Crema Napoleon - pentru fiecare propria crema de tort

Cât de vechi sunt sfătuiți Napoleon rețete tort. Luăm un foetaj, prăjituri coace, și o cantitate mare de grăsime cu cremă de lapte și ouă. Dar nu toată lumea îi place reteta clasica de bunătăți și să încerce să-l diversifice prin utilizarea personalizat-cremă similare cu coacere. Dar nu toate tipurile de impregnare sunt potrivite pentru produse de patiserie. De exemplu, s-ar impregna toate prăjiturile obișnuite lapte caramelizat. Crede-mă, tort se va dovedi foarte gustoase și dulce. Dar, în acest caz, pentru fiecare kilogram de test va trebui să-și petreacă aproape trei cutii standard de produs lactat.

Dacă face o crema de unt obișnuit cu lapte condensat. apoi, desigur, produsele au nevoie de câteva mai puțin, dar acest tip de Fudge nu este prea bun impregnează sufla prăjituri și ei de multe ori rămân uscate și lipsit de viață.

Vom încerca să ne dăm seama ce crema este mai bine să impregneze toate prăjituri și este atât de gustoase și ofertă pe care nici unul din această coacere și urechile ottyanesh.

O varietate de rețete pentru crema de tort napoleon

Este mai bine să ia în considerare totul în ordine, iar primul lucru pe care iluminează încă o reteta clasica pentru impregnarea tort pe baza unui litru de lapte.

Ce se va merge în jos în custard:

• Lapte - 1 litru;
• Pui Oua - 2 buc;.
• Zahăr - 1 cană;
• Unt - 200 gr;.
• Făină de grâu, cernuta - 3 linguri. lingură.

Desigur, odată ce suntem gata să ierte custard. primul lucru pe care vom avea nevoie de o tigaie sau o cratiță, care va include aproape toate produsele de mai sus. Deoarece masa nu este obligată să păstreze forma, uleiul nu se poate pre-bate, ci pur și simplu se înmoaie, trăgând din frigider.

Acum, se amestecă restul de ingrediente.

Ouăle rupe și se pisa cu zahăr, apoi se cerne făina direct în vas și se amestecă din nou toate ingredientele. Apoi, trebuie să adăugați lapte în porții mici, și tot timpul pentru a interfera sau bate cu un mixer, oferind masa de consistență uniformă. Când tot laptele a intrat în piesa de lucru a pus o tigaie pe foc mediu, și se amestecă înainte de fierbere.

găti în continuare se fierbe dulce, amestecând constant până în masă groasă.

În cremă dulce finit se adaugă untul înmuiat și smântână, bate tot pana se omogenizeaza.

Impregnarea finit este necesar să se răcească la temperatura camerei, și numai după aceea tortul l promazyvat.

Dar aceasta nu este singura crema pentru Napoleon, care este ușor de a face la domiciliu. Cele mai multe tratamente de suprafață pentru acest tort are o consistență lichidă, așa că, de obicei, am găti un pic mai mult un pic crema de ou clasic pentru acest T Ort. Nimic, el conduce pe părțile laterale - doar foarte puțin. Dar bine îmbibate prăjituri și prăjituri se topește în gură.

Pentru a pregăti un tort mai delicat, poate fi impregnat cu o cremă cu cremă.

Deoarece uleiul este încă produs oarecum grele, și frișcă mai ușor și mai plăcut la gust.

Unt cremă tort napoleon conține următoarele ingrediente tine:

• 2.5 Lapte 3,2% grăsime - 0,5 litri;
• Zahăr - 180 gr;.
• Ouă - 3 gălbenușul;
• Unt - 50 gr;.
• făină de calitate superioară - 3 linguri. linguri;
• Crema cu un conținut de grăsimi de 35% - 150 c.

Reteta de preparare este oarecum diferită de cea anterioară, deoarece este folosit cu lapte încălzit sau fiert. La începutul volumului întregului lapte se amestecă cu jumătate din zahăr și regulile stabilite pe un foc lent. Iubitorii de aroma de vanilie poate pune în această boabe de vanilie lichid, care ar trebui să fie îndepărtat după fierbere lapte.

Intr-un alt castron, se amestecă gălbenușurile cu restul de zahăr și făină.

Acest amestec se pisa bine și începe să toarne lapte în porții mici. Dulce trebuie constant sub agitare pentru a evita formarea de noduli inutile și neplăcute gust. Apoi se fierbe din nou masa noastră, amestecând constant, așteptând consistența dorită de impregnare. Când se îngroașă masa, apoi se scoate de la căldură, se răcește două ore la temperatura camerei și după o noapte suplimentară în frigider. În acest caz, o navă trebuie să fie bine impregnate, și foarte strâns cu folie.

A doua zi este răcită mai întâi crema pămătuf până spumă groasă și apoi începe să se conecteze cu piesa cremă preparată. Masa trebuie să fie constant bătut cu telul. Rezultatul este o crema blând pentru tort.

Rețeta pentru impregnarea prăjituri foetaj cu cremă de brânză mascarpone.

Desigur, acest tip de dulci sunt utilizate în mod obișnuit ca un desert independent, dar este la fel de bine potrivit pentru testul lui Napoleon. Gatiti nu este mai dificilă decât crema de obicei din lapte sau smântână.

