ciuperci Mokhovikov - retete pentru murate, sărate, în timpul iernii, cum să gătească Mokhovikov

Mokhovikov - ciuperci de primă clasă, acestea sunt preparate în diverse moduri. Dar cele mai delicioase feluri de mâncare sunt obținute cu Mokhovikov uscate ca aroma de ciuperci este mai puternică decât alte spații uscate. Mokhovikov nu ar trebui să adăugați sare, bucătar sau marinat cu ciuperci blonzi - toate felurile de mâncare vor primi o culoare negru intens, cu toate că gustul în același timp, să nu se deterioreze. Rețete de Mokhovikov veți găsi mai jos.

ciuperci Mokhovikov - rețete pentru iarna

Cum de a găti uscat Mokhovikov

exemplarele mari este mai bine pentru a șterge cu o cârpă și se taie în segmente, care sunt așezate pe o grilă. Dacă se usucă pe sârmă, de multe ori rupe și off. ciuperci mijlocii, în cazul în care nu intenționează să adăugați sare sau murate, uscate în uitare. Ciuperci uscate sunt depozitate într-un container sigilat, deoarece întregul cabinet, unde sunt depozitate ciupercile, îmbibată mirosul lor. Good Mokhovikov uscat poate macina în pulbere pentru prepararea sosurilor.

Cum să înghețe Mokhovikov

Ciupercile spălate sunt fierte în apă timp de 20 de minute, se decantează, drenată și congelat în containere. În timpul iernii, se prepară aceleași feluri de mâncare ca ciupercile proaspete. Depozitate congelate timp de 1 an.

Rețetă pentru sărat Mokhovikov

Se fierbe capacul mare Mokhovikov timp de 20 de minute. Se răcește și trecerea strecurătoare într-o găleată, căptușită cu frunze de hrean, coacăze, cireșe, umbrele de fenicul. Usturoiul nu pune cum devine albastru. Primul strat este presărat cu sare și astfel răspândirea următoarele Acesta poate fi amestecat cu alte ciuperci coating sare, dar saramura va fi întuneric. Pune presiune ascendentă (pe placă) și menținut timp de 40 de zile într-un loc răcoros. Puteți adăuga noi porțiuni de ciuperci pentru umplerea containerelor timp de 10 zile. Depozitat la rece timp de 1 an. Care apar pe suprafața matriței este îndepărtată din ramurile de fenicul, care a făcut cu ciuperci.

Cum de a găti marinata Mokhovikov

Conform vasului de tehnologie clasică se prepară în două etape. Primele ciuperci sunt fierte 20 de minute, apoi se decantează și re-fierte în marinată fără oțet 10 minute. Pune condimentele și se toarnă oțet, se lasă să fiarbă și a pus pe borcane preparate, sulul și rostogolește. La 1 litru de marinată adăugat 1.5 Art. l. săruri, 1-1,5 h. l. otet, cuisoare - 2 mazare, frunze de dafin - 4 buc. cuișoare - 5-6 bucati. umbrele de marar plasate pe partea inferioară a fiecărui borcan. Pentru leneș poate fi recomandat pentru a adăuga sare și condimente direct în bulionul în cazul în care sunt fierte ciupercile, dar cantitatea de aceasta nu ar trebui să fie foarte mare. Farfuria va fi mai închisă, dar spiritul este expresiv. Unii fani adaugă cu siguranta la marinatelor pic de zahăr pentru a atenua gustul.

Cum de a găti Volante - rețete

fidea ciuperci - reteta de la Mokhovikov

Se toarnă un pumn de ciuperci uscate cu apă clocotită, astfel încât acestea au fost doar acoperite cu apă. Ciuperci Aburit acoperit timp de 20 de minute, le împrăștie cu o spumiera la o placa de tăiere și tăiate fin. Pune ciupercile feliate într-o tigaie în care zaparivat, și se toarnă apă clocotită. Gatiti 1 oră, și ceapă prăjită și morcovi condimentat. Se prepară aluat de tăiței: ia 0,5 cesti smantana (sau ulei), 1 ou, 0,5 lingurite .. sare și 150 g făină. Produse laminate aluatul într-o pâine, făină podsypaya, dacă este necesar. Se taie aluatul într-un rezervor de pe masă și se taie în fâșii late, obvalivaya în făină. Pune taitei în bulion preparate și se fierbe timp de 15-20 de minute. Sărate, verdeață condimentată și cu smântână.

