Creamy paste - rețete cu descriere detaliată

paste cremoasă - rețete și sfaturi bucătari. Cum de a găti paste cremos delicios cu creveți, ciuperci, carne de pui.

Paste în sos de smântână este un fel de mâncare foarte frecvente în Italia, în special în partea sa de nord. Gatiti nu este dificil, și pentru tot ceea ce ea are un gust minunat. Mai mult decât atât. Pentru a-l puteți adăuga ingrediente diferite, care nu numai că pun accentul pe gustul său real, dar, de asemenea, face chiar mai delicios. Astăzi, vom încerca să ne dăm seama unor rețete noi, ingrediente care pot fi ușor achiziționate de la orice magazin, și, venind acasă nu au nevoie să-și petreacă o mulțime de timp pentru a găti un fel de mâncare cu adevărat gustoase și sănătoase. Deci, avem nevoie de o mică pauză, și numai apoi se trece la pregătirea. Și nu vă faceți griji - ai timp pentru a găti cina. Ca urmare prepararea tehnologiei paste, nu aveți nevoie de o mulțime de timp, dar te va surprinde cu siguranta poporul capodopera aproape de tine.

Reteta 1. Paste cu ciuperci cremoase

- Pasta (fetuchchini) - 250 grame

- Ciuperci albe - 200 grame

- Leek - partea alba

- Crema - 4 linguri

- Usturoi - 2 catei

- Parmezan ras brânză - o mână

- Vasile - un buchet mic

- Piper negru macinat

Pentru a pregăti acest fel de mâncare italian, puteți lua nu numai ciupercile proaspete, dar, de asemenea, uscate sau congelate. Cerți cu mine nimeni nu va fi ca ciupercile proaspete au o aroma deosebita, astfel încât pasta obținută pur și simplu magic. Deci curata ciupercile, se spală bine afară și le va tăia. În tigaie pentru a fierbe apa si se fierbe acolo ciuperci noastre aproximativ 15 minute.

Peel Usturoiul și le-a fugit prin intermediul presei. Intr-o tigaie incalziti uleiul de masline si delicat se prăjește usturoiul în ea. În acest caz, avem nevoie de o aroma de usturoi. Vom tăia rondele de ceapă și trimite-l la tigaie timp de 2 minute. Arunca ciuperci fierte nostru, sare și piper după gust și se prăjesc timp de încă 5 minute. Aveți grijă că noi nu sunt arse în procesul de prăjire ceapa. Top cu cremă și le chinuit la foc minim timp de încă 5 minute.

În timp ce pregătește sosul nostru, avem nevoie să fiarbă fettuccine noastre paste. Pentru a găti în mod corespunzător paste pentru masa noastră, trebuie mai întâi să vedem timpul de gătire de pe ambalaj, apoi ia 2 minute și așa vom obține „al dente“. Timpul de preparare este în sus și trebuie să se debaraseze pastele într-o strecurătoare și se agită bine fettuccini. Shift pastele fierte la tigaie și se amestecă.

Acum vom tăia ierburi busuioc și se adaugă la vasul principal. Se presara cu parmezan ras și toate - paste cremos cu ciuperci porcini proaspete au gătit.

Rețetă 2. paste cremoase cu creveți

- lipiți (lipitori, bani sau orice altă formă) - 250 grame

- Creveti - 450 grame

- Usturoi - 4 catei

- branza Philadelphia - 100 de grame

- Cream - 200 grame.

Într-o cratiță cu apă decoct de paste noastre. De îndată ce apa fierbe, nu uitați să adăugați un pic de sare și un pic de ulei de măsline. Gatiti pastele al dente pe stat, adică, îndepărtează de la căldură timp de 2 minute, până când fierte și se întinde într-o strecurătoare. Peretryahnem-l bine, astfel încât să nu poată lipi împreună.

Peel Usturoiul si noi le taie în bucăți mari. prăji usturoi în tigaie într-un ulei vegetal sau de măsline pentru a produce un miros plăcut. Skimmer alege usturoi si arunca la gunoi - este nu mai avem nevoie. creveți cojit în vas ulei de usturoi, și starea de bine agitare, se prăjește timp de 3-4 minute. Cu ajutorul skimmer alege-le din tigaie și trimite-l pe o farfurie și trimite crema de ulei. Micul ei se fierbe și se adaugă la ea tocat branza Philadelphia si paste fierte. Se amestecă și completat cu un pic de apa în care pastele noastre fierte. Continua să se fierbe pasta se fierbe timp de câteva minute. Adăugați creveți prăjiți aici și din nou se amestecă bine. Vasul a terminat și se presară cu busuioc tocat.

Reteta 3. paste cremoase cu pui

- Pasta - 0,5 kg.

