Cornuri cu lapte condensat
Aceste croasant Franceză - fel de mâncare ușor și plăcut să se pregătească pentru o persoană care are o bază abilități de gătit. cornuri de casă - este un mare consistent mic dejun hranitor, convenabil „gustare“ și o versiune delicioasă de produse de patiserie dulce favorit la nivel mondial. Franceză, cu toate acestea, cornuri cu lapte condensat nu este preparat (pentru că nu), de bine, de ce este, de fapt, ar trebui să nu ne oprească? Prin urmare, am decis - astăzi pregătirea cornuri cu lapte condensat!
Rețetă pentru cornuri cu lapte condensat
cornuri de bază - este cu siguranță aluatul: crocante la exterior, în interiorul luxuriante, moale, parfumată și aer. pregătirea sa de secrete speciale, deoarece aluatul pentru cornuri nu este cu mult diferit de foetaj de drojdie, sau mai degrabă nu diferă practic nimic, asa ca cel mai important lucru în acest caz - o abilitate, și este întotdeauna dobândită prin experiență.
- faina - 4 linguri;.
- apa - ½ st;.
- lapte - ½ st;.
- unt - 3 linguri. linguri 1 + ¼ v.;
- drojdie - 1 lingura. lingură;
- Sare - 2 lingurite ;.
- ou - 1 buc.
Intr-un vas adanc pentru amestecarea aluatului cerne făină, drojdie și sare, se amestecă un amestec bine uscate la drojdia uniform distribuită în acesta. Următorul vine rândul său de ingrediente lichide: prima este unt topit Urmată de apa rece si lapte (3 linguri.).
Obținerea de frământare - amestecul a fost agitat viguros amestecati pana se ingroasa sau prin utilizarea unui mixer (viteza 3-a) de aproximativ 3 minute. Apoi, du-te la brațele de frământat, care, de asemenea va dura 3-5 minute.
Aluatul rezultat se formează într-o minge, a pus pe o placă de făină pripylennuyu și a pus în frigider peste noapte, nu uitați pentru a proteja suprafața aluatului din chapping, după ce-l acoperit cu folie.
A doua zi, 1 ¼ art. unt tăiat la rece în cuburi care trebuie îndoite bine pe foaie de hârtie de copt, astfel încât să se obțină uleiul într-un pătrat cu latura de 14-15 cm. Deasupra capacului substratului cu ulei o altă foaie de copt de hârtie și a trece la uleiul de rulare. Desfășurați cu toată puterea lui, până când o foaie de uniformă ajunge pătrate cu laturile de 19 cm, și apoi lăsați-l în congelator și a trece la rulare aluat.
Obținem aluatul din frigider și locul pe o suprafață de lucru cu podpylennuyu făină. Intindeti-l astfel încât să formeze un pătrat cu latura de 26 cm. Acum obținem nostru ulei de frunze din frigider și puneți-l pe partea de sus a foii de aluat, astfel încât colțurile unui ulei pătrat au fost direcționate pentru a direcționa un aluat pătrat și nu la colțuri. colțuri de încercare întinse ușor și îndoite spre centrul rezervorului de ulei pentru a obține în cele din urmă un plic. Pune aluatul „din față“ porțiune a foii plic și rola într-un dreptunghi cu dimensiunile de 20 de 60 cm. Ori l în 2 ori, rezultând folie „rolă“ film și a pus în congelator timp de 20 de minute. După ce aluatul a odihnit întreaga procedură se repetă de două ori mai mult. Acum, aluatul trebuie să fie gata să plece din nou pe timp de noapte de ambalaj de film,
Odată ce aluatul „culca“ desfaceți-l într-un dreptunghi obișnuit, deși deja în mare măsură - de aproximativ 20 cm la 1 m bandă rezultată se taie cu precizie și fără probleme în triunghiuri dimensiune necesară (în funcție de dimensiunea dorită croissant) .. La cea mai mare parte a fiecăruia dintre triunghiuri pune o lingurita de desert lapte condensat și rotiți colțul de sus al rolei.
cornuri Formata pus pe o tavă unsă și se lasă la temperatura camerei (aproximativ 26 de grade) cum ar fi 1 1/2 - 2 ore. Apoi, rămâne doar să le coace, după periere cu ou bătut. Pregătirea acestei delicatese durează 8-10 minute la 200 de grade.