consumabile de cofetărie

Pentru a crea prăjituri și alte dulciuri, produse de cofetărie utilizează diferite instrumente, fără de care procesul de preparare va fi complicate și, uneori, chiar imposibil. Luați în considerare principalele tipuri de astfel de dispozitive, care ar trebui să fie în bucătăria oricărei cofetar.

consumabile de patiserie pentru prăjituri

Găti un tort fără inventar viclean posibil, dar la estetica produsului va fi un pic. Un alt lucru, dacă este înarmat cu dispozitive speciale și de a le folosi pentru a crea miracole reale produse de cofetărie. Interferă cu aluatul și frișca poate fi de modă veche, dar este mult mai convenabil și mai ușor de a face acest lucru cu ajutorul unor dispozitive moderne, deoarece este în acest scop, ele sunt destinate.

Pentru a coace un tort simplu sau capodoperă niveluri necesită forme speciale. In mod traditional, ele sunt rotunde, dar sunt disponibile și ondulat comercial - în formă de inimă, flori și animale. Formele rotunde cel mai practic, mai ales dacă se despart - atât de convenabil pentru a scoate tort, fără teama de a deteriora.

Stand tort

Nu este echipamentul de patiserie profesionale cele mai necesare, dar foarte convenabil - filare tava-titular, pe care o puteți decora produsul finit este o cremă. Acest design poate fi orizontală sau înclinată de masă de filare și o a doua versiune a mai mult succes, mai ales atunci când se ocupă cu un sac de patiserie.

Coarda finală în prepararea oricărui tort este decor. Pentru fabricarea de tot felul de trandafiri, rotocoale, pliante au nevoie de produse de cofetărie (gătit) sac sau seringă. Profesioniștii folosesc saci de panza reutilizabile și o mare cantitate de silicon, dar pentru uz casnic sunt ideale pergament de unică folosință sau celofan.

Desigur, o pungă nu va fi, deoarece diferite forme de ajutaj cremă atașat în timpul extrudare. Acestea sunt vândute atât individual, cât și în seturi. Seringile folosite brutari adesea fără experiență, mai ales atunci când coapte prăjituri rare. Dar astfel de dispozitive au un cap-tub mare, cu care se poate umple cu crema Eclairs și alte produse de patiserie.

cofetari moderne mastic sunt adesea folosite ca un tort „cusute“, precum și pentru a face diverse figuri, ornamente. Pentru a crea toate această frumusețe necesită o mulțime de instrumente mici și nu foarte: mastic utyuzhok, raclete, Piston, ace speciale de patiserie, role, ace de rulare și plăcuțe cu suprafață profilată, de tăiere rola de mastic (roata culinară), simularea rolele, șabloanele de presă perie. Aceasta nu este o listă exhaustivă, deoarece seturi cu instrumente de mici, cu zeci de nume diferite, știu că numai un profesionist poate.

Echipament universal de patiserie

Efectuarea de prăjituri - doar o mică parte din tot ceea ce poate fi preparat ca un desert. Pentru a lucra a fost distractiv, necesită diferite ustensile și instrumente de patiserie, care sunt potrivite pentru o mare varietate de delicii culinare.

Pentru frământarea și smântână capacitate necesară. Este de dorit ca acestea sunt ușoare și durabile. În acest scop, sunt perfecte pentru boluri din plastic și oțel inoxidabil de diferite dimensiuni.

Pentru copt brioșe și brioșe nevoie de mici matrițe de hârtie și silicon, cu pereți din carton ondulat. Pentru obiecte mai mari, puteți cumpăra o mare formă de silicon - bun, stochează o selecție largă de astfel de bunuri.

Nu uita de măsurare ustensile - pahare cu absolvire este foarte convenabil pentru dozarea corectă a componentelor, deși în bucătăria modernă este din ce în ce posibil pentru a vedea cântare electronice.

Pentru a se amestecă aluatul și crema de necesitatea de a utiliza o spatula de silicon, și nu una. Acestea diferă în grosime și formă. Mai mult, este de dorit să aibă în arsenalul de diferite spatule, care este răspândit cremă pentru prăjituri și produse de patiserie.

Producția de cofetărie nu este ușor, dar foarte interesant. În cazul în care o parte va fi tot felul de echipamente, dragostea de tinkering în bucătărie ar putea merge în curând la un nivel profesional.