ciuperci mici Cum pentru a curăța și murături

Ciuperci - una dintre puținele ciuperci, care sunt atât de mândru de colectare fanii de „vânătoare liniștit“. Faptul că acest tip de corpuri fructifere nu poate crește singur. Ajuns la pădure, puteți găsi întreaga „comunitate“ pălării galbene-maro. În special, culegătorii de ciuperci preferă să colecteze ciuperci mici, deoarece acestea sunt perfecte pentru marinare. În primul rând, aceste corpuri fructifere sunt foarte gustoase, iar în al doilea rând, ele sunt arata foarte frumos și apetisant într-un borcan.

Cum se curata un mic ciuperci în casă?

Cu toate acestea, înainte de a ajunge pe masă, înainte de ciuperci marinare sunt un tratament primar - curățate și fierte. Cum se curata un mic ciuperci din casă și dacă o poți face rapid? Trebuie să spun că ciupercile sunt în mod inerent ciuperci curate, astfel încât acestea să nu necesită o curățare atentă a pielii pălării.

Există o modalitate foarte eficientă de a curăța miere sarpelui de murdărie și resturi lipite - înmuiere. Desigur, în cazul în care în unele cazuri, te afli locuri prea poluate, este mai bine să pur și simplu le elimina cu un cutit. În plus, taie partea inferioară a tulpinii, deoarece este rigid și în general murdar. Unele gospodine prefera să elimine „fuste“ la picioare, dar tinere ciuperci o fac în mod necesar. Apoi așezați micile ciuperci într-un bazin cu apa sarata - 1 lingura. l. sau sare de mare în 1 litru de apă. țineți-le într-o stare de 40-45 minute, dar nu mai mult de perederzhivat de 1 h. Apa de clătire de la robinet și de a efectua un tratament termic. Puneți ciupercile într-o tigaie cu apă și se adaugă câteva ciupituri de acid citric pentru a păstra culoarea. Se fierbe, îndepărtarea spumei, 15-20 min, apoi se trece la piesa de prelucrat.

Cum să murarea ciuperci mici în bănci?

Cum se marineze ciuperci în bănci mici acasă? Acest lucru necesită prezența de ciuperci, ei înșiși condimente preferate și oțet. Există 2 căi de a arăta cum să murarea ciuperci mici, - rece și la cald. În prima variantă, sosul este fiert separat de ciuperci, iar al doilea proces comun are loc.

Indiferent ce nu folosiți metoda, trebuie să ne amintim că borcane cu capacele trebuie să fie sterilizate în prealabil. Marinata graba condimentele preferate, printre care: sare, zahăr, nucșoară, cuișoare și piper negru. Oțetul este turnat în ultimul rând, și apoi ciupercile cu marinata se distribuie pe borcane. După fălțuire, se lasă să se răcească și să ia într-un loc răcoros.