Coulibiac cu carne - cele mai bune rețete

Coulibiac cu carne - principiile generale de fabricație

Coulibiac - alimente veșnic românesc, care este un tort mare de formă alungită, cu structuri interne. placinta cu carne pe scară largă pe scară largă - nu este doar un fel de mâncare foarte gustoasă și satisfăcătoare. Așa că tratează puteți pur și simplu alimenta grupul mare de vizitatori. Kulebyaka preparare carne pe aluat de drojdie. Poate fi folosit ca un test de acasă și a cumpărat de-a gata. Cele mai frecvente interne la placinta cu carne - este prăjit carne tocată cu ceapă prăjită, condimentat cu sare și piper. Într-un astfel de ou si umplutura pauza - pentru cel mai bun tac. Foarte des placinta cu carne gătită cu ciuperci, orez, brânză, varză, ouă fierte și alte ingrediente.

Coulibiac cu carne - pregătirea de bunuri și ustensile

Efectuarea plăcintă începe cu pregătirea de feluri de mâncare. Utile pentru un castron mare de aluat, tigaie pentru a face maruntaie, mașină de tocat carne, răzătoare, oală pentru fierbere carne, orez și ouă. Dacă aluatul de drojdie utilizată gata, trebuie să iasă din congelator și dezghețare. Pentru piesa interior pentru a fierbe carnea (sau carnea tocată gata pentru a prăji) și carne tocată. Rețetele placinta cu carne de multe ori sunt folosite orez, ouă și legume - de care au nevoie, de asemenea, să fie pregătite. Rice ar trebui să se fierbe și se răcește, oua - fiert tare fierte și se taie cu un cuțit. ceapa și se prăjește tocat într-o tigaie pana se rumeneste.

placinta Retete cu carne:

Reteta 1: carne Coulibiac

Carne tradițional Kulebyaka preparate pe aluat de drojdie. Acest fel de mancare consistent și savuros va deveni o adevărată prazdnichkom pentru cel puțin unii oameni.

Un pahar de lapte;
drojdie uscată - 12 g;
sare;
Două testicule;
Trei linguri de unt;
faina 4 cesti;
Două linguri de zahăr;
O lira de carne de vită;
Două ceapă.

Încălzim lapte și se combină cu 12 g de drojdie uscată. Se amestecă până la dizolvare. Dedurizată unt, se amesteca cu ouă, sare și zahăr, se combină cu lapte. Se amesteca faina cernuta cu masa de lapte-ou. Framantati aluatul moale, se acoperă cu un prosop și se lasă timp de o oră. masa de faina si se rostogolesc pe ea „vine“ aluat. Ceapă fin shinkuem, prajite in ulei pana se rumeneste. Pune ceapa la carne de vită, sare și piper. Intindeti aluatul sub forma unui oval sau dreptunghi. Centrat distribui umplere carne. Înfășurați rola de aluat, se termină bine zaschipyvaem. Lubrifiază placinta cu carne cu ou. Coaceți în cuptor timp de 40 de minute. Finit grăsime plăcintă cu unt si da-l să se răcească și se servește.

Reteta 2: Coulibiac cu carne și orez

Coulibiac cu carne și orez iese mult mai bine hrănit decât o carne obișnuită. O reteta buna pentru o mare masa de prânz sau de întâlnire oaspeții de casă.

Kilogram de aluat dospit;
Un kilogram de carne de vită;
100 g de orez;
ceapa;
Ulei vegetal;
sare;
piper;
Verdeață; proaspete
Gălbenuș.

Carnea de vită se fierbe până când fierte, se răcește și se trece printr-o mașină de tocat carne. Shinkuem ceapa fin și se prăjește în ulei pana se rumeneste. Orez fiert, rece. Se amestecă carnea tocată, ceapă, orez. Se adauga umplutura tocat ierburi, sare și piper. Aluatul este împărțit în mai multe porțiuni, fiecare laminate într-un mic cerc. În centrul cercului așterne umplutura de carne, marginile strâns zascheplyaem. Am întins pe o plăcintă de copt unsă, lubrifiază gălbenuș și se lasă timp de 15 minute. Coaceți în cuptor pana se rumeneste.

Reteta 3: Coulibiac cu carne și cartofi

Acest Kulebyaka, în ciuda faptului că este destul de sigiliu interior iese foarte frageda si suculenta. Pregătirea produse de patiserie aluat de drojdie. Încercați să surprindă oaspeții și rude atât de consistent și fel de mâncare incredibil de cimbru.

