clatite coace

Faptul că nu toată lumea este capabil de a găti clătite. este, din păcate, un fapt bine stabilit. Ei bine, nu primesc clătite și asta este! O, cum aș vrea să zapravski inarmati cu o tigaie, amestecati clatite, iar pe de zbor pentru a flip-le, așa cum fac bucătar adevărat. Dar aceasta necesită îndemânare, dexteritate și aluat secret pentru clatite nu se va lipi de tigaie, obținându-se o amendă, Lacy și doar topit în gură.

Pentru a face clatite această rețetă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Lapte 3,2% - 1 litru.
Făină de grâu (preferabil "Uvelka") - 3 cesti (aproximativ 600 g)
Floarea-soarelui fara miros rafinat (bun „de aur“) - 3 linguri. l.
Ouă - 3 buc.
Sare - 1 linguriță
Nisipul este zahar - 2 lingurite
Bicarbonatul de sodiu - 1 linguriță
Oțet 9% - 1 linguriță

După cum puteți vedea, toate produsele sunt ieftine, le puteți cumpăra de la orice magazin, dar unele dintre ele pot fi clatite coapte - Yum.

preparare manuala de clatite:

Se toarnă laptele într-un volum container de aproximativ 3 litri, cel puțin, sparge ouăle, se adaugă sare fină și zahăr, toate se amesteca cu grijă până la o masă omogenă. Soda pentru a stinge oțet, de asemenea, să toarne în amestec, toate bătut din nou.

Se toarnă cu grijă în făină amestec lapte-ou fără a opri bătător la testul nu a fost format cocoloașe. Se cerne făina necesară anterior.

Adăugarea uleiului de floarea-soarelui în aluat, se amestecă și se da o Brew la temperatura camerei timp de aproximativ 30 minute, apoi se trece la clatite de copt.

Cum de a găti clătite

Pentru prima clatita sa dovedit nu zgrunțuros, a pus tigaia pe aragaz și se încălzește la temperatura dorită. Este de dorit să aibă tigaia a fost acoperită cu teflon. Acest lucru nu va fi unse suplimentar uleiul de suprafață.

Pe un vas încălzit se toarnă un pic de aluat, și mișcarea rapidă se întinde pe întreaga suprafață a unei clătite a fost subțire. Când prăjită o parte a clatita, flip, și sote cu mâna cealaltă. Acest proces va permite un drept clatita pentru a regla temperatura, astfel încât clătitele nu arde sau nu pentru a transforma o brazdă, atunci când încercați să flip. În cazul în care cantitatea de zahăr și sare în gust clătită satisface nevoile să se coace pentru clatite ramase. Dacă nu, se adaugă ingredientele pentru gustul tau, și continuă să gătesc clătite.

Erori în prepararea clatite

În afară de temperatura selectată în mod incorect, există o mulțime de subtilități că este necesar să se cunoască la coacere clătite.

test de biciuire excesivă poate duce la faptul că clătitele sunt „de cauciuc“.

Din cauza soda rambursate insuficiente, apar în clatite de prost gust.

În cazul în care trecerea în aluatul pentru clătite ouă, ei vor arata ca omletă. În cazul în cantități insuficiente de ouă clătite se destrame.

Atunci când un exces de aluat pentru clatite clatite zahăr marginile vor arde.

O cantitate mare de ulei în clatite le face prea gras și fără gust.

Pentru a obține o clatite gustoase, asigurați-vă că pentru a observa toate aceste subtilități în pregătirea lor. Nerespectarea oricărei prevederi poate duce la faptul că proverbul „Același Muchka, dar nu au aceleași mâini“ - vor fi relevante.

Clătite pot lucruri cu orice umplutură: carne prăjită, brânză, cireșe, sau pur și simplu cu smântână, miere sau orice blocaj.