Clătite cu laptele românesc

Îmi amintesc foarte bine din copilărie, bunica mea folosit pentru a coace clatite dimineata cu lapte.

În dimineața trezi aroma de clatite. Smantana, gem sau miere. mmm. copilărie, copilărie. Astăzi vom pregăti bunica clatite testate retete. Clatite sunt delicioase! Încercați rețeta noastră, nu vei regreta!

Clatite cu lapte românesc - Bunica

Bunica mea a spus întotdeauna că clatite, coapte, nu prajite. Și acest lucru este adevărat. Aluatul pentru clatite turnat puternic tigaie încălzită ușor uns pânză îmbibată în ulei. Bunica mea a avut o tigaie speciala cu fund gros, care nu este altceva decât clatite prajite.

Ce s-ar fi dovedit de clătite delicioase, trebuie să urmați și știu o mulțime de diferite secrete și trucuri. Nu pentru nimic nu se spune - Prima clatita este întotdeauna cocoloase. Deoarece, coacere clatite nu este foarte ușor, și necesită anumite abilități și dexteritate. La urma urmei, reale clătitele din România ar trebui să fie nu numai delicioase, dar, de asemenea, frumos, roz și netedă.

Vom cuptor clatite din Romania, ei ar trebui să spun nu atât de subtil ca crepes francez, dar cu toate acestea, un gust excelent. Se pare că toate aceleași clatite romanesti, cele mai delicioase! Acestea sunt gras, licitație și nu se usuce.

Deci, să începem. Ce produse vor fi necesare pentru a face clatite?

Acum vom lua făina și se cerne. Cu atenție pic se toarnă într-un castron. podsypaya Treptat, se amestecă cu o lingură. Când toată făina adăugată, trebuie să se agite cu atenție totul până la omogenizare. Dacă aveți un blender, le puteți utiliza. Masa rezultată trebuie să fie omogenă. Dar totuși, pentru aluat de clătite va conține bucăți mici mici. De aceea, trebuie să ne lase aluatul nostru timp de cel puțin 2 ore să se ridice în picioare și prezent. Este necesar să vă asigurați! Dacă începe să coace imediat după pregătirea testului, clătitele se dovedesc foarte diferite, nu este de natură să fie. Fiți răbdători și pus deoparte aluatul.

Așa că ne-am dus timp de 2 ore, iar aluatul nostru este gata. Ea a dobândit uniformitate, fără piese. Consistența aluatului trebuie să fie astfel încât aluatul să fie turnat, dar era greu și gros. Despre repere, aluatul ar trebui să fie la fel ca crema groasa. La coacerea primele două clatite vă decide un pic mai subtire sau, dimpotrivă, se adaugă un pic mai mult făină, dacă aluatul trebuie să fie făcut.

Astfel, vom începe să coace clatite. este important să se încălzească tigaie, și nu doar pentru a încălzi și a reîncălzi foarte bine. umeziți un prosop de hârtie cu ulei și unsoare tigaie l. Pune pe foc și să aștepte pentru fumul de la suprafață cu ulei. Când pan devine roșu-fierbinte, formați polonic aluat și se toarnă în tigaie pentru a păstra un pic lateral. Imprastiati aluat uniform pe întreaga suprafață a tigaia prin înclinarea tigaia în direcția corectă.

Pentru transformarea clatite folositi recipiente speciale lopata acoperit cu silicon. De îndată ce veți vedea că marginea clatita devine maronie, este timpul să se întoarcă clătite noastre. marginea delicat lama de insertie clătită, clatita pentru a împinge centrul lamei și flip-l. După clatita oglindită are nevoie de doar aproximativ 30-40 secunde pentru rumenire. Nu merge oriunde de la aragaz, ceas. În caz contrar, o clătită ars ca ele sunt coapte destul de repede.

Pentru lubrifierea clatite, trebuie să ne pregătim unt. Ulei pus într-un castron mic, emailat. Și a pus pe un foc foarte mic timp de una până la două minute. Ulei ar trebui să se topească, dar nu se fierbe. În cazul în care uleiul devine lichid, putem perie pentru a unge clatite noastre gata din Romania. deoarece este clătitele din Romania sunt renumite pentru onctuozitate lor. Nu pentru nimic în clatita basmele românești este întotdeauna menționată ca un ulei.

Deci, atunci când clatita este gata, scoateți-l cu o spatulă din tigaie și locul pe o farfurie. Placa trebuie să fie plană și de preferință ușor mai mare în diametru decât diametrul clatita. Pune-o clătită, și imediat în tigaie, se toarnă următoarea. Pana in urmatoarele coapte clatite, înmoaie pensula în untul lichid și gresează clătite finisate la cald pe toată suprafața.

clatite finite ori unul la celălalt pe placă și nu uitați să ulei. clătite calde situate la celălalt sunt încălzite și acest lucru devine moale. După cum este necesar, după fiecare coacere trei clatite, tigaie unsa înmuiat periodic în șervețel ulei vegetal.

Există clatite dorit fierbinte. Când bunica mea a fost copt clatite, rareori avem clătite Footprint, ca toată lumea nu a putut aștepta și a luat el însuși pentru clătite). Footprint pur și simplu nu au timp pentru a forma! Ele sunt delicioase!

Clătite pot fi consumate cu gem, smântână, miere de albine. Vom fi acolo cu sirop de arțar. Deci, dacă mai aveți clatite, aveți posibilitatea să le înveliți în umplutura. Acest lucru poate fi la fel de simplu brânză de vaci, sau branza de vaci cu stafide. Puteți face clatite cu ficat. cu ficatul sau orez și ou. Cine iubeste unele umplutura.

Sperăm că clatite coapte în rețeta noastră vă place. Poftă bună!