Compot de afine în timpul iernii 4 reteta gustoase și sănătoase afine compot
Desigur, afine sunt cele mai consumate proaspete, cât mai multe vitamine sunt distruse în timpul gătirii. Dar că iarna ar putea sărbătoare pe aceste delicioase fructe de padure, gospodinele le recolta pentru utilizare ulterioară într-un blocaj și compot.
Compot de afine: subtilitățile de gătit
- În timpul colectării și sortarea de boabe de afine suc puternic culori mâini, de aceea este recomandabil să se lucreze în mănuși de cauciuc subțire.
- Pentru compot selectați boabe doar coapte, dar ferme, astfel încât acestea nu sunt jucate ravagii în procesul de tratament termic. Numai în acest caz, acesta va Compot transparent, nu tulbure.
- afine Gentle se spală în multă apă sau duș. Pentru a scapa de excesul de apă, răspândit boabe într-o sită sau lăsați într-o strecurătoare timp de 10 minute.
- Orice compot în timpul iernii, și afine inclusiv întotdeauna rola strâns. Că nu a existat nici o bombazh, borcane și capace ar trebui să fie sterilizate.
- borcane Liter mai întâi spălate cu bicarbonat de sodiu și apoi complet imersate în apă și fierte timp de 5 minute. Băncile mai mici pot fi încălzite în cuptor. Că ei nu burst, acestea sunt plasate în cuptorul rece sau cald și apoi se ridică temperatura la 150-180 °. borcan de trei litri este încălzit peste aburul, purtând un ceainic deschis.
- Compot preparate ca sterilizare și fără ea, înlocuirea unei cutii de încălzire în compoturilor apă clocotită dublu de turnare. Ambele bănci cu compot după executarea cusăturii este inversat cu susul în jos, înfășurați în sus și se lasă timp de o zi sau două, până când se răcește. O astfel de metodă oferă boabe suplimentare de pasteurizare.
- Cel mai adesea fără sterilizare compoturi sunt preparate cu un sirop concentrat. Astfel de spații libere nu sunt acru depozitate bine, acestea sunt economice. Compot cu siropul concentrat este diluat înainte de utilizare apă fiartă rece la concentrația dorită.
Compot de afine: reteta prima
- afine - 1 kg;
- Zahăr - 350 g la 1 litru de apă.
- Litru sau jumătate de litru cutii cu spălare sodă, se spală, se toarnă peste apă clocotită.
- Afinele reasambla, lăsând doar fructe coapte, dar ferme. clătiți cu atenție în mai multe ape. Uscat, pus pe o sită.
- In fiecare borcan, se toarnă boabe, de umplere jumătate din volumul recipientului.
- Potul se adaugă apă, pune zahărul. Amestecând se fierbe siropul de 5 minute. Tulpina prin mai multe straturi de tifon.
- Se toarnă afine sirop fierbinte.
- Băncile acoperă capacul. Puneți tava de apă caldă. puncte de fierbere apă C steriliza borcane jumătate de litru cu compoturilor 15 minute litri - 20 minute.
- Scoateți din borcane de apă imediat sigilate și închideți capace sterile. Flip acoperă în jos folie pătură rece.
Compot de afine: a doua reteta
Ingrediente (pentru 1 borcan de trei litri)
- Afinele reasambla. Scoateți boabe verzi, supramaturate, rasfatata. Se spală în apă rece. Pune fructele de padure intr-o sita si se lasa sa se usuce pe un pic.
- Se prepară borcane sterile de trei litri cu capace. La momentul umplerii, acestea trebuie să fie cald, în caz contrar, procesul poate da o fisură.
- Pune boabe în bănci. Se toarnă zahăr. Se toarnă apa de fierbere.
- Se acoperă borcane cu capace sterile și se lasă ca atare timp de 15 minute. În acest timp, boabe cald ca - pasteurizarea se întâmplă.
- Schimbarea capacul de staniu pe nailon cu găuri. Cu aceasta, se toarnă siropul într-o cratiță. Pune pe foc și se fierbe până când zahărul se dizolvă.
- Se toarnă fierberea afine sirop și ukuporte imediat sigilate. Întoarceți de jos în sus borcan, înfășurați o pătură. În această poziție, se răcește.
Compot de afine: a treia reteta
Ingrediente (pentru 1 borcan de trei litri)
- afine - 700-800 g;
- Zahăr - 300 g la 1 litru de apă.
- Pentru compot colecta boabe întregi coapte. Scoateți ramuri și resturi. Se spală afine într-o cantitate mare de apă.
- Se prepară borcane sterile cu capace. Deoarece compot vor fi preparate fără sterilizare, este mai bine să folosiți un borcan de trei litri pentru el. Într-un astfel de container compoturilor mai rămâne cald, în același timp, ea trece pasteurizării. Ca urmare, este bine păstrat.
- Se toarnă în borcane de boabe.
- Se toarnă apa de fierbere. Se acoperă cu capace sterile și se lasă să se încălzească timp de 15 minute.
- Pune-o alta în fiecare borcan capac - neperforate - și se scurge apa în tigaie, o pre-măsurare a volumului său.
- Pune zahăr la normal. Se amestecă. La sirop de căldură moderată se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute - până când zahărul se dizolvă.
- Se toarnă fierberea boabe de sirop. Imediat capace de tablă ermetic ukuporte.
- Întoarceți borcane, le înveliți cu o pătură. În această formă, se răcească.
Compot de afine concentrate
Ingrediente (pentru 1 borcan de trei litri)
- afine - 1 kg;
- Zahăr - 800 g la 1 litru de apă.
- Afinele reasambla, se spală în mai multe ape.
- Se prepară borcane sterile de trei litri cu capace.
- Fructe de padure adăuga până la bănci. Se umple cu apă rece. Cu capacul cu găuri se scurge apa din paharul de măsurare, astfel măsurarea cantităților de lichid.
- Apa din fiecare se poate turna în tigaie. Puneți zahărul în norma. Se amestecă. Se pune la foc mediu și se aduce la fierbere. fierbe sirop de timp de 5-10 minute.
- Se toarnă fructe de sirop fierbinte. Se acoperă capacul și se lasă timp de 20 de minute.
- Din nou, se extrage lichidul din tigaie. Adăugați 100-200 ml de rezervă de apă clocotită. Odată ce siropul ajunge la fierbere din nou, se îndepărtează de la căldură și re-toarnă afine. Imediat ukuporte sterilizate capace sigilate. Întoarceți borcanele cu susul în jos, infasurati-le. Așteptați până se răcește.
sfat de menaj
Compotul de afine pot fi adăugate și alte fructe de pădure. Dar nu pune-l în acele fructe care sunt pierdute în sirop de afine întuneric și nu dau posibilitatea de a experimenta parfumul său. compoturilor Delicious obținut din afine și coacăze negre, afine și mere. Principalul lucru este că fructele sunt bine combinate între ele.