ciuperci murate fast-food la domiciliu

Buna ziua dragii mei cititori! Știi unde nu se termină niciodată sezonul de ciuperci? Asta-i drept - în supermarket! Sunt pe tot parcursul anului de vânzare ciuperci proaspete. Nu ciuperci albe, sunt de acord, dar în întregime decente, care, în mâinile potrivite transformat într-o delicatesă. Să începem cu un simplu. Cum vă place ideea de a crea ciuperci murate fast-food acasă? Postul și de post rețeta zi este foarte util pentru post.

Marineaza ciupercile la domiciliu este extrem de benefic pentru mai multe motive - case făcute au un gust unic, acestea sunt mai ieftine și numai dușman secret pentru a le adăuga unge unele noi ingrediente chimice inutile. Dar noi înșine nu o va face, nu? Vrei să faci o salată Forest Glade simplă seara de iarna pentru casa soțului ei, ea a ajuns la margine, și există borcan de ciuperci picante spectatori prețuită. Tu ia-o mizerabilă, și consumul!

În salate - este bine, dar în forma sa „pură“ de o gustare obținută excelent. Rețetele nu au destul componente familiare, cum ar fi oțet și ceapă eșalotă, dar definiția „gustativ“ și experiența culinară pe care să le înlocuiască cu mai multe „ajutoare“ sau un simplu otet de mere si ceapa dulce. Principalul lucru este că produsul rezultat are un gust plăcut și armonios.

ciuperci murate fast-food la domiciliu: rețete semnătura mea

Ciuperci marinate picante prime

ingrediente

• 500 g de ciuperci tinere mici.
• 130 ml de otet de vin alb.
• 40 ml suc de lamaie.
• 1 ardei iute.
• 1,5 linguriță de amestec de ierburi (cimbru, cimbru, busuioc, oregano).
• 1,5 h. L. semințe de muștar.
• 1,5 linguriță semințe de coriandru.
• 0,5 linguriță mazăre piper negru.
• 2.5 linguriță zahăr.
• 240-250 ml de ulei de măsline.
• vârf de cuțit de sare generos.

cum să murarea

1. Ciuperci curățate de murdărie cu o perie uscată, se spală rapid sub jet de apa rece, a pus pe un prosop curat și uscat.
2. Se amestecă oțet cu suc stors dintr-o lămâie, se toarnă un amestec de ciuperci crude marinată și se lasă timp de 60-70 minute. Din când în când se agită vasele în care marinate ciuperci.
3. Se încălzește o tigaie. Pune în ea toate semințele. Atunci când încep să crackle un pic, se toarnă ulei. Opriți căldura, se răcește într-o stare caldă, sare pune, zahăr, ardeiul iute tocat, ierburi.
4. Se amestecă ciuperci oțet cu unt de plante medicinale. Lăsați ciupercile timp de 24 de ore sau de cel puțin 5-6 ore. Deși o zi marinat ciupercile sunt mult mai gustoase.
5. Stocați nu mai mult de o săptămână în frigider. Aceasta reteta simpla pentru ciuperci murate fast-food mi-a luat de la Moscova syroedki-prietena.
   

comentariile mele

Cea mai simplă rețetă este ciuperci murate rapid la domiciliu

• 0,5 kg de ciuperci ciuperci de câmp cu capace mici.
• Articolul 0.5. l. sare.
• Articolul 0.5. l. zahăr.
• Articolul 1.5. l. 9% oțet.
• 2 mici frunze de lavă.
• 2-4 usturoi dinte.
• 5-7 chestii de dulce ardei gras.
• 4-6 chestii de boabe de piper negru.
• un pahar de apă.

Cum de a găti

• Acest lucru este cu adevărat o rețetă pentru unul dintre cei „leneș“ - toate fierte foarte repede și ușor. Se toarnă în tigaie apă, se adaugă toate ingredientele rămase, inclusiv ciupercile spălate, se aduce la fierbere.
• Se fierbe 3 minute. Se lasă să se maturizeze în frig timp de 8-12 ore. persoana nerabdatoare Gifted poate gusta bunătăți murate, imediat după răcire.

ciuperci murate fast-food dupa reteta lui Gordon Ramsay, cu variații mele

ingrediente

• 0,5 kg de ciuperci mici.
• 8 linguri de ulei de măsline.
• 60-80 ml otet de vin alb.
• Sare dupa gust.
• Negru macinat piper dupa gust.
• O adunatura de verde (în original - tarhon proaspăt).
• 3-4 bec Shalott sau cap de orice, ceapa dulce non-picant.

