ciuperci Mun trebuie să știți despre ei, cum să gătească pe
morels chinez numit, ei au fost mult timp o parte din medicina alternativa din Orientul Îndepărtat. ciuperci Mun - este, de asemenea, principalul ingredient în multe feluri de mâncare din Asia. Ce trebuie să știți despre acest produs, dacă este posibil să se cumpere de la noi și de modul de utilizare în bucătărie?
delicatețe din Asia
ciuperci mun cresc pe cont propriu, plasat în copaci (de multe ori pe negru soc), iar acestea pot fi găsite în principal în Asia, în cazul în care acestea sunt cultivate în continuare ca o ciuperca comestibile. În formă deschisă, acestea sunt subtiri, flexibile, au o textură gelatinoasă. După uscare, sunt foarte reduse în volum, dar dacă ciupercile înmuiate în apă, acestea iau forma din nou pierdută și structura.
proprietăţi de sănătate
Proprietăți neobișnuite de ciuperci Mun s-au găsit acum două mii de ani în China, în cazul în care acestea sunt uscate la soare și utilizat pentru anumite probleme de sănătate. În Europa, au apărut în secolul al XVII-lea, și în medicina populară, ele au fost folosite ca comprese pentru inflamarea ochilor și gâtului, la aproximativ 1880. Apoi, primele încercări de fabricare a preparatelor cosmetice au fost înregistrate fungi mun.
proiectanții lor susțin că, dacă există o municipalitate cu regularitate, îmbunătățesc starea generală a organismului. Ele sunt folosite într-o tuse, făcându-l mai moale; fungi înlesnesc inspirarea boli pulmonare. În plus, dovezi științifice că acestea reduc coagularea sângelui și de a îmbunătăți circulația sângelui. Unii cercetători cred că, de asemenea, includerea lor în mod permanent în meniul zilnic, scade riscul de a dezvolta boli cardiace coronariene.
Cum de a face cu ei?
Am cel mai simplu mod de a cumpăra ciuperci uscate magazine online și puncte de vânzare cu amănuntul mun pe produsele de bucătărie est. Ele sunt relativ ieftine, deci ar trebui să le folosească, cel puțin pentru experimentare culinară. Înainte de a le adăuga în carne tocată, supa sau disloca suplimentul ca înăbușit cina feluri de mâncare mun ar trebui să fie înmuiate în apă caldă timp de aproximativ 20 minute. Este demn de amintit faptul că înmuiate crește ciuperci în volum de cel puțin cinci ori, de aceea este cel mai bine pentru a le pune într-un castron mare. După preparare, acestea devin textura ușor crocantă.
inspirație culinară
mun ciuperci în sine nu sunt un gust prea puternic, dar în mod activ absorbi arome de alte feluri de mâncare ingrediente. Acesta este unul dintre principalele produse de bucătărie vegetariană, care este folosit în principal ca umplutură pentru clatite sau umplutura pentru saygonok. Puteți adăuga, de asemenea, sosuri, supe chinezești Morel, salate și alte feluri de mâncare fără carne. ciuperci mun sunt perfect combinate cu mirodenii ascuțite, intense cum ar fi curry sau ardei iute, usturoi și sos de soia.