Coho somon sărat la domiciliu - reteta cu fotografii

Sărarea coho în casă nu necesită aptitudini speciale.

Desigur, în această rețetă poate fi orice sare de somon. Dar coho este cel mai bun. Deși el nu este inclus în clip pesti mai populare pentru sărarea. Și în zadar.

Coho somon - pește sălbatic. Și pentru că este mult mai utilă decât ferma-a ridicat de somon lăcuit. În același timp, nu este la fel de scump ca somonul sălbatic.

Astfel, coho sare.

Regulile de bază ale modului de gustoase somon sare coho (sau orice alt pește roșu), la domiciliu.

Ca sare de pește coho acasă?

Elementar dovedit de-a lungul anilor rețeta pentru decaparea orice pește roșu, inclusiv somon Coho, într-un mediu acasă. Fără complicații. Rezultate garantate.

1 kg de file de somon Coho pe piele (de obicei doar un file de la cap la coadă);
2 linguri de sare neiodată (puteți lua orice, nu neapărat numai mare sau numai la mare);
1 lingură zahăr tos;
½ coriandru linguriță la sol;
semințe de muștar 1 linguriță;
1 linguriță semințe de fenicul.

Legarea ingredientele amestecului de sare numai și sunt sărare zahăr somon. Condimente pune la gust. De exemplu, pentru a adăuga soi la dieta, în cazul în care peștele este sărat în mod frecvent. Sau, în cazurile în care peremorozhennaya de pește capturate având miros înțepător.

fileuri de somon Coho pentru a dezgheța. Cel mai bine este să-l scot din congelator în avans și a pus în frigider interior se topeste.

2. Se amestecă sare, zahăr, condimente.

3. Se acoperă fileul de peste amestec fierte. În nici un caz nu-l freca în corpul de pește. Doar se presara.

4. Puneți piele file de jos, din sticlă sau vase emailat. Se acoperă cu un capac de plastic sau folie pentru a strânge și a pune în frigider.

5. După 12 ore la rândul său piele file.

6. În plus, după 12 ore a pus din nou pe partea de piele de pește în jos.

Dacă doriți să obțineți somon coho sărate la domiciliu, păstrați-l în sare ar trebui să fie timp de două zile. Dacă vă place sărat mai puternic de pește, apoi - trei zile.

7. După acest timp, fileurile de pește ar trebui să fie eliminate din acel lichid sărat, în care se află, elimina pielea și se taie în bucăți mici. Resturi de condimente, de asemenea, este în valoare de a elimina.