substratul poate servi diverse deșeuri de lemn de conifere sau foioase - rumeguș, așchii, talaș. De obicei, mediul de cultură pentru cultivarea este preparat dintr-un amestec de deșeuri, cum ar fi rumeguș luate două părți, o parte din chips-uri și o parte din chips-uri. Este important de remarcat faptul că lemnul deșeurilor trebuie să fie bine uscate înainte de prepararea substratului. Când uscarea ciupercile a ucis mulți concurenți, iar lemnul devine capacitate de umiditate necesară pentru cultivare.

Substratul se prepară după cum urmează. Se bazează pe S-a adăugat un litru de apă 15 grame de orice gem și 15 grame de ovăz sau făină de porumb (amidon poate fi înlocuit). Apa se fierbe timp de 20-30 de minute, când evaporarea este adusă la volumul inițial.

deșeuri de lemn este plasat într-o perioadă de trei litri sau un borcane de cinci litri și se toarnă la fierbere soluție preparată, închisă etanș, și incubate timp de 8-10 ore. Rata de aplicare la flacon de trei litri face 1,5 litri de soluție, la cinci litri - 3 litri.

După aceea, cutii de conserve sunt deschise și golite de apă nevpitavshuyusya printr-un filtru de tifon. Atunci când picăturile de apă vor fi alocate deja, puteți începe să miceliu. Miceliu în acest scop, este necesar să se cumpere de la oameni care sunt implicați profesional în miere de reproducție sarpelui. Wild miceliu de pădure pentru metoda intensivă nu va funcționa.

Înainte de semănat, din sticlă într-un loc curat jumătate shake container a substratului. Apoi împrăștie peste jumătatea rămasă din miceliile și dreptul mixt în interiorul băncilor. Cealalta jumatate a fost amestecat cu miceliul în recipient, și apoi turnat înapoi în flacon. Consumul de miceliu în acest caz este: într-un borcan de 3 litri, trebuie sa se toarnă 50 g în 5 litri - 100 grame.

După însămânțare flacon închis cu un capac din polietilenă, în care face o dimensiune a ferestrei de 1,5 până la 2 cm. Acest orificiu este închis cu spumă, astfel încât nici formarea de fisuri în altă parte. Băncile gătită sunt aranjate într-o umiditate ridicată și o temperatură de 22-24 grade. nu este necesară lumina de la momentul suprainfectia.

Începuturile corpurilor fructifere încep să apară în termen de 1,5-2 luni, se acoperă cu cutii de conserve trebuie să fie eliminat în acest moment. Este important să se ventila zona, ca supraabundența tat de dioxid de carbon poate duce la subdezvoltare de miere agaric. După mai capătul substratului fructoase pentru re-cultivarea de utilizare. Se aduce la grădină, unde va face un îngrășământ organic minunat. Substratul deșeurilor lemnoase pot fi de asemenea utilizate ca mulci. Acest lucru va crește fertilitatea și îmbunătățirea structurii solului în zona dumneavoastră. Pentru mai multe informații despre mulcire am descris în articol într-o serie de agricultura ecologică „va face țara bună.“

Cultivarea miere agaric pe cioturi

Vara, toamna și miere de albine sarpelui de iarnă pot fi cultivate pe cioturile. zone adecvate unde sunt cioturi de plop, mesteacan, pin sau brad. Este important de remarcat faptul că starea buturugi înainte de stabilire miceliu trebuie să îndeplinească anumiți parametri de performanță.

Trunchiurile nu ar trebui să fie persoanele infectate de ciuperci suport, lemnul trebuie să fie suficient de dens. cioturi de umiditate, în acest caz, joacă un rol important, deoarece lipsa de miceliu de umiditate nu a germina. Această rată este determinată pe formular (pentru culoarea închisă) și atingere. Poate crește umiditatea prin pulverizare cioturile pentru o zi sau două înainte de plantare.

Pentru miere agaric cresc pe semințe de cioturi pot fi găsite în pădure. Acesta va oponka corpuri fructifere sau miceliu a lemnului afectat. Dacă ați ales corpurile fructifere, tehnica de însămânțare va fi după cum urmează. Trebuie să fie selectat un diametru de 8-12 cm capac răscoapte. O găleată de apă vor avea nevoie de 20-25 de bucăți. Se înmoaie capacul în apă (de preferință, apa de ploaie sau râu) și se lasă timp de noapte. După aceea, mash conținutul brațelor cupe, pentru a forma o masă sub formă de pastă, se amestecă totul bine și se filtrează prin tifon. Asta e filtrat și turnat peste capetele cioturile soluției. Pentru o mai bună penetrare din părți diferite pot fi făcute și adâncitură nadpily în care este plasată masa rămasă după filtrare și mash apoi udate bine obținută de spori. Intr-un ciot de 20 cm în diametru trebuie turnat 0.5-1 litru de soluție. Alveolele și capetele bonturile după efectuarea miceliul este bine umplut cu rumeguș pentru a menține umiditatea necesară. Cu această metodă, sporii germinează încet, și oponka recolta sunt, de obicei în decurs de 2 ani.

Pentru a recolta mai repede (într-un an), este posibil, în cazul în cioturile infectate cu piese din lemn cu miceliu deja prea mare. Acestea se găsesc în pădure, în locuri miere de creștere abundentă instrument special sarpelui si chips-uri - poti folosi o daltă sau topor pentru a lucra cu precizie.

După cum vom vedea în cultivarea pe scară largă a tehnologiei Shiitake și oponka nu este nimic deosebit de dificil. Având dorința și unele efort, vă puteți oferi familia cu un aliment ecologic valoros, care este deosebit de important astăzi. Și poți câștiga un pic, pentru că cererea de ciuperci de astăzi este în continuă creștere.

Tourischeva Olga, rmnt.ru

poveste: vizualizare | gradina: - | 1.1571 | 59