coaste de porc cu Mokhovikov - reteta

Pune intr-un vas de lut obmytye coaste de porc crude, sare. Adăugați ceapa si congelate Mokhovikov - nu sunt dezghețate, ci numai împărțite în porții, - sare, se adaugă în fiecare vas frunza de dafin, enibahar 2-3 mazăre și cuisoarele 2. Astupate și stinge 45-50 minute în cuptor. Poate fi ușor pre-prăji coaste și arcul la foc mare în tigaie timp de 10 minute. 1 kg lot de coaste inghetate ia Mokhovikov 2 cepe puternic prăjite, tăiate în segmente mari, condimente.

Piept de pui în ciuperci breading Mokhovikov - reteta

Recapturare un ciocan dezosat piept de pui, sare și piper și roll-le mai întâi în ou bătut, apoi făina amestecată cu pudra de ciuperci. Prăjește într-o cantitate mare de grăsime și se servesc imediat oaspeți. La 5-6 portii ai nevoie de 1 ou, 3 linguri. l. faina, 1 lingura. l. pulbere de ciuperci, 100 g de ulei vegetal.

Salata cu Mokhovikov - cum să gătească

Salata de vara cu ciuperci Mokhovikov - reteta

Cum de a găti prăjitură cu brânză cu ciuperci Mokhovikov

Se prepară aluat de drojdie de 0,5 litri de lapte, 100 g de margarină, 1 ou, 1 plic de drojdie uscată 1 oră. L. sare, 1 kg de făină. Dă aluatul de 2 ori într-un loc crește cald și a pus-o pe masă, presărat cu făină. Pentru a tăiat în porțiuni de marimea unui pumn unui copil și să dea naștere timp de 20 de minute. Faceți o adâncitură în fiecare servind un capăt sucitor rapid și umple-l cu umplutura. Coat cu ou și să treacă pe la tigaie, unsa. Se coace timp de 30 minute la o temperatură de 220 ° C Pastele preparate din piure de cartofi amestecat cu sare tocat (sau fiert) fungi. Proporțiile de fiecare amantă respectă pe placul dumneavoastră. Ciuperci proaspete ia mai puțin de sare, și amestecați în acest caz, sarea.

Turcia în aspic cu Mokhovikov - reteta

Set Supa de curcan se fierbe pana cand este facut. Separat, se prepară un bulion de Mokhovikov proaspăt sau congelat, lăsat să se răcească, iar gelatina bulion îmbibată la rata de 2 linguri. l. 1 cana de bulion. Cand gelatina se umfla, se toarnă într-un bulion într-o cantitate de două ori și a adus la fierbere. Răcit, cu agitare, la temperatura camerei și turnat prin 2 straturi de tifon forme bucățile de fund sunt stabilite carne de curcan, ciuperci, lăstar verde. Matrițe transferat la frigider și se lasă să se răcească. Se serveste ca aperitiv rece. In set supa cu o greutate de 0,5 kg este 1 litru de apă, 0,5 kg de înghețată Mokhovikov, 2 linguri. l. gelatină, sare de țelină.

Rețetă pentru Mokhovikov, tocana de cartofi cu smântână

Se fierb cartofii in coaja lor, coaja de pe pieile și a pus în oală. Adaugati ceapa tocata, fierte Mokhovikov și se toarnă smântână. Sare, a pus o umbrelă de mărar și loc în cuptorul incins timp de 40 de minute (în mod ideal în cuptor). Se serveste cu căldură de căldură direct pe masă. Plăcile cartofi mototoli pistil sau într-un sos de cremă cu o furculiță și se adaugă sare după gust, se presara cu ceapa verde. 5-6 cartofi ia o farfurie de fiert Mokhovikov, cana smantana, ceapa și se toarnă un pic de supa de ciuperci.

Acum, că știi cum să gătească Mokhovikov, și va fi capabil de a utiliza preparatul de mai sus rețete Mokhovikov pentru a găti o cină mare!