Clatite de pe sifon ca extincția, rețeta fiind înlocuită, dacă pentru a adăuga o apă subțire, oțet, iaurt,

Clătite pe soda produs în aproape toate singura sărbătoare a neamurilor, care au trecut cu succes creștinii - carnaval. Acesta se încheie cu ritualul arderii efigii simbolizând iarna rece. Cu o săptămână înainte de gospodinele coc clatite start, folosind tot felul de topping-uri. Și ei întotdeauna vor să surprindă acasă, folosind o rețetă pentru clatite care vin pe gustul tuturor. Pentru a face acest lucru, utilizați o varietate de făină în drojdie aluat se adaugă, clătite coapte și cremă de ouă, și dantelă. Dar există o altă rețetă de mare, care este potrivit chiar si pentru incepatori kulinarok - clatite delicioase pe sifon.

Cum de a pune în sifon

• oțet (a nu se confunda cu esența!);
• suc de lămâie;
• fermentate produse lichide lactate.

Creșterea proporției dat în rețetă, nu, excesul de sodiu poate strica gustul de coacere. Un sfat - nu se stinge în sifon lingură peste capacitate cu testul, un risc ridicat de a vărsa suc sau oțet, care ajută, de asemenea, pentru a îmbunătăți gustul de tort finit sau cookie-uri. Cel mai bine este de a folosi un pahar mic, se asigură că nimic de prisos în aluat nu se încadrează.

gospodinele de mirare de multe ori de ce sifon pentru a stinge, și dacă să o facă, la toate

De ce bicarbonat de sodiu

Primul lucru pentru a înțelege fiecare gătit incepator - bicarbonat de sodiu poate fi utilizat pentru frământare numai produsele alimentare! În timpul de coacere într-un cuptor, pe o tavă sau în multivarka din ea produce dioxid de carbon, ceea ce contribuie la slăbirea testului.

Nu trebuie să uităm că rolul important jucat de rambursarea corespunzătoare a sodei. Fara acest proces aluatul pentru copt va produce acizi, care strica în mod semnificativ gustul. Fără bicarbonat de sodiu se va transforma cu siguranță, într-o substanță plat, neplăcut la atingere și comprimat care, la o întindere poate fi numită o plăcintă sau cookie-urile.

Mai bună pentru a înlocui sifon

Situația în cazul în care stomacul are nevoie de o vacanță ca bunatatile Ruddy și o parte, nu este necesar și important ingredient - sifon, este familiar tuturor. Este posibil să-l înlocuiască cu, și de ce?

Se pare că puteți folosi în loc de sifon:

• gaz mineralku;
• drojdie (uscată);
• băuturi alcoolice (vodca, rom, coniac);
• bere (preferabil lumină);
• praf de copt (care structura este același sifon inclus).

O altă opțiune - carbonat de amoniu, dar cu nici o experiență este mai bine să recurgă la această problemă în cel mai puțin în cazul în care nu există nici o altă opțiune. Trebuie avut în vedere faptul că mirosurile puternice eliberat sub influența temperaturii, dar erodează rapid.

„Ideal“ clatite subtiri cu lapte

clatite subtiri sunt obținute, cu o margine, publicarea crunch perfect oglindită într-o tigaie.

• Făină de grâu - 2 cani;
• lapte - 4 cesti;
• Oua - 3 buc;
• unt topit - 4 linguri mari;
• sodă - o jumătate dintr-o lingură;
• acid citric și vanilină - pe marginea lamei de cuțit;
• sare și zahăr - după gust.

clatite subtiri sunt obținute, cu o margine, editura crunch oglindită perfect într-o tigaie

1. Această cantitate de făină se toarnă în vas, doza diluată lactate preîncălzit.
2. Se adauga ouale, zaharul, untul, toate sărat și începe frământare.
3. Ai nevoie pentru a aduce paharele goale, oferindu-le cateva linguri de apa. Ele cresc separat de sodă și ananas. Combinarea conținutului sfârâit arunca sodă pe aluat.
4. Pan nevoie de căldură mult ulei de suprafață scămoșată.
5. Noțiuni de bază cuptor clatite subțire obzharivaya din două părți.

Pentru masa care se recomandă să se aplice cald, folosind o varietate de topping-uri.

aluat Pancake cu lapte

• lapte - 400 ml;
• făină - 250 g;
• zahăr - 1,5 linguri;
• ouă de pui - 2 bucati;
• untură (în schimb permis să folosească ghee sau ulei vegetal) - 40 g;
• sifon - 0,5 linguri;
• sare - dupa gust;
• otet de reproducție sifon.

clatite Pregătirea sunt foarte simple

1. Pentru a prepara amestecati bine ouale, amestecat cu zahăr. De îndată ce masa devine mai ușoară - se toarnă lapte, sare, se adaugă sita făină cernută.
2. Masa este biciuit cu un mixer până la o consistență uniformă.
3. Pentru a adăuga oțet sodă, se toarnă în aluat.
4. Se încălzește tigaia pe aragaz, suprafața de untură, începe să gătească, turnarea de clătite mulțime de mese mici, distribuirea în mod egal și zazharivaya până la aur.

Clatite preparate conform acestei rețete sunt livrate cu umplutură gust, poate fi folosit ca un vas separat.

apă crepes Lean

Conform acestei reteta, puteți găti timp de treizeci de minute șase porții de clătite delicioase.

• făină de hrișcă și grâu - 200 g;
• apă - 0,5 litri;
• sodă - o jumătate dintr-o lingură;
• acid citric și sare - la un sfert de lingura;
• ulei vegetal pentru gătit.

