crema de ulei
Dacă vă place cuptor cu dulciuri, știi că orice prăjituri mai gustoase obținute cu crema. soiuri de smântână sunt multe, dar vrem să-ți spun cum să faci o crema de unt, care este perfect pentru orice produse de panificație.
crema de ulei - reteta
Reteta acestei cremă de ulei este perfect pentru prăjituri de casă.
- unt - 250 g;
- apa - ½ st;.
- zahăr - ½ st;.
- . Zahăr cu vanilie - 1 linguriță;
- gălbenuș de ou - 5 buc.
Zahăr dizolvat în apă și se fierbe siropul la foc mic. Bateti galbenusurile de ou într-o baie de apă și se adaugă la siropul, continuând să măturică. Treptat, intră într-un amestec de unt înmuiat, se toarnă zahăr vanilat, se amesteca bine si se lasa crema se răcească.
crema de ulei cu lapte condensat
- unt - 250 g;
- lapte condensat - 200 g;
- vanilie - gust.
măturică unt dedurizată până la o masă pufos. Apoi introduceți-l lapte condensat în porțiuni mici (o linguriță), fără a înceta să interfereze cu ea. În cele din urmă se adaugă vanilină, și dacă se dorește, 2-3 linguri. linguri lichior sau coniac. Utilizați crema de lapte condensat și unt pentru gresare plăcinte sau prăjituri.
crema de ulei pe proteine este deosebit de popular în rândul cofetarii, deoarece este foarte ușor de a lucra cu el, adaugand arome, vopsea sau chiar congela.
- unt - 100 g;
- Zahăr - 150 g;
- ou alb - 2 buc;.
- Lichior - 2 linguri. lingură.
unt dedurizată, amestecati pana la alb, pentru a obține o consistență ca cremă groasă. Proteinele conecta cu zahar, pus pe o baie de aburi și mixer bici până la o masă pufos gros. Apoi, eliminați de la căldură și de a continua bătut cu telul, lasa sa se raceasca putin.
Proteinele refrigerate introduce o linguriță de unt, fără încetare masa bate. Adăugați lichiorul, toate Se amestecă cu grijă și lasa sa se raceasca inainte de servire.
- Crema de 25% - 300 g;
- vanilie zahar - 1 lingura. lingură;
- unt - 125 g;
- zahar - 1 lingura.
inmuia unt și bici cu un mixer cu zahăr convențional și vanilie. După aceea, se toarnă-l o cremă caldă și continuă bate până când zahărul se dizolvă complet. După aceea crema este gata.
crema de ulei cu ciocolată
- unt - 150 g;
- Zahăr - 200 g;
- ciocolată neagră - 100 g;
- Vanilie -. 1 linguriță.
unt moale, măturică, adăugând treptat o vanilie și zahăr până când acesta este complet dizolvat. Topiți ciocolata într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde, și să intre în amestecul de ulei, încă bătut cu telul. Ar trebui să obțineți o masă omogenă, care poate fi utilizat imediat.
Ulei-cremă - reteta
- faina - 3 linguri. linguri;
- Zahăr - Articolul 1.5;.
- Oua - 4 buc;.
- Lapte - 0,5 l;
- unt - 350 g;
- Lichior - 3 linguri. lingură.
Pentru gătit crema de ou de ulei trebuie să fie răcit și uleiul de pe contrar cald și moale. Se încălzește o tigaie si se prajeste la foc mediu pana se rumeneste faina, va dura aproximativ 5-10 minute. În acest moment,
Dă făină să se răcească, apoi se adaugă ușor amestecul de ou cu zahăr, se amestecă bine, și apoi conectați totul cu rămășițele amestecului. fierbe lapte și se toarnă în porțiuni mici, la masa de făină, ouă și zahăr. Pune acest amestec pe un foc mic și se aduce la fierbere, amestecând tot timpul. Apoi se răcește masa până la temperatura camerei.
măturică ulei pana pufos și tot timpul sub agitare, se adaugă amestecul la infuzat. La final se toarnă lichidul din nou și totul se amestecă bine. Înainte de a utiliza crema rece în frigider. Desiș folosi doar aceasta crema special, „Napoleon“.