Cultivarea de ceai în diferite țări

Citate din cărțile vor repeta de multe ori unul pe altul, dar cel mai adesea -dopolnyat. Prin urmare, în cele mai multe cazuri, le-am lăsat „așa cum este“.

Să începem cu „Invitație la ceai.“

„Când este vorba de producția de ceai, există întotdeauna primul gând din China, și este destul de rezonabil, din moment ce China a fost și rămâne cel mai mare producător de ceai din lume, cu gama sa cea mai mare și la o calitate foarte înaltă. Alți producători de ceai majore în secolul XX. au fost India și Sri Lanka, iar mai târziu a adăugat la ei în Kenya. Și dacă în prima jumătate a secolului, numărul țărilor producătoare nu a depășit o duzină, la sfârșitul secolului acesta se apropia patruzeci de ani. Conform (FAO) Organizația Mondială alimentar, la începutul secolului XXI. Lumea mai aproape de producție de ceai la 3 milioane de tone pe an. Mai mult de 1 milion de tone de această masă a fost expus pe piața mondială. Cele mai mari cumpărători de ceai la începutul secolului XXI. au fost Anglia, România, SUA, Canada, Ucraina.

Potrivit englezoaica Dzheyn Pettigryu, în prezent producătorii de ceai majore pot fi luate în considerare 11 țări: China, India, Sri Lanka, Indonezia, Japonia, Taiwan, Kenya, Tanzania, Camerun, Malawi, Africa de Sud.

Printre alte țări - cum ar fi Vietnam, Bangladesh, Nepal, Malaezia, Turcia, Iran, Georgia, Azerbaidjan, România (regiunea Krasnodar), Burundi, Etiopia, Madagascar, Mauritius, Mozambic, Rwanda, Uganda, Zimbabwe, Azore, Argentina Brazilia, Ecuador, Peru, Australia, Papua - Noua Guinee (să le adăugați Pakistan, care, la sfârșitul secolului pus primele plantații de ceai). Ceaiul produs în aceste țări nu este foarte cunoscut, și calitatea acesteia, cu anumite excepții, nu se disting printr-o rată deosebit de mare. Cu toate că acest lucru nu se poate spune despre plantațiile individuale, în cazul în care acestea fac ceai excelent. " (VM Semenov. "Invitația de ceai")

Cultivarea ceaiului în China

„China produce și consumă o mulțime de diferite tipuri de ceai, dar ceai este, de asemenea, exportate în cantități semnificative, și la nivel central, prin intermediul unei companii de construcții de stat. În ultimii ani ai secolului XX, producția de ceai anual depășește 660 de mii. Tone, din care au fost exportate de peste 200 de mii. Tone. Suprafața totală a plantațiilor de mai mult de 1,1 milioane de hectare. Ceaiul este cultivat în China peste zone mari din est, adiacente la mare, iar în vest în apropiere de granița cu Tibetul. Există 18 astfel de zone, dintre care cele mai multe sunt situate în provinciile Anhui, Zhejiang, Fujian, Hunan, Sichuan, Yunnan, Guangxi și regiunea Guangzhou (Canton).

Producerea toate tipurile de ceai, poporul chinez a lungul secolelor au creat un număr fără precedent de specii sale, și legate de domenii specifice în care de multe ori în timpul nostru continuă să producă ceai semi-artizanale în mod plantații mici.

Grevele ma salutat într-o serie de surse internaționale - 8 mii de soiuri de ceai chinezesc, împărțite în cinci tipuri conform metodei de fabricație, două clase de calitate, gradație patru frunze și 200 de titluri de la locul de origine ..

ceaiuri verzi din China sunt adesea amestecate (amestec tradițional este Fujian și standardul chinez cantoneza) și, prin urmare, nu este marcat la locul de creștere, precum și metoda de producție și de calitate. Dar fiecare provincie are, de asemenea, o serie de ceaiuri cu propriul nume, și scris; cu diferite nume și pronunții. Din acest motiv, numele aceluiași ceai sună diferit în diferite provincii. Mai mult decât atât, unele specii de ceai verde chinezesc are mai multe nume, inclusiv vechi, chiar mai dificilă malosveduschih poziția“. (VM Semenov. "Invitația de ceai")