- Piept de pui - 2 bucati

- Morcov - 1 buc

- Usturoi - 2-3 catei

- Crema grea - 1 cană

- Apa în care a fiert pastele noastre - 1 cana

- cimbru uscat - 0,5 linguriță

- busuioc sau uscat - 0,5 linguriță

- ardei iute - un vârf de cuțit

- piper negru si sare

- Parmezan ras - 0,5 cană

- Ulei de masline - 1-2 linguri

În funcție de modul în care consistența sosul pe care o preferați, aveți nevoie pentru a regla cantitatea de smântână și apă din paste. Dacă preferați consistență groasă de sos, atunci ai nevoie pentru a lua un pic mai smântână și mai puțină apă.

Se fierb pastele într-o oală de apă sărată, urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Nu uita după procesul de gătire pentru a reține puțină apă, pe care le va folosi pentru a prepara sosul.

In timp ce pastele noastre vor fi gătite, vom pregăti un pui. pui Promoem și se usucă cu un prosop. Se taie pieptul în bucăți sau fâșii.

Se incalzeste o tigaie cu ulei de masline, care va prăji bucățile de carne de pui. Adăugați la carnea de usturoi și morcov ras. Continuă să gătească pentru încă 2-3 minute. Acum este timpul pentru a turna apa din pastele si se condimenteaza cu sare, piper, ardei iute, busuioc si cimbru. Chinuit foc mic timp de încă 10 minute. Topped până la crema de vase si parmezan ras si continua sa afecteze si pana se ingroasa. Degustarea, și dacă credeți că nu aveți suficient sau orice condimente, care, în acest stadiu încă pot fi corectate. Toate preparatele sunt pregătite și vom servi cu paste fierte. Gatiti cu dragoste!

Rețetă 4. paste cremoase cu fructe de mare

- spaghete - 400 grame

- cocktail Sea - 500 grame

- Uleiul de masline - 1 lingura

- Usturoi - 1 dinte.

- Cream - 0,5 litri

- gălbenuș de ou de pui - 2 buc

- Făină de porumb - 1 lingura

- patrunjel verde proaspat

Curățați un cățel de usturoi și se prăjește într-o tigaie cu ulei de masline. Când se va elibera aroma, scoateți-l cu o spumiera și se aruncă. Decongelate mix de fructe de mare trimite în ulei de usturoi și de măsline și se prăjește ușor.

decoct preparat paste la o stare de „al dente“, în tigaie de hotel.

Se mărunțește gălbenușuri de ou de pui cu făină și să le introducă treptat la crema. Bate amestecati pana se omogenizeaza. Se toarnă sosul într-o cratiță, se pune pe aragaz și se fierbe amestecand constant-l pe foc mediu. Se condimentează cu sare și piper sos pentru a adăuga la ierburi provensale sale și se fierbe pana se ingroasa. Gata pentru a umple sosul nostru de fructe de mare și să continue să se fierbe timp de încă câteva minute la foc minim.

Serviți pastele pe farfurii calde, se presara patrunjel tocat si se toarna sosul de fructe de mare. Mâncăruri gust uimitor - încercați să-l gătească! Bucurați-vă de tot pofta de mancare.

5. reteta cremoase pentru paste sos

Cu acest sos la orice fel de mâncare are capacitatea de a transforma complet gustul. Rețete de preparare a acestuia, există un număr destul, și câteva dintre ele, te-am cunoștință acum.

- Cream - 250 ml.

- Unt - 50 uncii

- Usturoi - 1 cățel

- Parmezan ras - jumătate de cană

- Busuioc tocat ierburi proaspete sau patrunjel

- Sare și piper după gust

La căldura minimă se topeste untul intr-o tigaie si umple-l cu crema. Se amestecă și amestecând din când în când, se fierbe sosul timp de 5 minute. Adăugați sosul la brânză rasă, ierburi tocate și zdrențuit într-un mojar cățel de usturoi. Dacă vă place sosul mai gros consistenta, este recomandat să adăugați 1 lingură de făină. Noi aducem sosul la fierbere și scoateți-l de pe foc.

sos de smântână „Carbonara“

- Bacon - 300 gr.

- Parmezan ras - 100 gr.

- Gălbenușuri - 6 buc

- Cream - 1 cana

- Usturoi - 1 cățel

- Sare și piper după gust

- Uleiul de masline - 2 linguri

Se toarnă puietul tigaie și măsline bacon în ea ulei se taie în cuburi într-un mojar și cățel de usturoi ras și smântână. Se amestecă bine și se aduce la fierbere. Bateti galbenusurile de ou la o spumă și se adaugă la sos. Se amestecă bine, se lasă să se fierbe și se fierbe timp de 1-2 minute. Adăugați sare și piper după gust și se îndepărtează de la căldură. Sosul ai pregătit, și se poate aplica o pasta.

Sfaturi utile de la bucătari cu experiență.

- Sosul a transformat tine moale și netedă, ar trebui să fie gătite la un foc minim și se amestecă în mod constant.

- Consistența sos de smântână, puteți ajusta cantitatea de apă prin intermediul unei paste și smântână.