Conform acestei reteta, puteți găti timp de treizeci de minute șase porții de clătite delicioase

1. Încălzită sare rasa apă, acid citric, se umple cu făină de apă (grâu și se amestecă hrisca).
2. Soda pus înainte de coacere și așteptați 10 minute pentru a permite ca aluatul să „crească“.
3. pan grăsime încălzit și începe să gătească obzharivaya fiecare clatita până nuanță aurie.

Pe ouă și smântână cu sodă

O rețetă simplă, în care aluatul se prepară rapid. Grosimea depinde de consistența masei clătite clătite. Dacă există o nevoie de a face clatite chiar mai subtiri, se permite să adăugați apă sau lapte încălzit. Este foarte important să frământare cerne făina și se toarnă lichidul în cantități mici, amestecând continuu pentru a evita formarea de noduli formate.

• Oua - 2 buc;
• cremă, care a permis să înlocuiască orice produs din lapte fermentat - jumătate de cană;
• sare - o jumătate de lingură;
• zahăr - 4 linguri;
• lapte - 2 cani;
• Făină - 1.5 cesti;
• ulei de floarea soarelui - 3 linguri;
• unt - 100 gr.

Grosimea depinde de consistența greutății clătite clătite

1. Lapte să fie încălzit ușor.
2. Smântână este conectat cu ouă, agitată. sărate în masă, la acesta se adaugă zahăr și o jumătate de pahar de lapte.
3. Cerne faina (în acest moment este pus sodă), completați masă ou-lapte, se amestecă pentru a face un aluat gros. Se toarnă restul de lapte, podbavit trei linguri de ulei, se amestecă din nou.

clatite finite servite cu diferite umpluturi.

reteta Minunat cu chefir, sodă și ouă

Mulți cred că iaurtul este folosit numai pentru prepararea oladushek luxuriante. Dar acest lucru nu este adevărat. Există o rețetă chefir clătite cu adaos de sodă. Fă-le obține gustoase și destul de satisfăcătoare.

Datele solicitate set de componente:

• kefir - 1 litru;
• Oua - 3 buc;
• sodă și sare - la o lingură;
• ulei vegetal - 3 linguri;
• făină - 0,3 kg;
• zahar - 1 lingura;
• unt (pentru a unge clatite gata).

Clatite sunt obținute gustoase, suculente, bine prăjit

Amintiți-vă de secvența:

1. Ouă, zahăr, sare și iaurt combinate și amestecate cu grijă. Capacitatea cu un amestec este plasat pe țiglă și ușor încălzite.
2. Acum este porțiuni mici necesare pentru a turna făina și se amestecă cu ajutorul unui mixer.
3. Soda să stingă trebuie să fie într-un pahar cu apă clocotită. Amestecul se toarnă rapid în aluat și se amestecă. Prodicere de masă ar trebui să fie lăsat în pace timp de treizeci de minute, astfel încât să „relaxeze“.
4. Începem să prăji. Dacă aveți sentimentul că aluatul a transformat un lichid, este permis să adăugați făină. Oh, și nu uitați să se toarnă în masa păstos un pic de ulei vegetal - se va da posibilitatea de a prăji clatite fara a lubrifia suprafața tigaie.

Lacy clătite sifon

Pregatite la clatite reteta sunt considerate o opțiune excelentă mic dejun bun, potrivit ca o gustare pentru prânz.

• Oua - 5 buc;
• Făină de grâu - 2 cani;
• zahar - 2 linguri;
• sare - dupa gust;
• sifon - 1 linguriță (linguriță);
• lapte - 1,5 litri;
• ulei vegetal - 150 c.

Pregatite la clatite reteta sunt considerate o opțiune excelentă mic dejun bun

1. Conduceți în ouă container, căderea de zahăr adormit, am sare. Amestecate pentru a forma o masă omogenă a speciei. Puteți face o furca de obicei.
2. Soda pentru a stinge apa fierbinte (nu oțet!), Se toarnă amestecul de ou și se agită mixer.
3. Cantitatea necesară de făină printr-o sită, se adaugă la părțile de rezervor, se amestecă, astfel încât să nu cocoloașe.
4. Laptele trebuie încălzit ușor și doze mici se toarnă în aluat, amestecând cu grijă. Pentru comoditate, puteți utiliza un ceainic obișnuit. Se presupune că, dacă adăugați lichid la o consistență groasă, bulgări apar în mod clar. Focus pe o consistenta mai subtire câteva de lapte acru. Dacă aceasta rămâne o anumită cantitate de lapte - adăugând că nu mai este necesară, este mai bine să facă acest lucru mai târziu, dacă este necesar.
5. Acum este rândul de ulei, care este, de asemenea, să fie turnat în aluat.
6. Sub, atunci nu are nevoie de copt prima grăsime clătite ciur - proporția de ulei este prezentă în test.
7. clatite uleioși răspândit stivă. În cazul în care acestea par un pic gros - adăugați laptele nefolosit, se amestecă și să continue să friptură.

Conform clătitele reteta sunt subțiri și conținut scăzut de grăsime, acestea pot fi puse orice umplutura.

Nu vă fie teamă să experimentați. Trebuie să fie înlocuit cu apă, lapte - Clatite mai rău nu se dovedește, vor rămâne aceleași găuri subțiri și cu. Utilizarea umplutura - la alegerea ta. Iubitorii recomandat dulce miere sau gem, nu puteți strica, de asemenea, gustul de somon sau caviar afumat.