clătite subțiri și Clătite iubit de toți și fiecare rețetă propria ta familie - cineva care îi place aproape translucidă, iar unele un pic columbofil, desigur, mulți tineri gazda si proprietarii nu au fost încă decis rețeta lui semnătură, dar este necesar să se ajungă la o opțiune pentru a în spatele lui a apărut o experiență pozitivă, atunci interesul în căutarea nu va fi plecat, aici vreau să împărtășesc cu marca sa reteta buna pentru clatite subtiri cu lapte, care sa născut ca urmare a mai multor experimente, clătite se dovedesc moale, supla si delicioase, ele nu sunt doar plăcute awns și se complăcea favorit, așa că pot garanta pentru ei, proporțiile din rețeta dată într-o lingură cu un tobogan, dar ca făina este diferită în continuare ghidat de testul de stat finală - ar trebui să fie sub formă de lichid cremă, fluid, dar vyazkovatoe. Reteta este bună, pentru că nu are nevoie de promazyvat ulei fiecare clatita ca untul, se adaugă la aluat. Cu toate ca aroma de unt suplimentar puteți încă terminat promaslivat clătite. Aluatul se adaugă la o combinație de ulei - deci clatite destul nu se lipesc tigaie, chiar capricios, așa cum am folosi rar tigai neaderente și să dea preferință de fier acest punct rețeta este esențială. Este foarte convenabil pentru a amesteca toate ingredientele cu un mixer - este mult mai rapid. Să sperăm că, detaliate pas cu pas descriere a reteta cu o fotografie te va ajuta. Poftă bună!
- 1 litru de lapte (dacă pachetul nu este un 1 litru și 900 ml de exemplu, se adaugă 100 ml de apă, sau după cum este necesar pentru a finaliza litri)
- 4 oua
- 17 linguri cu făină de echitatie bun (aproximativ 450-500 g făină)
- 3 linguri uleiuri vegetale rafinate (aluat 2st.l., prăjire întâi 1st.l. clătite)
- zahar 1.5 linguri
- 0,3 linguriță sare
- 50 g unt
Topiti jumătate din norma (25g) unt și un pic mai rece (puteți topi în cuptorul cu microunde).
A doua jumătate a untului (25 g) vom folosi pentru gresare clatite finite în revendicarea 16, dar dacă nu doriți clatite promazyvat se topește apoi întreaga porțiune (50 g) în această etapă.
Ouăle rupe într-o oală adâncă
Adăugați zahăr și sare
Se toarnă 1 / 3chast lapte
Se toarnă toată făina
Se amestecă până când aluatul uniform
Se toarnă jumătate din restul de lapte
Se amestecă bine, frământare bulgări și obținerea textura supla si matasoasa
Se toarnă restul de lapte
Adăugați 2 linguri ulei vegetal + 25 g de unt topit (prin adăugarea unei combinații de ulei și unt în aluat nu se va lipi clătite).
A doua jumătate a untului (25 g) vom folosi pentru gresare de clătite în revendicarea 16, dar nu și dacă alegeți să promazyvat clătite și topit întreaga porțiune (50 g), adăugați-l la aluat chiar acum.
Se amestecă bine aluatul ar trebui sa curge ca smantana lichida
Pan (ar trebui să fie curate și uscate), încălzite corespunzător cu 1 lingura. l. ulei. Chiar înainte de prăjire mai întâi clătite trebuie să fie unse cu ulei sau grăsime, că în metal expandat de filament a trecut pori ulei. În viitor, clătitele nu se va lipi, deoarece aluatul am adaugat ulei. Dacă nu adăugați aluat unt este Pan de fiecare dată când trebuie să promaslivat sau ștergeți cu o bucată de slănină. Prima clatita este adesea cocoloase, dar nu vă faceți griji, prima clatita absoarbe excesul de ulei, aceasta afectează încălzirea insuficientă a tigaie. În cazul în care prima încercare a fost blocat astfel încât nu există nici un fel ar trebui să fie de a transforma tigaie se toarnă apă, se spală bine, se șterge uscat, bine escaladeze din nou lubrifiat și să încerce să se prăjește o clătită. Calitatea primei clatita este foarte afectat. tigai de puritate, cald și uns cu ulei sa, este de asemenea important și calitatea tigaie. Cele mai bune sunt vechi de fontă tigaie, cu pereți groși.
Oalei trebuie să colecteze o cantitate suficientă de aluat pentru un strat subțire (1 mm) și o acoperire completă pe întreaga suprafață tigaie.
Pentru tava sa 20cm prăjirea I tip 1/3 oală de turnare sau un pic mai mult, voi turna pe o tigaie bine încălzită și să distribuie aluatul într-o mișcare circulară pe întreaga suprafață. În acest caz, talerul în mâna stângă și se toarnă o oală de turnare dreapta.
clatite Fry nevoie de pe foc mediu, odată ce apuca clătite și să înceapă să se mute departe de marginile pereților (1-2 minute), se poate cârlig furculiță și în cazul în care partea de jos rumenit rândul său.
Pornirea prajeste timp de aproximativ 1 minut sau până la rumenire.
Clatite pliate stivă, fiecare unt promaslivaya opțional (restul de 25 g), dar trebuie remarcat faptul că rețeta este bine ca untul, se adaugă în aluat și nu neapărat ulei fiecare clătite.
Clatite hrănire fierbinte, smântână, miere, gem