Cum de a găti

1. Ciupercile se curata cu o perie uscată de la murdărie, nu se spală!
2. Pentru a încălzi 6 linguri de unt într-o tigaie, pune ciupercile. Fry (nu tocană!), Tossing, pana se rumeneste.
3. Adăugați sare, piper, ceapa tocate marunt.
4. La marginea tigaie se toarnă oțet să curgă în jos de pe perete și a lovit suprafața deja destul de cald.
5. Fry pentru aproximativ 2 minute.
6. Top uleiul rămas, se fierbe timp de 30 de secunde, opriți, pentru a schimba intr-un bol salata frumos și se lasă la marinat timp de 6-8 ore, se presara cu frunze de tarhon. Pentru lipsa de tarhon am stropit cu busuioc, iartă-mă, Gordon maestrul!
7. Nerăbdătoare mânca după ore. Și ciuperci pe zi, astfel face prieteni cu mediul care le mănâncă va fi una udovolstvie.Chem mai „infuzate“ ciuperci marinate, The tastier ei sunt. Eaten imediat și fără reziduuri. Pregătirea durează doar câteva minute, inclusiv operațiuni de pregătire.

Rețetă pentru ciuperci marinate cu turnarea de vin picant

ingrediente

• 0,5 kg de ciuperci ciuperci fine.
• 250 ml de alb (roz) vin sec sau demisec.
• 80 ml de ulei de măsline.
• Sucul de la o lamaie.
• 4 dinte usturoi.
• Jumătate din fasciculul de mărar.
• 1 foaie de dafin.
• 5 mazăre de piper negru.
• 3 cuisoare.
• 0,5 lingurițe de sare.

Cum de a face

1. ciuperci clătire.
2. Se amestecă vin cu suc de lamaie, se adauga ulei de masline, condimente, usturoi (întregi), sare, ierburi, pune ciupercile. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 3-5 minute la foc mic.
3. Se răcește, se îndepărtează din pofta de câteva zile, iar gustul sau de a mânca în câteva ore, dacă este necesar. Din nou, după ce în picioare, cel puțin douăzeci și patru de ore ciupercile marinată sunt mult mai gustoase.

comentariile mele

• La domiciliu, puteți muta o parte din reteta, înlocuind orice ulei de măsline de calitate.
• Adăugarea de ceapă (eșalotă, ceapa, alb) nu este interzisă.
• Ienibahar înlocui complet cuișoare.
• În cazul în care pentru a adăuga un pic de tarhon mărar proaspăt (nu se știe niciodată, el poate avea, în prezent), atunci ieșirea va avea un produs amețitor cu aromă subtilă.
• Încercați o marinată. Uneori doriți să adăugați un pic de zahăr.

Cea mai rapidă reteta de ciuperci marinate cu sos de soia

ingrediente

• 0,5 kg de ciuperci mici.
• 130 ml de ulei vegetal de bună calitate.
• 120-130 ml de sos de soia.
• 2 h. L. chimion sol (chimion).
• 3-4 catei de usturoi.
• 0,5 h. L. piper negru măcinat.

cum să murarea

1. Ciuperci fără murdărie, se spală și de scurgere.
2. Usturoiul curățat, tăiat în bucăți mici sau pus printr-o presă.
3. Se amestecă sosul de soia, ulei, usturoi, condimente.
4. Se toarnă ciuperci, se agită de mai multe ori și se amestecă ușor bine. Bucurați-vă după ore.
   

Subtilitățile de ciuperci murate fast alimente la domiciliu

1. Marinata în valoare de prime numai ciuperci cultivate în ferme speciale. Forest primul lucru clătire cu apă rece, fiartă în apă pură, apoi pentru a face sosul și le toarnă ciuperci.
2. Pentru a utiliza ciuperci murate în salate nu prea picant marinate. În caz contrar, gustul de ierburi și condimente ar ucide gustul ingredientele principale ale feluri de mâncare.
3. Rețete, care oțet conservant Set, destul de potrivită pentru gătit în timpul iernii. Uneori, așteptați câteva zile, nu este posibil, și ciuperci marinate au nevoie de la o dată - în astfel de scopuri este bine să avem în stoc o pereche de cutii de conserve.
4. Utilizați condimente pentru a adăuga unele „geografice“ caracter marinați. Chimion si cardamom - est, rozmarin, cimbru, cimbru si oregano - Marea Mediterană, usturoi, frunze de dafin, frunze de coacăze și cireșe - Română (marinată pentru castraveți murați în bănci).

Experiment cu marinați - este foarte interesant!

Lucia Micarelli / Astor Piazzolla