Pickle de pui - retete noi si dovedite

Dacă vreunul dintre voi a avut ocazia de a vizita această nuntă ucrainean rurală, a jucat în toate tradițiile, cred că a avut ocazia de a vedea pe supa de masă pe care gustul este mult ca murătură. Acesta este, de obicei, a servit în a doua zi de nunta, și, probabil, cu un singur scop - pentru a atenua starea corpului, atunci când luate de grade.

Ca o regulă, o nuntă în sat juca mai mult de una sau două zile, astfel încât un astfel de medicament este adecvat ca niciodată. Există în mod specific construirea unui cuptor de lut sub baracă, și a invitat bucătari celebri din sat, care este pregătit și toate dulciuri pentru masa de nuntă. Se fierbe supa în căldări mari, și este nevoie de doar o clipă.

Și ai încercat să gătesc marinate acasă. Îmi amintesc că, în perioada sovietică, în orice produs semi-finite pentru rassolnik vândute în borcane jumătate de litru. Casa a fost suficient pentru a se fierbe într-o cratiță vodichku sau se fierbe supa de pui, se adaugă conținutul băncilor și toate - gata să murarea. Dar, în același timp, există mai multe opțiuni pentru gătit rassolnik, iar unele dintre rețetele sale pentru tine și să analizați.

Retete Rassolnik cu carne de pui:

Reteta 1: pui marinate

Pentru a pregăti rassolnik pui pregătiți următoarele ingrediente: carne de pui - 300 g; muraturi - 2 buc;. cartofi - 3 buc;. Fig - 50 g; morcovi - 1 buc;. Ceapa - 1 buc;. dafin; ulei vegetal - 2 linguri;. tocat patrunjel si marar - 2-3 linguri.; smântână - 2 linguri;. piper și sare.

rassolnik Acceptată pentru pui gătit și orez. Se taie carnea în cuburi, am omite într-o tigaie mică și umple jumătate de litri de apă rece. Puneți tava pe placa și se aduce la fierbere. diminuează imediat focul și se fierbe supa de pui într-o manieră convențională, fără a uita pentru a elimina timpul de spumă. Pregătirea unui bulion de aproximativ 40-45 minute.

Până în bulion va avea pe aragaz pentru a găti, vom pregăti celelalte ingrediente. Primul lucru pe care un bun se spală orezul afară, în spatele ei pe o sită sau strecurătoare pentru a se scurge. Murături se taie în cuburi si se pune deoparte pe o farfurie. Noi curata cartofii si de asemenea, vom tăia cuburi. Ceapă și morcov rupe în bucăți.

Intr-o tigaie se încălzește uleiul și începe să-l sote morcovi și ceapă - să se asigure că arcul nu este ars, dar numai la foc mic, nu schimbă culoarea.

Deci, supa noastră a gătit, și putem trimite un cartof într-o oală cu orez. Gătitul 10 minute, apoi se adaugă la legume tigaie Trecerile, frunze de dafin și în cele din urmă, muraturi. De ce castraveți adăugați la sfârșitul anului? Amintiți-vă că murături pot fi trimise la tigaie numai după ce cartofii au fiert într-o murătură complet. Dacă adăugați castraveți înainte, apoi executați riscul ca rămâne cartofi pe jumătate coapte și gust neplăcut. Se fierbe timp de 5 minute, se adaugă la marinate tocat ierburi, condimente dupa gust cu sare și piper. Eliminați de la căldură.

Să-i dea un alt stand de sub acoperire într-o oală de aproximativ 5-7 minute, și se pot turna în boluri. Se serveste cu smantana.

Reteta 2: Pickle de pui

Carne de zoaie rassolnik si va fi taiat in cuburi medii. Ghiveciul cu un fund larg și se toarnă apă trimite bucățile de carne. Apa din tigaie ar trebui să fie nu mai mult de 1,5 litri, asa ca ne-am întors bulion bogat, murături delicioase respectiv. Gatiti la foc mediu bulion timp de 45 de minute.

Bouillon trebuie să gătească, iar noi într-un alt decoct oală de orz perla, acesta arunca la ecran - chiar de așteptare pentru cererea sa. Murături și cartofi vom tăia cuburi și le-a pus în boluri separate. Ceapă fin shinkuem și freca morcov pe o răzătoare grosier.

Se toarnă în tigaie un pic de ulei si trimite-l la ceapă și morcovi la foc mic trecute in. Cand ceapa incepe sa se rumeneasca putin, se adauga la tigaie pasta de tomate, se amestecă și chinuit împreună pentru încă 2-3 minute.

Când supa a fiert, trimite într-o oală de cartofi și arpacaș, se amestecă oala de turnare și să continue să se fierbe timp de o muratura 10 minute. După aceea, se adaugă frunze de dafin, Trecerile de legume și se fierbe timp de inca 10 minute. Acum este timpul pentru a trimite un cuburi de castravete murat marinate, sezon cu piper măcinat și sare și se fierbe timp de încă 5 minute.

Reteta 3: pui marinate în Suzdal

Se prepară următoarele ingrediente: pui - 1 buc;. Ciuperci uscate - o mână; muraturi - 3 buc;. morcovi - 1 buc;. ceapa - 2 buc;. telina si patrunjel - 1 buc. condimente, sare, frunze de dafin și 3 linguri ulei.

Se toarnă în tigaie vodichku și pune-l pe foc mediu. Pentru a reduce pui în porții și omite tocană. Într-un castron, inmuiati ciupercile uscate și le-a pus la fiert într-o cratiță separată. Atunci când acestea sunt sudate, la strecurătoare lor Throw dar cani de bulion în care au fost fierte pre-turnate. Ciuperci se răcească ușor, iar noi le taie în fâșii și fixați la pui. Se umple supa de ciuperci de sticlă și continuă să gătească.

Ceapa se taie în inele și jumătate, rădăcinile de țelină și pătrunjel se taie în fâșii. Se toarnă ulei într-o tigaie și se prăjește legumele tăiate în ea.

Murături curata colonul de coaja, se scot semințele, în cazul în care acestea sunt mari, și vom tăia diamante sau pătrate. Cartofii se taie în cuburi și trimite-l la supa în care carnea de pui fierte si ciuperci. După 10 minute, ne-am trimite-l la legume prăjite, asezonate cu condimente, sare și piper după gust. Gatiti până când complet fierte cartofi și se adaugă cuburi de castraveți murați. Se fierbe timp de 3-4 minute, se adaugă verdeața tocată mărunt, și se îndepărtează de la căldură. Acoperim tigaia cu un capac și se lasă la o parte în alta a prezentei marinate 10-20 de minute. In fiecare bol se adauga ceapa verde tocat și o linguriță de gros acasă smântână.

Pickle de pui - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari.

- Murături adăuga la confuzia creată este întotdeauna ultimul lucru! Această regulă trebuie să fie neapărat respectate!