Luați în considerare componentele dulce:

• Mascarpone - 350 gr;.
• lapte condensat - 250 gr;.
• Cream 35% grăsime - 350 gr;.
• Zmeură - 200 gr;.
• Zahăr - 40 gr.

Pentru a pregăti tort și se umfla în pene sale smântână dulce prăjituri mascarpone brânză foetaj trebuie să se înmoaie calitativ, în caz contrar tort va dryish. În acest caz, vom folosi zmeură, fructe de pădure, deși puteți lua orice. Care este gustul tau, și de a folosi siropul de gătit. Doar pentru a pregăti Berry napoleon de iarnă, puteți utiliza gata făcute gem, disponibil în propriile lor pubele.

Rețetă pentru impregnare este foarte similar cu gem berii convenționale.

În primul rând, se prepară siropul acesta, deoarece este necesar să se impregneze fiecare prăjitură. După foetaj gătite în cuptor este foarte uscat, și mănâncă-l în această formă este oarecum problematică.

La foc mic, gatiti zmeura cu zaharul.

Nu merită să fiarbă în jos foarte mult, atâta timp cât ea a dat suc. Siropul fierte trebuie răcite, și, prin urmare, face mai bine să se pregătească mascarpone dulce de bază. Apoi, gatiti dulce, care, în plus față de stratul prăjituri, decora tortul in sine din toate părțile.

Pentru a face acest lucru, crema de brânză cu numele minunat de mascarpone, bate cu un mixer, adăugând porțiuni mici de lapte condensat. Este necesar să adăugați 1-2 linguri și constant bătut cu telul. După masa ia aspectul omogen. Măturică castron prerăcit până spuma crema groasa. Atunci când cele două substanțe sunt gata să înceapă să le combine într-un dulce omogen.

Acum, precum și adaugă lapte condensat, frișcă amestecat pornind 1-2 linguri. Cineva spune că masa rezultată de cremă mascarpone și trebuie să continue bate cu un mixer, dar reteta mea spune că ambele mase trebuie să fie amestecat lopata, cum ti-ai pregăti un biscuit și injectat în albușul de ou bătut în ea. Ușor în sus.

Masa finit nu este necesar să se răcească sau căldură - poate fi aplicat imediat la prăjituri.

Dar, după cum sa menționat mai sus - tarta este uscat și de a construi Napoleon cu fructe de pădure trebuie să se impregneze mai întâi fiecare tort sirop din boabe, și apoi trebuie să impună mascarpone dulce. Pentru a face o astfel de tort frumos și publică trebuie să fie pe deplin estimeze numărul de prăjituri și cremă pentru a partaja întregul volum, astfel încât a fost suficient pentru decorarea partea de sus tort și părțile laterale.

Rețetă de mascarpone dulce foarte potrivite pentru a decora tortul de foetaj și de a face nu numai delicioase, dar, de asemenea, foarte frumos desert de vacanță. Ca reteta crema de văzut în sine nu conține zahăr, obținut de dulce prin utilizarea de lapte condensat dulce adăugat. Dar această bijuterii are un dezavantaj major - brânză mascarpone este prea scump, în multe părți ale țării noastre și pregătirea acestui desert nu poate permite de multe imagina. Dar, în același timp mascarpone poate fi înlocuită cu orice altă cremă de brânză, care este vândut în mai multe supermarketuri din țară.

Varianta festivă a prepararea unui aluat crema puf de renume mondial Napoleon.

Dulce tort crema de brânză dă întreaga o anumită luminozitate și festiv această rețetă am sunat pentru că impregnarea un pic beat pe Amaretto.

Acest lucru va necesita:

• Foetaj - 1-1,2 kg;.
• mascarpone - 200 gr;.
• Lichior Amaretto - 80 ml;.
• Gălbenușuri - 20 buc;.
• Făină de grâu de calitate superioară - 12 Art. linguri;
• Zahăr - 3 linguri;.
• Lapte - 2,5 litri.

În primul rând, trebuie să se pregătească prăjituri, coace-le și se taie pentru a forma, și numai apoi începe de gătit pentru prăjituri strat de mascarpone și lapte. Crema se dovedește destul de mult, astfel încât prăjiturile ar trebui să fie de cel puțin 15 bucăți.

Se bat galbenusurile cu zaharul si faina.

Toate se amestecă bine, apoi încălzit laptele și se toarnă în prima 1/3 din masa recoltată. Toate cu atenție, bate cu un mixer, și apoi se toarnă în masa restul de lapte și amestecati din nou. Pan cu etapa inițială a stratului pus la foc mic și se fierbe până smântână groasă. Această impregnare este necesar să se agite în mod constant și chiar atunci când sunt scoase de pe foc si se adauga lichiorul - interfera cu greutate de până la 5 minute.

După două mase conectate, crema poate fi utilizat pentru prăjituri strat și decor tort. Ia delicios Napoleon foetaj, care nici măcar nu știu despre prezența de lapte condensat. Acest tort va fi nu numai un decor de masă, dar, de asemenea, un fel de mâncare de familie favorit. Deoarece rețeta în sine conține un număr mare de gălbenușuri de ou, atunci proteina am face imediat crema crema de proteine ​​si bezea, care este un pic prăjituri Decora. Restul va merge dulceata bezeshki la copii întregi de acasă.