ciuperci negre

• ciuperci negre
• sare
• piper negru
• frunze de dafin
• usturoi

Ciuperci negre - o ciuperca care aparține subspeciei convenționale Gruzdev, creste pe picioare scurte, și capul ușor deprimat în mijloc, iar marginile ușor rotunjite. Capacul are o culoare care variază de la purpuriu închis la negru. Colectarea acestor ciuperci aduce plăcere. Într-un an bun, aveți posibilitatea să le aducă o cantitate mare. Cel mai adesea, aceasta ciuperca se gaseste in padurile doborâți, din copaci cazuti si poieni din molid.

ciuperci negre au propriul lor gust specific deosebit, neobișnuit pentru alte ciuperci subspecii de lapte, astfel încât acestea ar trebui să fie sărat separat, nu cu alte ciuperci. Gustul de acest lucru se datorează faptului că ciupercile negre conțin un jeleu amar, care iese cu ușurință atunci când inmuiat ciupercile. Deci, înainte de a găti ciuperci negre, acestea trebuie să fie bine înmuiate în apă rece, schimbându-l de două ori pe zi.

Shiitake, ca orice fel de ciuperci poate sărare, decapare, prăjire, de gătit, tocană, etc. Pentru ciuperci marinate, acestea trebuie să fie bine spălate, împăturit într-un castron, se adaugă sare și se fierbe. După aceea, ciupercile trebuie să fie drenat într-o strecurătoare pentru sticla de apă, iar ciupercile înșiși sunt cool. Greens favorite ar trebui să fie spălate, tocate, usturoi, coaja si se năruie. Pe fundul vasului, care sunt sărate ciuperci, este necesar să se stabilească frunziș, ea - un strat de ciuperci.

usturoi Sprinkle, sare (aproximativ două linguri). În ciuperci a pus din nou un strat de verdeață și usturoi tocat, apoi din nou ciuperci, sare, se presara toate ierburi și usturoi, și așa mai departe până la umplerea de feluri de mâncare. Se acoperă cu tifon și a pus pe farfurie cu un jug. Câteva zile mai târziu, ciupercile se amestecă ușor cu o lingură și a pus sub jugul din nou. Ciuperci gata imprastiate pe un borcan curat și se păstrează în frig.

Dacă aveți un ciuperci negru, cum să gătească de la ea ciuperci amestecătură pot fi găsite în orice referință culinară. Pentru a face acest lucru, să ia ciuperci ciuperci - 400 de grame, ceapa două bulbi, muraturi, rădăcină de pătrunjel, două roșii, măsline, câteva felii de lamaie, sare, piper, frunze de dafin, plante aromatice, unt, smantana si supa de ciuperci de pre-fierte.

Purificat din semințe și coji de fructe marinate trebuie tăiate și în bulion fiert la foc mic timp de câteva minute. Ciuperci, ceapa si ierburi ar trebui să fie tăiate în fâșii și se prăjește, a pus în bulion, care se fierbe și se continuă să se fierbe timp de 10 minute. Apoi se adaugă la castravete ciuperci, rosii cubulete, masline negre, toate condimentele și se fierbe timp de câteva minute. Acest Solyanka ar trebui să fie servit cu o felie de lamaie fara coaja, adaugand smantana si ierburi tocate.