Cornuri, rețete de casă foetaj cu fotografii, instrucțiuni pas cu pas și video

Croissant - una dintre cele mai populare în Franța produse de panificatie. Lui foetaj copt, care include un unt foarte gras. Pentru umplutura este folosit nu numai ciocolată, lapte condensat, gem și fructe de pădure gemuri, dar, de asemenea, brânză, șuncă și slănină.

Deoarece cornurile cuptorului cu lapte condensat din aluat de puf-drojdie la domiciliu

Cornuri cu lapte condensat obținut este foarte dulce și are un gust ca un tort delicios.

Ingrediente necesare:

unt - 350 gr
zahăr - 60 gr
lapte 2,5% - 350 ml
drojdie uscată - 15 gr
Făină de grâu - ½ kg
fiert lapte condensat - 1 borcan
sare

Ghid pas cu pas

La lapte la temperatura camerei pentru a dizolva drojdia, apoi se toarnă zahăr, ¾ din făină, sare și se amestecă bine. Se acoperă cu folie si se pune deoparte timp de 10-15 minute.
Apoi se adaugă restul de faina, framanta aluatul rapid, închideți capacul containerului și trimite-l în frigider timp de o oră la infuzat.
unt tocat bucăți înghețate, pentru a pune pe o foaie de pergament, foaie de acoperire și o a doua rolă cu un sucitor.
masa de suprafata presarata cu faina, rola aluatul pe ea într-un dreptunghi lung.
eliberarea de ulei din pergament și a pus pe aluatul. Toate împreună, ori în jumătate, apoi jumătate din nou și pus în frigider timp de 1 oră.
Apoi, rola din nou, pliat în patru, și trimite în frigider timp de 4 ore. Această procedură se repetă de două ori.
Aluatul finit se taie în triunghiuri egale. La cea mai mare parte pentru a pune o lingura de lapte condensat, răsuciți într-un tub și îndoiți colțul lui semicerc.
Cornuri pune pe o foaie de copt, hârtie de copt și se lasă pus timp de 1 oră la masa de bucătărie.
Când intervalul de timp pentru a trimite în cuptor și se coace timp de aproximativ 25 de minute, la o temperatură de 200 ° C
Postează băuturi reci sau calde.

Cum de a face cornuri de casă, produse de patiserie: o reteta cu o fotografie

În acest exemplu de realizare, procesul de gătire nu utilizează drojdie, dar, în ciuda acestui fapt, tratamentul se transformă luxuriant, aerisit și lumină.

Ingrediente necesare:

făină de grâu - 450 gr
unt 72,5% - 370 gr
apă rece - 250 ml
G - 5 c
gem de căpșuni - 2 linguri
ou - 1 buc

Ghid pas cu pas

Cerne făină, face o adâncitură în centrul slide și să toarne apă cu sare. frământat foarte repede aluat uniform și roll-l într-o minge. cuțit de bucătărie ascuțit pentru a face adânc tăiat suficient transversal. Înveliți în folie de plastic și trimite în frigider timp de 2-2,5 ore.
Odată cu trecerea timpului, pentru a obține aluatul, aplatizate mâinile, apoi se ruleaza cu un știft de rulare în formă de floare cu patru petale.
În centru se pune o bucata de unt, se acoperă cu o petală și rola cu un ac de rulare. Deci, pentru a repeta cu toate petalele.
Când aluatul capătă o formă pătrată, se rostogolesc strict prin ea însăși, în loc de mână, la o grosime de aproximativ 0,7 mm. Ori de trei ori și apoi rola într-un pătrat. Deci, pentru a repeta de două ori, înveliți aluatul în folie și trimite-l în frigider timp de 30 de minute.
Scoateți aluatul-role, și din nou repetat de două ori. Apoi întoarce produsul semifinit în frigider pentru o jumătate de oră.
mai mult de două ori să se rostogolească masa de ulei-făină și pus la rece timp de 2 ore. Numai după aceea va fi potrivit pentru coacere.
Se scoate din frigider gata aluatul, rola-l într-un dreptunghi lung și se taie în triunghiuri isoscele.
La cea mai mare parte pentru a pune o lingura de gem de căpșuni gros și rola o bucată de paie în direcția capătului ascuțit.
Pe o foaie de copt căptușite cu alimente de copt, pune cornuri, răspândirea lor pe partea de sus cu ou bătut și trimite-l în cuptor.
Gătit pentru 25-30 minute la 180 ° C Se serveste cu băuturi.

Un mod simplu de a găti cornuri foarte delicioase cu ciocolată din puf terminat patiserie

Ingrediente necesare:

gata foetaj - 2 foi
un baton de ciocolată - 200g
Unt - 50 oz
ou - 1 buc

Ghid pas cu pas

Ciocolata scos din folie și se rupe în felii mici.
Dezgheþaþi aluatul într-o stare de plastic și apoi puneți-l pe masa, presarata cu faina.
Fiecare foaie este împărțit într-un număr de dreptunghiuri aproximativ egale, care sunt apoi tăiate în diagonală.
Un triunghi lubrifia din belșug untul înmuiat, și pe partea de sus a unei părți mai largi a laici 2-3 bucăți de ciocolată. Ușor ori sub formă de rulouri și a pus jos o coadă îngustă. Astfel pregătit fiecare croissant.
rezistente la căldură de copt vystelit pergament alimentare și pune pe el cornuri pregătite.
Bate oul cu o furculiță într-o spumă solidă cu o linguriță de zahăr. Aceasta gama lubrifia vârful croissant.
Puneți forma într-un cuptor cald și se fierbe timp de 20-25 minute la temperatura de 180 ° C
Se serveste cu orice băuturi calde sau milkshake-uri.

cornuri Sărate puf de patiserie de casă: o reteta cu o fotografie

mod gustos rapidă de gătit și cornuri calde hrănitoare cu o soluție salină saturată brusc de umplere (fără drojdie).

Ingrediente necesare:

gata foetaj - 450 g
brânză "Bree" - 340 gr
șuncă afumată - 200g
piper roșu 1/4 linguriță

Ghid pas cu pas

Foetaj scos din congelator și decongelate.
Cuptorul și se încălzește la 220 ° C
masă de bucătărie presarata cu faina. Aluatul rola grosimea stratului de 0,6-0,8 mm și se taie în triunghiuri răsuciți-le în role îngrijite din lateral larg în îngustat. Din colțul îndoi o semilună.
Distribuiți cornuri pe tava unsa si se coace timp de 15 minute. Apoi ieși din cuptor, se răcește și se taie în jumătate de-a lungul marginii.
Brânză grătar. Ham tăiat în bucăți mici și se prăjește într-o tigaie pana se rumeneste.
Ingredientele părții inferioare pliat croissant ușor presara ardei iute si loc timp de 2 minute într-un cuptor fierbinte pentru brânză podplava.
jumătățile Hot eliminate, acoperă partea superioară și a servit cu un bulion sau o supă groasă.

Aceasta este o reteta simpla si foarte detaliate, pas cu pas care explică modul în care să se rostogolească aluatul, se taie și răsuciți croissant clasice. Vălul se pot întâlni diferite role ale cornurile cuptor (drojdie, aluat nedospit cu gem de căpșuni, sau în multivarka sau Aerogrill etc.). Cele mai populare dintre ele: bunica Emma, mânca acasă, Alexander Seleznev, Toate Bodo voluptate.