O pereche de pumni biscuiti îmbibată într-o cantitate mică de lapte sau apă. Ceapă fin shinkuem, se amestecă cu carne tocată. Se împarte umplutura în ou, pune biscuiți îmbibată. Cartofi curat și se taie în cuburi mici. cartofi prăjește până moale. Intindeti aluatul într-un rezervor mare, centrul pune umplutura, straturi de carne și cartofi alternativ. Rezumând margine spre centru și zascheplyaem. lubrifiazå plăcintă de ou și plasat într-un cuptor încălzit. Se coace timp de o oră. placinta Bunăvoința cu carne, puteți verifica cu o scobitoare.

Reteta 4: Coulibiac cu carne și brânză

Foarte satisfăcătoare, cimbru și apetisant Kulebyaka cu carne și brânză. Reteta foarte frecvente, mai ales în cazul în care drojdia se utilizează aluatul finit. Această masă poate fi preparată rapid înainte de sosirea oaspeților.

Bow mărunțirii, prajit in ulei pana se rumeneste. Pune ceapa la carne de vită, sare, piper și se prăjește toate încă ceva timp împreună. Brânză freca pe o răzătoare mare. Implementăm aluatul într-o formațiune dreptunghi mare, răspândit umplutura de carne, se presară cu brânză rasă. Wrap rola, marginile bine zascheplyaem. Coaceți în cuptor pana se rumeneste.

Reteta 5: Coulibiac cu carne și ciuperci

O reteta buna pentru o placinta de carne cu ciuperci pentru o cina acasă mare sau pentru a întâlni oaspeții. Gustările out foarte consistente și sărate, în afară de aceasta exact suficient pentru o companie mare.

Kilogram de aluat dospit;
1/3 kg carne tocată;
Champignon - 280-300 g;
Ceapă - 2 buc;.
Trei ouă;
Orez - 100 g;
sare;
piper;
Ulei vegetal.

Orez fiert, rece. Două sau trei fierbe ou fiert tare, am da-i rece, cotlet cu un cuțit. Se incalzeste un ulei vegetal tigaie prăjit, răspândit umplutura. Fry la foc moderat, amestecand constant lopata. Carne de vită condimente cu sare și piper, se schimba în farfurie. Bow shinkuem fin, până la maro auriu prajit in ulei vegetal. Ciuperci spălate, tăiate în bucăți, se fierbe până la făcut (până când lichidul în exces sa evaporat). Adăugăm puțină sare și se condimentează cu piper. Aluatul este împărțit în două părți și rola în două straturi - una, cealaltă - un pic mai mult mai puțin. La cel mai mic strat de răspândire fig, urmată de carne de vită, un pic de pasiune cu o lingura.

Pe partea de sus a ciupercilor răspândit din carne și ceapa, apoi ou fiert. Ouăle pot fi un pic prisolit. Acoperiți umplutura marginile a doua cusătură zascheplyaem bine. Excesul de Aluatul se taie si el un decor face. Se unge o foaie de copt, întins pe plăcintă, se lasă timp de 20 de minute. Panoramă ulei ouăle și o acordăm plăcintă. Noi strat întreaga plăcintă de ou, face câteva puncții cu o furculiță și trimite-l în cuptor. Se coace timp de patruzeci de minute. Gata făcute plăcintă cu unsoare de carne cu unt și se lasă să se răcească. Inainte de servire, se taie în bucăți a la carte.

Coulibiac cu carne - secretele și sfaturi de la cei mai buni bucătari

unul dintre secretele maeștrilor vechi - este adăugarea la blocul de umplutură din gheață. În timpul de coacere, gheața se topește și să păstreze umplutura suculent;
în cazul în care în timpul coacerii de carne începe să ardă Kulebyaka de mai sus, acesta poate fi acoperit de o foaie de hârtie de copt;
verificați disponibilitatea de plăcintă cu carne poate fi un băț de lemn sau scobitoare. În cazul în care stick-ul rămâne uscat după străpungerea Kulebyaka gata;
placinta cu carne terminat trebuie să fie sigur pentru a lăsa să stea. Când ea a fost încă în flăcări, este necesar să-l unge cu unt. După 20 de minute, poate fi tăiat în plăcintă și servesc;
placinta cu carne pot fi furnizate ca un vas separat, sau cu sos de smântână sau ca adaos la prima sau a doua cursuri;
Kulebyaka în cazul în care carnea este preparată dintr-un număr de interne (de exemplu, carne de vită, orez și ciuperci), acestea ar trebui să fie repartizate straturi, aplatizare ușor cu o spatulă;
la partea de jos a interiorului plăcintă a ieșit mokrovatym pe aluatul trebuie să stabilească mai întâi un ingrediente „uscat“ (de exemplu, orez), și apoi carnea de vită suculent.