Conceptul de vitamine, fitoblog
Vitamine - complex de substanțe organice biologic active de origine vegetală, animală rar, diverse structuri chimice nu sunt formate într-o cantitate suficientă de celule ale corpului uman, dar în doze mici, necesare pentru funcționarea normală a corpului.
Lipsa de vitamine din dieta provoacă o stare generală de rău - hipovitaminoza, și absența - o tulburare gravă, boli de deficit, pune viața în pericol. Deși conceptul de un deficit de vitamina, de exemplu, absenta completa a vitaminelor este imposibilă, în principiu.
Deseori, vitaminele fac parte din enzime, ca lor co-enzime, adică procese catalizatoare biologice ale celulelor vii. Pentru activitatea de obicei necesară cofactori - ionii de anumite metale, cel mai frecvent Mg, Zn, Cu, Fe, Mn.
Vitaminele prezintă activitate biologică la concentrații foarte scăzute. Acestea servesc ca regulatori ai metabolismului și afectează procesele aproape toate biochimice din organism.
termenul „vitamina“ în sine a fost propus de savantul polonez Kazimirom Funkom în 1912.
«Vita» - (latină -. Life), adică literal înseamnă termenul - de viață amine. Deoarece primul izolat sub formă cristalină tiamina (B1) de tărâțe de orez, care conțin grupări amino, K.Funk a presupus că prezența azotului este caracteristic tuturor vitaminelor. Termenul „vitamina“ nu este exactă, dar actualizate.
Unele substanțe, altele decât vitaminele-schiesya capabile să le pre-se rotesc în organism, în re-rezultat al reacțiilor simple. Ei au numit provitamina-vayutsya.
Aceste carotenoide, care moleculele de divizare lyayutsya-2 (beta-caroten) sau 1 (α- și γ-caroten) Vitamina A molecula si ca non-sterolii (ergosterol), pre-filare în pielea umană prin acțiunea razelor ultraviolete în soare vitamina D.
Substanțe favorabil afectează-ing pentru anumite tipuri de schimburi societăți sau anumite structuri ale corpului, dar nu am aplicabilitate dovedit Nez-numita-vitamine cum ar fi. Acestea includ: bioflavonoide (vitamina P), acidul pangamic (vitamina B15), acid para-aminobenzoic (vitamina H1), acid orotic (vitamina B13), colină (vitamina B4), inositol (vitamina B8), carnitină (vitamina B5) , clorură de-metilmetio ninsulfoniya (vitamina U), acid lipoic.
Fiecare vitamina, în plus față de nume de chimie-ul unei agenții istoric sub-alocă o literă de unitate (limba latină) denumirea, este adesea asociat cu particularitățile acțiunilor sale. Deci, nicotina pisicuta mult (poate fi obținut, în laboratorul de oxidare alkaloi da nicotină) a fost numit Vita-min PP din primele litere ale cuvintelor în engleză «pelagra prevenirea» - predotv-raschayuschaya pelagra (pelagra - Avi-taminoz datorită absenței agenți în alimente). Biotin-titlu primit vitamina H ca sa sub-statok provoacă uscarea pielii și descuamarea (germană "Naut" -. Skin), etc ...