ciuperci uscate

Ciuperci proaspete nu sunt întotdeauna disponibile, plus acestea sunt stocate pentru mult timp. Dar cum poate fi că, dacă ai vrut să guste mierea agaric? Puteți murarea sau să le înghețe, și este posibil să se usuce și, după ciuperci uscate îmbogăți gustul alimentelor. Aceste ciuperci mici sunt bogate în vitamine și minerale, acestea diversifica dieta. De agarics miere uscate se fierbe supa, face caviar, preparate sosuri, ele sunt folosite ca garnitura. Dacă v-ați decis pe cont propriu să se usuce ciupercile, trebuie să știți cum să-l pună în aplicare în mod corect.

Cum să se usuce ciuperci

Mai întâi de toate, de la ciuperci colectate ar trebui să aleagă proaspete, sănătoase și puternice. Asigurați-vă că pentru a vă asigura că aceasta ciuperca nu a fost găuri de vierme. Dacă ați cumpărat ciuperci, asigurați-vă că nici unul dintre ei a venit peste „gemeni“ necomestibile - de exemplu, Galerina otrăvitoare mărginită.

Se clătește ciupercile înainte de uscare nu este recomandată, deoarece procesul de zasushivaniya apa face este mai lent și ciupercile tind să se întuneca. Ciuperci ar trebui să fie șters cu un burete sau o cârpă, să le curețe de gunoi. Ciuperci - ciuperci sunt mici, așa că, dacă zasushivanii acestea nu pot tăia. Practic, doar capacul acestor ciuperci sunt utilizate în uscarea agaric miere, dar nimeni nu va împiedica te zasushivat împreună cu picioarele.

Pentru uscare miere agarizat la domiciliu, există moduri diferite. Ciupercile pot fi uscate în aer liber, la soare, în cuptor, în cuptor (sub formă de gaz și electricitate) sau să utilizeze un dispozitiv special pentru uscarea ciupercilor. Cel mai important lucru în acest proces - treptată, deoarece necesitatea de a se usuce ciupercile, pentru a nu găti sau coace. Astfel, pentru uscarea ciupercilor stabili mai bine căldura ca ciupercile, se usucă încet, se poate deteriora. De asemenea, este de dorit să se asigure circulația aerului constantă a ciupercilor zasushivat rapid și uniform. În această situație, va fi un cuptor bun ajutor cu convectie.

Afara in clar uscate ciuperci și vreme caldă. Uscarea in miere de soare durează sarpelui cel puțin o săptămână. Ciuperci înșirate pe linia de puternic fir sau de pescuit și atârnă în cele mai însorite locuri. Dacă se dorește, vă puteți acoperi cu ciuperci tifon: acest lucru îi va proteja de praf și insecte.

Feluri de mâncare agarics miere uscate

Cel mai simplu lucru pe care poate fi preparat din miere agarics uscate - sos. Pentru a face aceasta, veți avea nevoie de:

ciuperci uscate - 150 g;
\ Faina - 2 linguri. l.;
unt - 2 linguri. l. (20- 30 g);
Ceapa - 1 ceapa medie;
verdeață;
ulei de măsline sau ulei vegetal;
Crema - 2 3 v. l.

Ciuperci uscate au fost spălate și înmuiate în apă rece, la 5 - 6 ore. Apoi se fierbe ciupercile în aceeași apă, sare nu este necesară. Făină prăjite în unt și se adaugă 3 linguri. Bulion de ciuperci. Se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Ceapa se curăță, shinkuem fin și se prăjește, adăugând treptat ciuperci. Punerea totul bine. Se adauga smantana si ierburi tocate, sare. Amestecul rezultat trebuie să fiarbă, iar apoi pot fi furnizate în tabel.

Ciuperci uscate sunt de asemenea potrivite pentru a adăuga la supa. Pentru a pregăti supa va avea nevoie de:

ciuperci uscate - 200 g;
Cartofi - 3 - 4 bucăți;
Ceapa - 1 ceapa medie;
orz perla sau orez - 3 linguri. l.;
ulei vegetal sau ulei de masline - 1 lingura. l.;
smântână;
sare și condimente după gust.

Ciupercile spalate bine, se umple cu apă și se fierbe timp de 20 de minute. Curățați cartofii și ceapa și să le taie. Adăugați ciupercile felii la cartofi și orez sau perla spălate orz. ceapa prăjite într-o tigaie sau în ulei de măsline până capătă o culoare aurie si se adauga la supa, sare. Se fierbe supa pana cand este gata, decora cu verdeață. Se serveste la masa, se adaugă smântână.

Încercați și rețete savuroase, miere murat agarizat și caviar de sarpelui miere.